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Bocaditos variados

Bocaditos
Publicado por Lidia Argemí

Bocadito, tapa o pincho es un elemento para comer en dos o tres mordiscos, habitualmente con las manos. Veamos ahora unos bocaditos rápidos de realizar, fáciles de consumir, apetecibles y óptimos para una cena informal. Se pueden aceptar múltiples combinaciones que dejamos a vuestra imaginación.

Bocadito, tapa o pincho es un elemento para comer en dos o tres mordiscos, habitualmente con las manos. Veamos ahora unos bocaditos rápidos de realizar, fáciles de consumir, apetecibles y óptimos para una cena informal. Se pueden aceptar múltiples combinaciones que dejamos a vuestra imaginación.

Ante todo es muy importante la calidad y el tamaño de la rebanada de pan. Necesitamos un pan de chapata, rústico, de semillas o integral ancho que podemos cortar en rebanadas rectas u oblicuas, según el tamaño deseado.

Ingredientes para 4 personas:

2 barras de pan (para obtener 16 rebanadas de igual tamaño
4 tomates maduros de pera o colgar
8 hojas tiernas de lechuga
1 cuña de queso de cabra semicurado
8 anchoas de La Escala (Girona)
8 rodajas de sobrasada de Mallorca
1 cuña de queso Brie
2 tomates para ensalada
1 cebolleta
pepinillos
100 gramos arroz integral
1 huevo duro
aceitunas rellenas
mayonesa
aceite de oliva virgen
sal
pimienta

Preparación:

Tostar brevemente las 16 rebanadas, 4 para cada composición.

1- Extender una rodaja de sobrasada sobre la rebanada, colocar encima un corte de queso Brie. Calentar en el horno hasta que se ablande el queso. Se puede mejorar mojando el queso con un poco de miel.

2- Restregar el tomate maduro sobre el pan, aliñar con un poco de aceite de oliva virgen. Encima  colocar una hoja de lechuga, sobre ésta un corte de queso de cabra y una anchoa macerada en aceite de oliva virgen.

3- Colocar una rodaja de tomate sobre la rebanada de pan, sobre ésta pequeños dados de cebolleta y pepinillos. Aliñar con aceite de oliva virgen y salpimentar.

4- Hervir el arroz al punto y una vez frío mezclar con pequeños dados de huevo y aceitunas rellenas. Aliñar con mayonesa. Utilizando un tenedor a modo de espátula fijar la masa sobre la rebanada de pan.

Consejos prácticos:

En la economía familiar es importante el aprovechamiento de los productos que semanalmente pueblan nuestro frigorífico. Estos bocaditos pueden servir para utilizar todo aquello que por algún motivo es reacio a salir de él.

Tiempo: 30 min.
Precio: 
Dificultad: 

Sobre el autor

Lidia Argemí

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