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‪La chef Carme Ruscalleda iniciará el ciclo otoñal ‘(R)evolució a la cuina’ en el Mercat de la plaça de Cuba de Mataró‬

Escrito por Xavi Soriano

Con la ponencia titulada ‘Pongamos la cocina y la gastronomía en la lista de las cosas interesantes de la vida’ la chef multiestrellada Carme Ruscalleda da el toque de salida de la temporada de otoño del ciclo gastronómico reiterando su compromiso con los mercados municipales.

El próximo otoño se vivirá una revolución transversal, y en femenino. Se sumarán a los fogones del mercado, la maresmense experta en Feng Shui Ástrid Izquierdo, la pastelera Viena Campos y la cocinera y fotógrafa Ana Casanova.

La gastronomía vive una época de plena revolución, y el Mercat de la Plaça de Cuba de Mataró sigue reivindicando la (R)evolución desde la cocina con la ayuda de expertas en la materia.

‘Revolució a la cuina’ sigue siendo un mágico momento para compartir valores como la sostenibilidad, la proximidad, la temporada, la comida real, la salud, el equilibrio, la harmonía, el respeto, el placer y el amor.

¿Preparad@s para completar las 8 (R)evoluciones de este año?

  • La Revolución del pan
  • La Revolución tecnológica
  • La Revolución del producto
  • La Revolución líquida
  • La Revolución dulce
  • La Revolución histórica
  • La Revolución de los espacios
  • La Revolución humanística

Viernes, 27 de septiembre · de 17:30 a 19:30h.
La Revolución histórica a cargo de la chef Carme Ruscalleda

Ponencia y cata de productos de mercado con maridaje

Una ponencia con el título ‘Pongamos la cocina y la gastronomía en la lista de las cosas interesantes de la vida’

Carme Ruscalleda, es pionera en la reivindicación del producto de la tierra, y su cocina trabaja la memoria y la vista.

Tras la ponencia podremos hablar con la chef degustando productos frescos, y también elaborados, de nuestro mercado. Y todo ello maridado con los vinos de la bodega Quim Batlle de Tiana.


Viernes, 25 de octubre · de 17:30 a 19:30h.
La Revolución de los espacios (harmonía en la cocina) con Astrid Izquierdo de SINCRONÍA INTEGRAL

Taller / ponencia sobre FENG SHUI aplicado a la cocina, espacio de prosperidad, creatividad y nutrición.

Siguiendo los consejos la experta en Feng Shui, Astrid Izquierdo de SINCRONÍA INTEGRAL, aprenderemos cómo armonizar nuestra cocina para sentirnos más creativos a la hora de cocinar los alimentos que nos nutren. Acabaremos con una cata de productos de temporada.

Astrid Izquierdo es licenciada en Ciencias de la Comunicación por la Universidad Autónoma de Barcelona. Master en Sofrología Caycediana y experta en Armonización de Espacios, Psicología del color y Geocromoterapia.


Viernes, 22 de noviembre · de 17:30 a 19:30h.
La Revolución dulce con la Viena Campos de Takashi Ochiai

Taller de postres navideños menos azucaradas

En este taller aprenderemos a preparar postres navideños con producto de temporada y reduciendo el azúcar. Al terminar las elaboraciones las probaremos y las maridaremos con unos buenos cavas de bodegas Titiana.

Viena Campos, mataronense formada en la Escuela de Hostelería Hofmann, actualmente trabaja en la Pastelería Takashi Ochiai, donde se encarga de la parte dulce. Este último año lo ha compaginado con la elaboración del Panettone junto con su maestro de obrador Jordi Morelló, ganador del premio al Mejor Panettone Artesano de España 2018.


Viernes, 20 de diciembre · de 17:30 a 19:30h.
La Revolución humanística (La Navidad también puede ser vegetariano) con Ana Casanova de Love Food

Taller de aperitivos vegetarianos para Navidad

En este taller aprenderemos a preparar platillos de fiesta sin proteína animal pero con todo el sabor y la mejor presentación. Y para maridar todo ello os proponemos  El kombucha un te fermentado,  saludable sustituto a los refrescos.

Ana Casanova, maresmense orgullosa de serlo, come todo lo que cocina y fotografía todo lo que come. Primera promoción del CIB (Culinary Institute of Barcelona), la cocina es su pasión y profesión.


PRECIO POR PERSONA Y TALLER: 20€
PRECIO ESPECIAL CLIENTES: 15€ (sólo mostrando un tique de compra del Mercado o del Bon Preu ubicado en el mercado para obtener el descuento)

Talleres para adultos

Todos los talleres incluyen dossier de recetas y degustación.

AFORO LIMITADO

INFORMACIÓN Y RESERVA DE PLAZAS:
En el mercado: Xarcuteria Blanca y Bacallaneria Ca la Teresa.
Por correo: cuinamercatcuba@gmail.com
Por teléfono: 699 518 310

MERCAT DE LA PLAÇA DE CUBA
PL. de Cuba, 47
08302 MATARÓ

Abierto martes, miércoles y jueves, de 7h. a 14h. y de 17h. a 20.30h.
viernes, de 6h. a 20.30h.
sábados, de 6h. a 14.30h.

Sobre el autor

Xavi Soriano

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