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AGEM presenta una nueva campaña ‘De temporada, millor!’ con su recetario más primaveral

Publicado por Xavi Soriano

La primavera está a la vuelta de la esquina y con ella llega una edición de la guía recetario ‘De temporada, millor! Més saludable, més saborós’ que promueve la Associació gremial d’empresaris majoristes de fruites i hortalisses de Barcelona i provincia (AGEM). De marzo a junio, nos propone un nuevo viaje por la fruta y la verdura de temporada. Siempre es muy importante seguir el calendario de productos de temporada para comprar los frutos que nos ofrece la tierra en su momento óptimo de consumo. En definitiva, potenciar una alimentación más sostenible.

Calçots, alcachofas, escarolas, lechuga romana de hoja fina, ajos tiernos, guisantes, habas, espárragos,… ¡verde que te quiero verde!

Manzanas, fresones, naranjas, nísperos, arándanos, albaricoques, cerezas y ‘pereta castells’,… ¡una sinfonía de colores!

La guía recetario viene acompañada de nuevas y sabrosas recetas originales de la chef Carme Ruscalleda, así encontramos propuestas como los guisantes a la francesa, calçots escalibados al horno, alcachofas en dos texturas, ensalada de habitas con ventresca de atún, ‘ofegat’ de habas y guisantes a la catalana, gratinado de calçots y alcachofas.

La guía recetario está disponible para descarga en deproximitat-detemporada.cat.

AGEM agrupa todas las empresas mayoristas hortofructícolas que operan en el Mercat Central de Fruites i Hortalisses de Mercabarna. Entre sus prioridades actuales destacan la potenciación del producto de proximidad y su normalización, y proseguir con la promoción de los buenos hábitos alimentarios entre los más pequeños a través de la actividad educativa ‘5 al día’, entre otras.

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Xavi Soriano

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