El Blog @flavorcook

Bizcocho con melocotón

Bizcocho con melocotón

Servicios: 6 - 8

Tiempo: 60 min.

Dificultad: Baja

Precio: Bajo


El pasado fin de semana compramos unas cajas de melocotones en el Mercado del Melocotón de Sant Pau d’Ordal. Con ellos hemos hecho conservas y aprovechamos para regalarnos un postre que con estos inmejorables melocotones sabe a gloria.

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La Capella, lounge-bar-restaurante

La Capella, lounge-bar-restaurante

Autor:

Publicado: 17/08/2014


Cerca de la rotonda de entrada a Sabadell (Barcelona) por la N-150, en la salida 12 de la autopista C-58 que lleva a Sabadell Nord, encontramos el parque de Can Gambús y dentro de él, La Capella. Un lugar donde comer, tomar unos refrescos y sobretodo pasar un rato agradable en su ambiente chill-out.

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Jaleo by José Andrés

Jaleo by José Andrés

Autor:

Publicado: 12/08/2014


José Andrés, chef formado en la Escuela de Hostelería de Barcelona y en El Bulli, lleva dos décadas en Estados Unidos y ha creado 17 restaurantes en varias ciudades, una empresa de catering y un camión itinerante. Restaurantes en: Washington (8), Los Angeles (3), Miami Beach (2), Las Vegas (3) y Dorado Beach (Puerto Rico) (1).

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Ensalada de arroz salvaje con mejillones en escabeche

Ensalada de arroz salvaje con mejillones en escabeche

Servicios: 4

Tiempo: 60 min.

Dificultad: Baja

Precio: Bajo


En verano apetece una ensalada refrescante y fácil de preparar. Con ingredientes que suelen tenerse a mano en el frigorífico o despensa, y que en pocos minutos nos proporcionarán un entrante saludable.

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Rodaballo al horno

Rodaballo al horno

Servicios: 4 pers.

Tiempo: 60 min.

Dificultad: Baja

Precio: Medio-Alto


El rodaballo, turbot, o rombo, es un pescado de forma romboide muy apreciado especialmente por su sabor. En la actualidad podéis encontrar en la pescadería rodaballo de piscifactoría, normalmente de Galicia, y, a veces salvaje, éste último para bolsillos con posibles. Hoy no nos vamos a esforzar en éste plato, simplemente lo haremos al horno. El rodaballo es un pescado sin escamas, de carne blanca, y del que se puede comer su piel. Oscuro por el lado donde tiene los dos ojos, y blanquecino por el otro. La parte blanca y los extremos con espinas grandes es gelatinosa.

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Lomo ibérico a la sal

Lomo ibérico a la sal

Servicios: 4

Tiempo: 100 min.

Dificultad: Media

Precio: Medio-Alto


Ayer organizaba en casa una comida de aniversario así que aproveché la visita a la carnicería, El Tastet de la Cisqueta, para idear el menú. Dudas a la hora de decidir que hacía para comer… Sandra, la carnicera que me atendió, después de descartar varias opciones me dijo “…y por qué no haces un lomo ibérico a la sal? Y haces un par de salsas, una de setas y otra de queso.” Pues me pareció una excelente idea, y además hacía tiempo que no cocinaba a la sal. Sin pensarlo más, me llevé una pieza de lomo ibérico para 4 personas.

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Mercado del Melocotón del Ordal

Mercado del Melocotón del Ordal

Autor:

Publicado: 25/07/2014


El melocotón de viña del Ordal es 100% de secano y se cultiva en un terreno arcilloso y muy calcáreo, lo que le da un sabor intenso y es garantía de su gran calidad. Llega a Sant Pau d'Ordal (Subirats) la 9ª edición del Mercat del Préssec de l’Ordal (Mercado [...]

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Crepes de nutella y plátano

Crepes de nutella y plátano

Servicios: 24

Tiempo: 100 min.

Dificultad: Media

Precio: Bajo


Para postre, para merendar, para desayunar… un dulce muy versátil ideal para cualquier hora del día. En nuestro caso estos crêpes nos sirvieron como postre después de una comida entre familia y amigos, y la verdad que pusieron un buen broche final. No tienen mucha complicación aunque si hay que tener un poco de paciencia ya que hay que hacerlos uno a uno :D

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