VI Jornadas Gastronómicas de la Galera (Terres de l’Ebre)

Escrito por Javier Soriano

Restaurantes de Alcanar, L’Ametlla de Mar, L’Ampolla y Sant Carles de la Ràpita han preparado una serie de deliciosos menús gastronómicos cuyo ingrediente estrella es la galera, producto local y de calidad típico de la zona.

Este crustáceo, abundante en zonas cercanas a deltas donde las aguas son ricas en nutrientes, es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales. A diferencia de otros crustáceos la galera es baja en calorías y de fácil digestión.

Hasta el próximo 3 de marzo se podrán degustar platos como alcachofa confitada con huevo poché y tempura de galera, fideuada con galeras y langostinos o rape a la crema de calçot y galera.

Y para estos sabrosos menús no podía faltar un maridaje estelar, todas las propuestas culinarias estarán maridadas con vinos de la DO Terra Alta.

Precio: de 25 a 40 euros/menú (con reserva previa).

Más información en www.terresdelebre.travel/jornadesgalera

Sobre el autor

Javier Soriano

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