Postres Recetas

Bizcocho de chocolate, platano y naranja

Bizcocho de chocolate
Publicado por Xavi Soriano

Un postre rápido e ideal para cualquier comida o evento suele ser el bizcocho de chocolate a base de yogur. En este caso hemos hecho una variación con plátano y naranja para darle un sabor diferente. De hecho, lo podríamos hacer con cualquier tipo de fruta, aprovechad aquella que tengáis en la nevera antes que se empiece a estropear!!

Un postre rápido e ideal para cualquier comida o evento suele ser el bizcocho de chocolate a base de yogur. En este caso hemos hecho una variación con plátano y naranja para darle un sabor diferente. De hecho, lo podríamos hacer con cualquier tipo de fruta, aprovechad aquella que tengáis en la nevera antes que se empiece a estropear!!


Ingredientes para 12 personas:

  • 3 huevos
  • 1 yogur
  • 1 tableta de chocolate
  • aceite (medida de 1 vaso de yogur)
  • harina (medida de 3 vasos de yogur)
  • azúcar moreno (medida de 1 vaso de yogur)
  • 1 plátano
  • 1 naranja
  • 1 sobre de levadura
  • azúcar glass

Para la presentación:

  • leche
  • leche condensada

Elaboración:

  1. Fundir el chocolate cuidando que no se queme y dejar enfriar.
  2. Pelar la naranja y el plátano y hacer un puré manual o con la ayuda de una batidora, y reservar.
  3. A continuación, mezclar con el chocolate el resto de ingredientes. El aceite, los 3 huevos, el yogur, la fruta, el azúcar moreno, la harina tamizada y la levadura. Mezclar bien los ingredientes al incorporar cada uno de ellos.
  4. Preparar un molde de unos 20 cm de diámetro untado de mantequilla y espolvoreado con harina, para que no se pegue durante la cocción. Llenarlo con la masa.
  5. Introducir en el horno precalentado a unos 180ºC durante 45 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el bizcocho este salga seco o limpio.
  6. Dejar enfriar y desmoldar. Espolvorear por encima con azúcar glass.
  7. Para su presentación, hacer una crema líquida con un poco de leche caliente y leche condensada para poner en el fondo del plato de presentación. Disponer un corte del bizcocho y echar por encima un poco más de leche condensada.

Composición nutricional (por persona):

· Energía (kcal): 355
· Proteína (g): 7,1
· Hidratos de carbono (g): 44,4
· Fibra (g): 1,9
· Grasa total (g): 16,1
    · AGS (g): 5,1
    · AGM (g): 8,7
    · AGP (g): 1,3
· Colesterol (mg): 68,2

Tiempo: 90 min.
Dificultad: 
Precio:
 

Sobre el autor

Xavi Soriano

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