Pan Recetas

Pan de flor y panecillos rellenos

Hoy os propongo una sugerencia para un desayuno o merienda con amigos, familiares,… Ideal también para cualquier celebración y sobretodo para los más pequeños. En realidad se trata de los tradicionales bocadillos, pero en este caso caseros y rellenados a vuestro gusto.

Flor de pan

Hoy os propongo una sugerencia para un desayuno o merienda con amigos, familiares,… Ideal también para cualquier celebración y sobretodo para los más pequeños. En realidad se trata de los tradicionales bocadillos, pero en este caso caseros y rellenados a vuestro gusto.

 

Ingredientes para 30 panecillos:

· 500 gr. de harina de fuerza
· 280 cl. de agua
· 25 cl. de aceite de oliva
· 10 gr. de sal
· 10 gr. de levadura de panadería

Preparación:

En esta ocasión realicé la receta con la ayuda de la panificadora (ojo sólo para hacer la masa), también podéis usar una amasadora o bien hacer la masa manualmente. Por cuestión de tiempo escogí la primera opción.

Poner los ingredientes en la panificadora en el siguiente orden: agua, sal, aceite de oliva, harina y levadura.

Mezclar los ingredientes con el programa para hacer masa (suele durar 1 hora aprox.).

Sacar la masa de la panificadora y reservarla en un bol tapado durante 1 hora aproximadamente. Pasado este tiempo formar bolas de unos 60-80 gr. aprox. y las colocais formando una flor en la misma bandeja del horno, tened en cuenta que las bolas no se pueden tocar entre ellas. Con el resto de masa hacemos panecillos individuales. Dejar fermentar hasta que haya duplicado el volumen y se haya formado la flor y los panecillos.

Preparar el horno a unos 190-200ºC para cocer el pan durante unos 20-30 min. (todo dependerá del horno y los recipientes utilizados).

Bocadillos

Dejar enfriar y ya estarán listos para rellenar a vuestro gusto!!

Composición nutricional (por panecillo sin relleno):

· Energía (kcal): 60
· Proteína (g): 1,7
· Hidratos de carbono (g): 11,8
· Fibra (g): 0,72
· Grasa total (g): 1,0
    · AGS (g): 0,15
    · AGM (g): 0,63
    · AGP (g): 0,15
· Colesterol (mg): 0

Tiempo: 160 min.
Precio:
Dificultad:

 

Sobre el autor

Lidia Argemí

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