Postres Recetas

Higos al horno – Receta menorquina

Escrito por Lidia Argemí

Menorca es un lugar singular, así también nos la ha definido Xavi que este año ha estado disfrutando de ella durante sus vacaciones. De Menorca se aprecian sus playas, sus paisajes, sus gentes y costumbres, de ellos nacen sus vinos y la gastronomía. Menorca es conocida por la abundancia de higueras y variedades: “figaflor” o breva que aparece en junio, “coll de dama” o cuello de dama, “bordisssot”, “paratjal” y hasta veinte variedades que empiezan a llegar en agosto hasta otoño. Con sus “figues” (higos) ellos preparan un postre singular: Figues al forn (Higos al horno), que ahora os vamos a presentar.

Ingredientes:

  • 500 gr. de higos frescos
  • 4 c/s de azúcar
  • 1 dl. de agua

 

Elaboración:

  1. Calentar el horno a 180º. Lavar y quitar la punta a los higos.
  2. Introducirlos en una fuente para horno, en la que previamente habremos puesto el agua, Es necesario que sea los más pequeña posible para que quepan un poco apretadas. Espolvorear el azúcar sobre los higos e introducirlos al horno donde permanecerán durante 30 minutos.
  3. Retirar y dejar enfriar. Se pueden comer tibios o fríos.

¡Buen provecho!

 

Receta perteneciente al libro:
Menorca. Gastronomía y cocina – Triangle Postals.
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Sobre el autor

Lidia Argemí

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