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El Celler de Can Roca

Han pasado ya once meses desde la reserva hasta nuestra visita al mejor restaurante del mundo. Durante estos meses he dudado de si sería capaz de apreciar con rigor y objetividad aquello que nos quieren transmitir Joan y Jordi Roca con cada uno de sus platos.

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Restaurante Can Roca, el embrión de El Celler de Can Roca

Con este post no vamos a descubrir nada nuevo, ya que el Restaurante Can Roca tiene 46 años de vida, y sus propietarios Josep Roca y Montserrat Fontané hoy son conocidos por ser los padres de Joan, Josep y Jordi Roca artífices de El Celler de Can Roca. Decía mi abuela materna que no quería morirse porque cada día aprendía algo nuevo. Hoy he recordado sus palabras al visitar por primera vez Can Roca.

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