Pasta

Casarecce tricolore

Casarecce tricolore con salsa cat-txup

Para este plato de pasta tenemos dos ingredientes excepcionales: casarecce tricolore y cat-txup. Casarecce es una pasta del sur de Italia, y el cat-txup es una salsa que se elabora artesanalmente en El Far d’Enpordà (Girona). Aunque el casarecce se hace en Sicilia solo con salsa al pesto siciliano, esta vez nos hemos permitido una licencia y la hemos hecho a la catalana.

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Pasta de sémola de grano duro con ternera, passata di pomodoro y mató

Como cada semana preparando tuppers para comer en el trabajo, y en ésta aprovechando las últimas raciones de pasta que traje de mi estancia en Nápoles y que acompañé con passata di pomodoro y ternera. Y con una ración sobrante improvisé la receta que os presento y que me fue de perla para cenar. Aunque os la presento adaptada para 4 comensales.

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Espaguetis con carne picada al curry

Ya estamos de nuevo aposentados después de las vacaciones bueno de hecho ya hace unos días pero ahora toca organizar muuucha información. Y mientrastanto hoy cocinando algo sencillo para llevar de comida al trabajo, el comunmente llamado tupper. En este caso algo rápido un poco de pasta con carne picada al curry. En realidad ha tenido un poco de culpa el capítulo de hoy de MasterChef USA, el curry es irresistible!!

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Lasaña de gambas

Lasaña de gambas

Como sabréis la lasagna o lasaña tiene su origen en Italia y denomina la pasta utilizada para hacer este plato. Para aquellos, pobres humanos, que

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Pasta rellena con salsa de alcachofa y foie, con mantequilla noisette

El otro día viendo la reposición de la 2a. temporada de MasterChef USA en una de las pruebas los concursantes tenían que hacer pasta fresca (a elegir) acompañada de mantequilla noisette y me entraron unas ganas locas de hacer pasta fresca. Así que unos días más tarde reuní todos los ingredientes y los artilugios de cocina y me puse manos a la obra. Empezaremos por hacer la pasta fresca con nuestras propias manos!! 😀

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Fideuá con pollo y setas

Fideuá de pollo y setas

Es tiempo de alcachofas y hoy os traemos una receta que hemos presentado en el concurso ‘Tu mejor receta con alcachofas’ organizado por Los Caprichos

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Lasagna de pollo con verduras

Lasagna de pollo con verduras

Buscando en la despensa decidí cocinar la pasta al huevo Sfoglia Lasagna importada de Torino que adquirí hace unas semanas en una tienda italiana de Barcelona. Ahora sólo falta decidir que ponemos entre capa y capa de pasta…

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