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IX Ruta ‘De tapa en tapa’ de Terrassa

Escrito por Xavi Soriano

La ruta ‘De tapa en tapa’ de Terrassa llega a su novena edición con más participación que nunca, este año con 62 establecimientos participantes donde degustar una tapa presentada a concurso por 2,5€ acompañada de un quinto o caña de cerveza Estrella Damm. Del 18 de mayo al 17 de junio súbete al carro de las tapas terrasenses y déjate llevar con las diferentes propuestas gastronómicas.

En la edición del año pasado se superaron nuevamente las 100.000 tapas servidas y el pasado 10 de julio en la pl. Didó se dio a conocer el palmarés de la ruta 2017:

  • 1er. premio · La Venta · De bon rotllet 2.0 (De buen rollo 2.0)
  • 2o. premio ·  Súbit · La “Pin Up” de bacallà amb all negre de tinta i iogurt (La “Pin Up” de bacalo con ajo negro de tinta y yogur)
  • 3er. premio · El Cultural · Xupicultu
  • Mejor tapa maridada con Estrella Damm: Súbit

Posteriormente los restaurantes La Venta y Súbit participaron en las semifinales de la Mejor Tapa del Año.

 

¿Cómo funciona la ruta?

Si ya eres un veterano de la ruta no hay mucho que descubrir de su funcionamiento pero si es la primera vez toma buena nota!!

  1. Recoger la guía de la ruta (se puede encontrar en cualquier de los establecimientos que participan)
  2. Degustar la tapa
  3. Entregar la guía para poner el sello del establecimiento
  4. Valoración de la tapa y puntuación en la misma guía
  5. Seguir la ruta y disfrutar de más tapas
  6. Una vez finalizada la campaña entregar la guía con vuestros datos en uno de los puntos indicados en la misma guía que este año se han ampliado.

Los participantes que hayan completado la ruta o tengan más sellos optarán al premio. En el caso que hayan más de tres guías que cumplan los requisitos, se realizará un sorteo. Los premios son dos visitas guiadas para dos personas a la Fàbrica Estrella Damm por cortesía de Estrella Damm, y una comida/cena para dos personas valorado con 50€ por cortesía del Restaurante La Venta, ganador de ‘Tapa en Tapa 2017’.

 

Presentación De Tapa en Tapa 2018

La presentación de la edición de este año se ha realizado como ya es habitual en la Casa Museu Alegre de Sagrera, con la participación de más de una decena de establecimientos en representación a todos los bares y restaurantes participantes. Además ha contado con la colaboración de los alumnos de la Escola d’Hostaleria IES Cavall Bernat.

 

Listado de establecimientos participantes
  1. A la brasa · Atadillo de meloso de carrillera al vino
  2. Amics de les Arts · Pulpo con patatas y alioli de pera
  3. Bar Minyons de Terrassa · Canelón relleno de marisco con base de parmentier
  4. Bar Repòs · Flan de patatas y garbanzos al curry con carne
  5. Bizarre Restaurant & Cocktails · Albóndigas con setas
  6. Brasería Avinyó · Cazuelita de butifarra, ricotta y verduras caramelizadas
  7. Ca la Mari · Morcilla de Burgos con quicos sobre una base de manzana y queso
  8. Cafè Central · Pincho de butifarra Terregada, queso de cabra y pan de cereales invertido dentro de taza de café
  9. Cal Tiki · Fora el fred evolution
  10. Can Salas · Gazpacho de fresones con langostino
  11. Casal de cultura de Vacarisses · Coca de vidre de Vacarisses con queso La Frasera (creado especialmente por la tapa) y detalle de tomate y lechuga.
  12. Casal de Viladecavalls · Croqueta de huevo
  13. Colmado 1917 · 3 pequeñas degustaciones: dado de salmón ahumado, tartar Korea y queso azul Stilton con gelée de violetas.
  14. Con2quesos · ‘Funquiberic’ base de patata al vapor con cebolla, jamón ‘chato Murciano’ cubierto de provolone al horno.
  15. Dot · Pulled Pork Dot: Bocadillo de carne de cerdo rustida a baja temperatura, aguacate, cebolla crujiente y un tque picante
  16. El Cafè de l’Aula · Croquetas de trinxat rebozadas con panco acompañadas de alioli de ajo negro
  17. El Cafè Dolç · Pollo al curry con arroz salvaje
  18. El Cultural · Pan con tomate con ternera, pimiento verde e ibérico
  19. El Disset · Rollito sorpresa
  20. El Doll Bretó · Montadito de trinxat de payés salteado con tomate, variado de setas y berenjena, con escamas de queso
  21. El Flamenco cojo · Trinxat ‘flamenco’
  22. El Peñón · Carpaccio de calabacín y champiñón con láminas de queso, cebolla, tomate, sésamo y pollo BBQ y miel
  23. El Porró · Cerdo cortado a tiras, adobado con especias sobre una rebanada de pan bañada con mayonesa al curry
  24. El Rovell de l’ou · Barquita de salmón curado sobre lecho de escarola y salsa de yogur
  25. El Social · Langostino con masa de crujiente y salsa picante
  26. Els pintxos de la Rambla · Barquita de endibias con tocino ibérico a la brasa y verde de campo
  27. Escaletes8 · Hamburguesa vegana con boletus y salsa de yogur
  28. Frankfurt El Passeig · Cazuelita Passeig, capipota cocinado al estilo Passeig
  29. Frankfurt Lázaro · Champiñones salteados con gambitas peladas y tacos de jamón
  30. Frankfurt Salmerón · Muslito de pollo rustidos con cebolla caramelizada y frutos secos, con guarnición de verduras
  31. Galaxia · Champiñones start
  32. Granja Catalana · Tostada gratinada de pan de coca con atún, escalibada y anchoa
  33. Ítaca · Fideuá con boletus, trompetas de la muerte y pulpo con salsa riso
  34. John’s Italian Tapes & Rustics · Espárrago verde con queso brie, manzana y pan de leña
  35. Kaixo · Albóndigas de ternera y cerdo con nueces, padano y especias
  36. Kalinka · Berenjenas rellenas de nueces
  37. L’Alegria del Teatre · Bao Teriyaki
  38. La Andaluza · Cucurucho con surtido de pescadito frito al estilo andaluz, sabores auténticos
  39. La Bodegueta del pagés · Degustación de salmorejo con picos
  40. La Fàbrica 1909 · Hummus de gamba
  41. La Piscina de Vacarisses · Dip de pollo de corral y cereales con mostaza y miel de Vacarisses
  42. La Terrassa del Museu · Mini canelón frío de cordero con caramelo de naranja
  43. La Torreta · Llaunet de 3 butifarras y verduritas
  44. La Venta · Ni paella ni pa él: todos los ingredientes de una paella con texturas diferentes
  45. Lizarran Terrassa · Una base de trinxat, en un vaso de chupito con butifarra negra y un crujiente de bacon
  46. Llumí · Coca crujiente con crema de queso de oveja, anchoa de la Escala, pimiento escalibado y brotes de rábano picante
  47. Me’n Kanta · Mini coca de butifarra esparracada con alioli a la brasa
  48. Parada · Mc Parada: bocadillo de tocino con queso manchego, alioli de mango y patatas fritas
  49. QuiCuina · Tres patatas rellenas cada una con diferente producto: carne, bacalao y setas confitadas
  50. Racó del Cava · Canelón de crep relleno de marisco y bechamel de gambas
  51. Ristol Viladecavalls · Mousse de bacalao con contrastos
  52. S3ntidos · Cesta de plátano con ceviche de pescado blanco con crocante de pescado
  53. Sa Illa · Pincho de butifarra de Sant Llorenç
  54. Sala Born Terrassa · Vitello Tonnato
  55. Súbit Terrassa · Manzana Gala, calamar, ricotta, pulpo, aire de jengibre y gelatina de cítricos
  56. Tascanna · Tocino a baja temperatura y parmentier
  57. The Laundry Bar · Gilda Laundry, banderilla con seitó con un toque personal y banderilla ‘tricolor’
  58. Vent de Dalt · Papas Muñoz, patatas fritas servidas con boloñesa picante y guindilla
  59. Vinyeta · Butifarra con gamba y chocolate
  60. Xavi’s Bar · Lágrimas de ibérico con base de compota de manzana y salsa de Oporto
  61. Xitos · Pincho de sobrasada con miel
  62. Zurito · Ravioli de espalda de cordero rustido a baja temperatura

 

La guía de Tapa en Tapa 2018

Descargar (PDF, 938KB)

Descargar (PDF, 287KB)

 

Las tapas ganadoras de las anteriores ediciones
Edición 2017
Establecimientos participantes: 72
Tapas degustadas: +100.000
1er. premio · La Venta
De buen rollo 2.0
2on. premio · Súbit
La ‘Pin Up’ de bacalao con ajo negro de tinta y yogur
3er. premi0 · El Cultural
Xupicultu
Mejor tapa maridada con Estrella Damm · Súbit
Edición 2016
Establecimientos participantes: 71
Tapas degustadas: 100.000
1er. premio · La Venta
La perla del mar y la tierra
2on. premio · Galaxia
Gambgallega
3er. premi0 · Súbit
Homenaje de magret a la manresana
Accésit #1 · Tívoli
Bacalao 55º
Accésit #2 · Colmado 1917
Bombón de foie sobre tostada con jamón de pato
Edición 2015
Establecimientos participantes: 55
Tapas degustadas: 90.000
1er. premio ·L’Alegria del Teatre
‘Farcellet’ de cordero con parmentier trufado
2on. premio · Kalinka
Pan de Armenia relleno de pollo
3er. premi0 · Súbit
Cordero lechal trufado, latidos de corazón de alcachofa y mató
Edición 2014
Establecimientos participantes: 68
Tapas degustadas: 93.500
1er. premio · Súbit
L’origen del niu d’ànec
2on. premio · Bar Galàxia
Crep rossejat de foie al perfum de mar i muntanya
3er. premi · Bar El Peñón
La torreta del peñón
Edición 2013
Establecimientos participantes: 63
Tapas degustadas: Sin datos
1er. premi · Bar Parada
Panellets de botifarra terregada amb formatge fresc d’Ullastrell
2on. premi · Bar Galàxia
Torre de xampinyó, pernil, bacó i tomàquet
3er. premi · Marina Bar
Filet de vedella amb foie fresc acompanyat de patata romesco
Edición 2012
Establecimientos participantes: 55
Tapas degustadas: 36.000
Bar Restaurante Granada
Delicia de presa ibérica con queso fresco, confite de higos y boletus
Edición 2011
Establecimientos participantes: 44
Tapas degustadas: Sin datos
Restaurante Syrah
Micuit de pato sobre cama de escalibada
Edición 2010
Establecimientos participantes: 35
Tapas degustadas: 8.000
Bar Edison
Crujiente de ternasco con cebolla confitada

Nos vamos de ruta? Os esperamos en Terrassa!!

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Sobre el autor

Xavi Soriano

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