En nuestra última visita a la comarca del Urgell y más concretamente a la localidad de Verdú, en plena Vall del Corb, nos adentramos en los viñedos de la familia Boldú. Allí conocimos de primera mano el proyecto familiar Boldú Viticultors hecho con pasión, respetuoso con el medio ambiente y con mucho amor por la tierra milenaria y vitivinícola de Verdú. Una bodega, integrada dentro de la ruta del vi de Lleida, con producción totalmente artesanal y ecológica que descubrimos paso a paso gracias a Joan Boldú, agricultor y propietario de la finca y a su hijo Marc, enólogo de profesión. Un tándem perfecto para dar continuidad a este gran legado familiar que se inició en el mundo vitivinícola hace ya cinco generaciones, y que en los últimos años han hecho un gran paso adelante elaborando sus propios vinos bajo la denominación de origen Costers del Segre. Diseño y funcionalidad adaptados al entorno Boldú Viticultors es una bodega muy bien integrada al territorio, obra del arquitecto Eduard Ferrer e inaugurada en 2015. Un total de 700 metros cuadrados de edificio ubicado en la finca Ventallola, y que preside parte de las 40 hectáreas de viñedos de la familia Boldú situadas entre los 300 y 500 metros de altitud. Una característica muy importante es que se trata de una bodega por gravedad, es decir que tiene en cuenta la ley de la gravedad desde el momento que se introduce la uva hasta su fermentación eliminando los procesos mecanizados. Esto permite también que se conserven mucho más las propiedades organolépticas del vino. En la parte inferior de la bodega se encuentran las tinas de alturas regulables según el volumen de la vendimia, y también la sala de botas donde se almacenan los vinos a la temperatura y humedad adecuadas. Una gran sala en la primera planta, con grandes ventanales con vistas a los viñedos, está destinada a todo tipo de actividades de enoturismo. Las variedades de uvas y sus vinos Chardonnay, Garnacha blanca y tinta, Parellada, Sauvignon blanco y tinto, Ull de Llebre, Syrah y más recientemente Cariñena son sus variedades de cultivo. Algunas de ellas las encontramos en sus vinos enmarcados bajo la DO Costers del Segre y dentro de la subzona de la Vall del Corb. Unos vinos con el sello del territorio de secano y agraciados con la particular marinada, un viento que regula el calor del verano y ralentiza la maduración de la uva. Los dos vinos más jovenes llevan el nombre de Ventallola haciendo honores a la finca donde se ubica la bodega. El vino blanco es un monovarietal de Garnacha Blanca que fue premiado con la medalla de Oro 2018 en el Concurso Internacional Grenaches du Monde. Las variedades de uva Ull de Llebre y Cabernet Sauvignon forman el coupage del vino tinto. Y el tercero es el vino tinto de crianza Terrôs, otro coupage de Cabernet Sauvignon y Ull de llebre, una propuesta con mucho más carácter gracias a su crianza de un año en bota de roble francés y otro más en botella antes de su comercialización. Ver vídeo Tros Food Vall del Corb Desde 2015, Boldú Viticultors forma parte de las nueve bodegas de la subzona de La Vall del Corb siendo miembro de la Associació de Vins de la Vall del Corb. Anualmente, en el mes de mayo, participan en el Tros Food Vall del Corb, un itinerario de los sentidos por la Vall del Riu Corb degustando sus productos de la mano de sus productores. Este año debido a la situación excepcional que estamos viviendo no se ha podido celebrar pero deseamos que el año que viene puedan retomarla. ENOTURIMO EN BOLDÚ VITICULTORSUna visita guiada a la bodega y un buen paseo por los viñedos, una experiencia de la mano de la familia Boldú. · Visita a los viñedos más viejos· Descubrir una cabaña de piedra seca llena de historia· Visita a la bodega· Cata de vinos· Y alguna sorpresa más… Más información y reservas al 606 26 95 53 / 689 42 54 72Venta online en www.bolduviticultors.comIG: @boldu_viticultorsFacebook: @boldu_viticultors Todas las medidas de seguridad e higiene garantizadas. Los alrededores de Boldú Viticultors La bodega se sitúa en la localidad de Verdú, así que bien merece descubrir su historia y su patrimonio gracias a las visitas programadas de la Oficina de Turismo. Una ruta que permite descubrir diferentes puntos de interés y patrimonio arquitectónico como son: el Santuario de Sant Pere Claver, el Castillo de Verdú, la Iglesia de Sta. Maria de Verdú, el Ayuntamiento y la Plaza Mayor, la Ermita de St. Miquel y el yacimiento ibérico de los ‘Estinclells’. Webs de interés:Celler Boldú Viticultors · www.bolduviticultors.comAyuntamiento de Verdú / Oficina de Turismo · www.verdu.catLa Vall del Corb · www.valldelcorb.cat/es/
Enoturismo en la bodega Clos Galena DOQ Priorat
El pasado mes de octubre nos adentramos a descubrir las tierras del Priorat de la mano de una de sus bodegas, Clos Galena. Además la visita fue enmarcada dentro de la iniciativa ‘Experiencia de vendimia en compañía’. En esta ocasión acompañados por el periodista Xavier Grasset, su propietaria Merche Dalmau y Enric Amorós que lleva la gestión técnica de la bodega. La bodega Clos Galena se situa en la finca Domini de la Cartoixa en la localidad de El Molar (Tarragona). Durante la jornada descubrimos con todo detalle el día a día de la bodega, participando en la vendimia, descubriendo su historia y recorriendo sus diferentes estancias. Un proyecto de la familia Pérez y Dalmau ubicado en el corazón del Priorat, con la elaboración de vinos de producción limitada y de alta calidad destacando su compromiso social y sostenible. A las primeras variedades autóctonas, garnacha y cariñena tipicas del Priorat, se le sumaron el Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot para que lo vinos cogieran más potencia y estructura. La primera actividad fue la participación en la vendimia en una de las nuevas parcelas. Allí pudimos participar en la recogida de uvas previa explicación de las instrucciones por parte de Enric. Muchas fueron las preguntas de todos los asistentes interesados en saber cómo es la mejor manera de recoger manualmente la uva. Con una mano sostenemos el racimo de uvas y con la otra cortamos con la ayuda de unas tijeras de podar. Depositamos cuidadosamente en cajas o cubetas de transporte. Siempre hay que tener en cuenta que desde su recogida hasta llegar a la bodega hay que destinar el menor tiempo posible, para evitar una posible fermentación. Una particularidad de la bodega es que la vendimia se realiza por variedades de uvas que se distribuyen en las diferentes tinas de acero inoxidable, pasando por diferentes fases y terminando con un proceso de clarificación eliminando el poso y posterior filtrado antes de proceder al embotellado. En el caso del vino Formiga permanece entre tres y seis meses en botella, y el Galena y Clos Galena un mínimo de 12 meses. ‘El vino sale de la bodega cuando realmente está listo para servir’ nos apuntaba Merche. En este sentido es posible que se retrase la salida al mercado o incluso que en un año determinado no se haga distribución. ‘Actualmente las añadas del 2002, 2003 y 2004 se encuentran en su mejor estado, aunque eso sí la evolución de los vinos no es una ciencia exacta’ afirmaba Enric. Nuestro paso por Clos Galena terminó con un brunch de tenedor con productos de temporada y sugerentes platos maridados con los diferentes vinos de la bodega. Una experiencia enoturística que merece la pena disfrutar en pleno corazón del Priorat. Agradecer a Amigastronomicas la organización de la visita que nos permitió conocer de primera mano el día a día de esta bodega. Sirva el siguiente vídeo como resumen de la jornada que pudimos disfrutar. En la Bodega Clos Galena se pueden realizar actividades enoturísticas como: visitas con cata comentada y brunch o comida o ecocalçotades. Para las empresas también se ofrecen las instalaciones para realizar sesiones de teambuilding, reuniones e incentivos de empresa. Más información en www.closgalena.com
Finca Viladellops, el linaje vitivinícola de los Desvalls
En las escapadas de ocio y vacaciones muchas veces nos olvidamos que cerca tenemos grandes lugares para visitar, y eso nos lo confirmó la reciente salida #PenedesLovers que nos permitió recorrer parte del territorio del Penedès. Más concretamente el municipio de Olèrdola, la cuna del Penedès. Las tierras del Penedès esconden magníficas estancias y lugares emblemáticos para disfrutar del enoturismo, como la Finca Viladellops ubicada en el núcleo con el mismo nombre y en pleno Massís del Garraf. La Finca Viladellops es una propiedad de la familia Desvalls arraigada desde hace muchos años a la viña, y cuya longeva historia viene muy marcada por toda la gente que ha trabajado en ella desde la época de la Reconquista. La Finca Viladellops no es solo una bodega con depósitos y barricas, hace ya más de dos años que Marcello Desvalls y su esposa Mª José apostaron fuertemente por el enoturismo basado en tres grandes vértices: la historia, el paisaje y la cultura del vino y del cava. Justo los mismos pilares en los que se sostuvo la visita organizada por Penedès Lovers y que nos permitió viajar en el tiempo. Al fin y al cabo lo que acontece en el pasado marca el futuro. La finca se encuentra estratégicamente situada en el corazón del Penedès cuyas tierras hace más de 15 millones de años se encontraban bajo el mar. Prueba de ello la infinidad de fósiles que se encuentran a lo largo de las diferentes hectáreas de viñedos. La historia de Viladellops empieza con la llegada del Conde Sunyer I que reconquista el Castillo de Olérdola en el año 958, con la inminente entrada de los primeros cristianos. En aquella época era común marcar los núcleos poblados con una torre defensiva para dar seguridad y una capilla, cercana a las tierras, para honrar la fe. Uno de los puntos álgidos del recorrido por la finca fue la visita al Centro de Interpretación de la família Desvalls, un linaje noble catalán que ha dejado huella en la historia. Un gran tesoro! Allí se encuentra uno de los fondos documentales nobiliarios más relevantes de Cataluña que recoge el fondo familiar y patrimonial de diecisiete grandes linajes. En 2017 ingresó en el Archivo Nacional de Cataluña. El fondo documental tal como lo conocemos hoy fue iniciado por Antoni Miquel Desvalls i Ribes, Marqués de Alfarràs y de Llupià, e incluye documentación creada entre los años 981 y 1983 y referencias a las diferentes poblaciones que integraron su patrimonio. Durante el recorrido por el centro descubrimos documentos únicos como la capitulación de Cardona, el romántico proyecto del Laberinto de Horta, un sueño hecho realidad y la trayectoría vinícola arraigada a la familia Desvalls. Siglos más tarde, el cultivo de las tierras sigue al pie del cañón. Actualmente con 60 hectáreas con un total de 180.000 cepas de las variedades Xarel·lo y Garnacha. Todas ellas trabajadas con mucho esfuerzo por un grupo de 5 personas que en temporada alta llegan a ser unas 15. Un gran trabajo en equipo! Como nos contó Marcello, el punto negativo de todos los viñedos es que durante medio siglo la viña del Penedès dejó de ser ecológica, sobretodo después de la llegada de la filoxera a inicios del siglo XX. Pero la historia reciente ha hecho retroceder a tiempos antaños para trabajar de nuevo los viñedos con cobre y azufre, productos minerales y abonos orgánicos. Echar la mirada atrás a veces puede modificar en positivo el futuro vitivinícola. Una filosofía más que acertadísima de Finca Viladellops. El proyecto actual de Finca Viladellops nace hace 20 años y su resultado son vinos ecológicos con la mirada puesta en la sostenibilidad y las buenas prácticas y a la recuperación de la biodiversidad. Una apuesta de valor, de retroalimentación de la tierra basada también en el calendario lunar. Una gran apuesta! Sus vinos están marcados con un gran carácter, reflejo del terruño de la zona, gracias a la tierra caliza que aporta una suntuosa salinidad a los vinos; sin olvidar el clima mediterráneo con esa marinada llegada del mar que provoca humedad a la viña durante la época de verano. Y todo ello se percibe en los vinos. La ruta por la finca terminó en la cantina del pueblo donde degustamos dos de sus emblemáticos vinos con variedades locales. Si queréis indagar un poco más en sus propuestas, ponemos especial atención también al vino Turó de les Abelles, con un coupage 90% Garnacha y 10% Syrah, que fue doblemente galardonado en los Premis Vinari (2017) como mejor vino ecológico y como mejor vino de guarda. Para los amantes del vino espumoso no podéis dejar de degustar el L.D. Ancestral Clàssic Penedès, elaborado como bien se define con el método ancestral con la variedad de uva xarel·lo rojo. Ideal para maridar con platos guisados. Así que os propongo una sugerente receta de ‘Carrilleras de cerdo con camagrocs y champiñones Portobello‘ para que podáis disfrutar de un buen maridaje. Finca Viladellops permite disfrutar de diferentes modalidades de visitas enoturísticas, además se encuentra muy cercana a otros puntos turísticos de interés. Una gran atracción incluso para el turismo vacacional y escapadas de fin de semana que se puede completar con estancias en la Masía Bellavista de la propia finca o en alojamientos cercanos. Finca Viladellops08734 Viladellops (Olèrdola)www.fincaviladellops.com
Albet i Noya, 40 años apostando por los vinos ecológicos y el I+D en Cataluña
Hace unas semanas coincidiendo con la Ruta de Tapes del Mercat del Préssec de l’Ordal descubrimos de cerca la historia y la intensa trayectoria de la bodega Albet i Noya, pionera en la elaboración de vinos ecológicos y desarrollo I+D en Cataluña. Con la vendimia de este año la bodega celebra los 40 años de la primera de uva ecológica, o lo que es lo mismo, las bodas de rubí con el cultivo ecológico. El primer racimo de uva ecológica entró en la bodega de Can Vendrell de la Codina, en Sant Pau d’Ordal (Subirats) de la mano de Josep Maria Albet, la cuarta generación de la familia. Esta efeméride nos traslada hasta 1978 coincidiendo con el encargo de una empresa danesa que buscaba exportar vinos ecológicos a los países nórdicos. Un total de 5.000 botellas extraídas tan sólo de una hectárea de viña de trempranillo fueron exportadas a Dinamarca. El paso de los años, lo que para muchos en el sector del Penedès fue visto con escepticismo, según Josep Maria Albet “En el año 2018 ya nadie cuestiona el ecologismo como única vía de cultivo de la vid. En 1978, muchos lo vieron como una locura y una pérdida de tiempo”. Los datos hablan por sí solos actualmente con más de 170 parcelas, de 22 variedades diferentes de uva, se elaboran cerca de un millón de botellas que se exportan en más de 20 paises. Con la llegada del nuevo milenio a la finca Can Vendrell de la Codina se anexó la bodega del Xapallà diseñada por el arquitecto francés Didier Soto. Esta nueva bodega consta de una nueva línea de embotellado, un almacén de 700 m2 climatizado y una sala subterránea a 14 metros de profundidad con capacidad para más de 1.300 barricas. Esta ampliación se unió a la adquisición de otras tres fincas Can Simon, Can Jordi y Can Milà de la Roca, y a la compra de uva ecológica procedente de agricultores locales. En 2015 se inaugura la bodega de l’Era, una instalación dotada con una prensa neumática de gas inerte y una prensa hidráulica vertical especial para uva tinta. A su vez se adquieren 35 depósitos de pequeño volumen para vinificar por terruños, a los que se puede acceder por gravedad y permiten tratar de forma exclusiva los vinos de alta gama de la bodega. Las grandes lluvias del pasado invierno y una primavera muy moderada ha provocado que la vendimia 2018 haya tenido una lenta maduración de la uva pero también elevados niveles de humedad y, por tanto, de hongos, lo que ha llevado a un trabajo intenso de los viticultores a la hora de tratar la viña. Precisamente, estas situaciones climáticas actuales requieren la necesidad de seguir apostando por el proyecto de Variedades Resistentes y Autóctonas Adaptadas al Cambio Climático (VRIAAC) que trabaja por el desarrollo de nuevas plantas, descendientes de las actuales, basándose en tres puntos clave: la resistencia a plagas como el oidio y el mildiu la disminución de los tratamientos de azufre la eliminación del uso de cobre en la viña VRIAACC, es un proyecto en el que Albet i Noya está involucrado desde hace 5 años, junto las bodegas Alta Alella, la Bodega Josep Piñol y el obtentor suizo Valentin Blattner, siendo una de las grandes apuestas de I+D de cara a los próximos años. Albet i Noya elabora diferentes vinificaciones con distintas variedades de uva: en particular las autóctonas como Xarel·lo, Macabeu, Parellada,… o variedades francesas como Cabernet Sauvignon, Shyrah, Merlot,… A lo largo de los años se han introducido más de una veintena de variedades locales e internacionales. Además, durante más de dos décadas se ha trabajado en la recuperación de variedades ancestrales, incluso anteriores a la filoxera, sobretodo de la zona norte del territorio catalán, y que ya han dado lugar a tres vinos que se encuentran en el mercado. El Blanc XXV, Belat y Marina Rión. A banda de su extensa gama de vinos tranquilos en Albet i Noya también se producen vinos espumosos Clàssic Penedès (DO Penedès), con dos grandes particularidades basadas en la calidad y el territorio: la primera el proceder de la agricultura ecológica, y la segunda que la uva tiene su origen en el Penedès. Degustaciones y maridajes realizados durante la ruta de tapas del Mercat del Préssec de l’Ordal organizada por Albet i Noya. Todos los vinos de Albet i Noya están certificados por el CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica) que garantiza y certifica todos los viñedos, tanto los propios de la bodega como la de sus proveedores. Sin duda esta bodega nos dará muchas más alegrías en las próximas vendimias, y sino tiempo al tiempo. La mesa está servida. Más información y horarios de visita en la web de Albet i Noya. Bodega Albet i Noya Can Vendrell de la Codina s/n 08739 Sant Pau d’Ordal (Subirats) Barcelona Tel: (+34) 938 994 812 Visitas: (+34) 682 288 548 Fax: (+34) 938 994 930 visita@albetinoya.cat
De ruta por… Alt Empordà · La Vinyeta
Siguiendo con la ruta organizada por Cris de Delícies Culinàries #trobadaaltemporda17 aquí os presentamos la segunda parte centrada en la visita a la bodega La Vinyeta en Mollet de Peralada. Un proyecto de la familia Serra Pla que se remonta en 2002 cuando por esa época Josep y Marta se encontraban estudiando para licenciarse como Ingenieros Agrónomos. Una noticia recibida a través de una llamada de su padre cambió el rumbo de sus vidas. Se trababa de la posibilidad de comprar unas tierras que se quedaban huérfanas. Después de valorar la propuesta deciden comprarlas, eso sí con la condición que el antiguo propietario les ayudase a tirar adelante con las tierras y a enseñarles el oficio. No lo tuvieron fácil. Nadie de sus alrededores confiaba en dicho proyecto, pero Josep y Marta siguieron apostando por sus terrenos y además ampliaron sus hectáreas. Con el paso del tiempo se dieron cuenta que La Vinyeta se convertiría en el trabajo de su vida. En 2006 construyen lo que actualmente son las bodegas. Y justo este año se cumple el décimo aniversario del lanzamiento de la primera botella de vino al mercado. Empezaron con 4 hectáreas ampliando a las 60 hectáreas de viñedos actuales con una pequeña producción. Hace 4 años empezaron a apostar por la producción ecológica que se está extendiendo al resto de viñedos. En La Vinyeta también elaboran microvinos monovarietales con una producción limitada entre 200 – 500 botellas. Si las pruebas con los microvinos surgen su efecto es posible que se use en vinos con una producción mayor, como ha sido el caso del vino Llavors. El viento de Tramuntana es lo que da el grado y personalidad a sus vinos, hasta julio crece el grano y posteriormente empieza a madurar. De mediados de agosto hasta octubre se recogen las uvas dependiendo de su variedad. El Cabernet, la carineña y la garnacha blanca/negra son más tardías, y las variedades Muscat, Garnatxa blanca y Macabeo son más tempranas. Pero no sólo se produce vino en La Vinyeta, durante el paseo por los viñedos Josep nos explica que en el año 2003 se recupera el Olivar Fosc (Olivar oscuro), una extensa plantación de olivos de la variedad autóctona Argudell del que se produce su aceite ‘Fosc’ (Oscuro). En La Vinyeta construyen todo un ciclo y a parte de los viñedos y los olivos, disponen de 1.500 gallinas ampurdanesas alimentadas en parte con los residuos de la prensa de las uvas y que aportan a su vez unos ricos huevos. En los corrales hay gallinas blancas, rojas, blanca/rojas y la aperdizada que se encuentra en fase de recuperación. Cabe recordar que las tres razas avícolas reconocidas en Cataluña son la ampurdanesa, la prat y la penedesenca. Josep nos comenta que para favorecer la biodiversidad deciden incorporar colmenas de abejas. Después de una primera prueba fallida finalmente la producción de los 30 colmenas se traslada hacia los viñedos en la montaña. De este modo aprovechando la polinización de las abejas, éstas proporcionan una rica miel. En la zona posterior a los corrales se encuentra la producción de vinagre de solera elaborado a la intemperie después de estar 3 años en bota. Las “madres” de este vinagre provienen de dos barricas de más de 80 años recuperadas en una antigua vinagrería. Y el ciclo continua ya que en breve también se incorporarán a la familia unos cuantos ejemplares de ovejas de leche para elaborar productos lácteos especialmente quesos. De hecho las nuevas instalaciones ya están casi terminadas así que en breve se empezará con su elaboración. Sin duda un proyecto que no deja de crecer pero que siempre en cada paso se intenta tocar con los pies en el suelo. Y si deseamos tener unas experiencias completas tenemos la opción de alojarnos entre viñedos que podemos completar con desayunos, picnics, visitas guiadas, conciertos de música en vivo, visitas nocturnas, cenas bajo las estrellas, disfrutar de las puestas de sol o actividades infantiles. De regreso a la nave principal es el momento de empezar con la degustación de vinos en una improvisada terraza maridada con los embutidos caseros de la carnicería familiar Can SerraPlà. Heus Blanco Variedades: Garnatxa blanca, Macabeo, Muscato y Xarel·lo Ligero, fresco y con aroma intensa. Elaborado en viñedos con más de 60 años de antiguedad. Gastronomía: quesos de cabra y productos del mar Llavors Blanco Variedades: Garnatxa roja, Macabeo y Xarel·lo (Viñedos de montaña) Fruta madura con un toque de madera, elegante y que derrocha frescura. Su etiqueta se elabora con fragmentos de libros que incluyen la palabra ‘llavors’ (entonces) en su texto. Gastronomía: Pescados blancos, mariscos y arroces. También para maridar pies de cerdo o bacalao. Llavors Tinto Variedades: Samsó (Cariñena blanca), Garnatxa negra, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc Aroma de fruta madura, envejecido con 5 meses en barrica y en parte elaborado con las viñas viejas de Cariñena Blanca (Samsó). Siempre le acompaña una etiqueta con un diseño especial que ha obtenido el premio Laus Oro de diseño gráfico. En esta ocasión un fragmento de la revista Agricultura del año 1917 que coincide con el año que se plantó la viña más vieja de Cariñena Blanca que se utiliza para hacer este vino. Gastronomía: Arroces de carne, embutidos, carnes rojas asadas, quesos curados, setas, jamón ibérico de bellota, carnes rojas a la parrilla, asados, Carne de buey. Mig mig Variedades: Garnatxa Roja y Marselan (no incluida en la DO Empordà, un cruce entre las variedades de Garnatxa Negre y Cabernet Sauvignon). Un vino lleno de contrastes que según la bodega es un nuevo concepto de vino. Es* Poma (Es* Manzana) Variedades: Garnatxa Roja y zumo de manzana golden de Girona Un proyecto iniciado por Pep Nogué, cocinero y gastrónomo, y la Vinyeta. Una mistela con intensidad de color baja y gran presencia de aroma de manzana verde. Durante la temporada de verano también se organizan actividades temporales que se pueden consultar en la sección experiencias de la web de La Vinyeta. Más información de La Vinyeta en www.lavinyeta.cat o bien en: La Vinyeta Carretera de
Caves Artium · Descubriendo… Artés (2a. parte)
La 2a. parte del reportaje realizado en Artés está dedicado a la visita-degustación en la bodega cooperativa Caves Artium. Dejando atrás las calles del casco antiguo de Artés regresamos cerca del punto de inicio para acercarnos a la bodega cooperativa Caves Artium. En el Espai Artium nos esperaba Alba que nos contó la historia de las bodegas, la elaboración de sus vinos (DO Pla de Bages) y cavas (DO Cava), y dándonos a conocer las fechas claves de la bodega. 1908 · Fundación de la bodega bajo el nombre de ‘Sindicat Agrícola d’Artés’ 1929 · Medalla de Oro y Diploma de Honor en la Fira Internacional de Mostres de Barcelona 1955 · 1a. bodega en elaborar vino monovarietal Picapoll 1949 · 1a. bodega de España en elaborar DO Cava 1995 · Entrada en la DO Pla de Bages Actualmente la DO Pla de Bages, la segunda denominación de origen más pequeña después de la DO Alella, la conforman 14 bodegas de las 8 que empezaron en 1995. Casi la totalidad de la producción de Caves Artium se distribuye en Cataluña y una pequeña parte se exporta al norte de Europa y la China. El encuentro siguió por las tripas de la bodega desde las antiguas tinas y las actuales de acero inoxidable donde se elaboran sus vinos, hasta las bodegas subterráneas donde descansan y fermentan los cavas. Quien sabe si algún día se recuperarán las antiguas tinas, como se ha hecho en otros puntos de Cataluña donde se han recuperado otras técnicas como las tinas de cimiento sin revestir o ánforas porosas. Al finalizar la ruta por la bodega nos dirigimos de nuevo a la zona de degustación donde tuvo lugar una cata maridaje con algunas de las propuestas de vinos y cavas de las últimas añadas de la bodega. Y acompañadas de diferentes productos de proximidad bajo el sello de confianza Terra de Profit. Terra de profit, identifica los productos de calidad y de proximidad promoviendo su circuito corto comercial a través de pequeños y medianos productores. Los impulsores de este sello de calidad son: Mengem Bages · Tienda online de productos de proximidad Celler Cooperatiu d’Artés Artium · Bodega centenaria productora de cavas y vinos especialmente con sus variedades autóctonas, Picapoll, Sumoll y Mandó dentro de la DO Pla de Bages Ecopallareta · es una explotación de pollos penedesencs y de huevo ecológicos donde la cría está en libertad TornaTerra · Recuperación de espacios y sabores En el maridaje degustamos 4 propuestas de sus nuevas añadas que se encuentran dentro de la DO Pla de Bages: Picapoll Artium: Vino blanco perfumado y agradable. 100% picapoll Fumet: Procedente de uva negra pero elaborado como un vino blanco, es fresco en boca e ideal para tomar antes de comer. Elaborado con la variedad de uva Cabernet, y las variedades autóctonas Sumoll y Mandó o Garró. Caprici: Vino tinto joven con aroma potente. 100% Merlot Roques Albes: Vino tinto con una aroma más madura y persistente en boca. Elaborado con las variedades Cabernet y Merlot. Para el maridaje degustamos una rica ensalada de acelgas con queso, naranja y avellanas con vinagreta de tomate, y con una acurada selección de quesos y productos de proximidad de Mengem Bages. Muntanyola · Queso azul de cabra Canadell · Queso de cabra con romero Montbrú · Queso semicurado de oveja Montbrú · Queso suave de búfala Fuet de Setas de Mura ‘Llonganissa’ de Solsona Can Closa · Fuet de Calaf Al finalizar la degustación regresamos a la planta inferior donde se pueden adquirir sus vinos a si como productos gourmet y de proximidad. Además justo al lado del Espai Artium encontramos una agrobotiga donde comprar productos de temporada. Sin duda fue toda una gran experiencia la visita/degustación realizada en Caves Artium que esperamos poder visitar de nuevo muy pronto, y más sabiendo que en breve estará disponible una nueva remesa de vermut artesano. Si todavía no lo habéis hecho, tomad buena nota para hacer una visita a Caves Artium. Encontraréis más información de las bodegas y circuitos de enoturismo en su página web www.cavesartium.com. Y aquí os compartimos el vídeoreportaje de nuestro paso por la bodega cooperativa Caves Artium. Festa de la Verema del Bages (Fiesta de la vendimia del Bages) El primer domingo de octubre se celebra una de las fiestas familiares más conocidas de Artés, la Festa de la Verema del Bages (La Fiesta de la Vendimia del Bages). Un gran homenaje al vino y a la viña de la comarca. La fiesta organizada por el Ayuntamiento de Artés, el Consell Regulador de la DO Pla de Bages, la Cofraría de los vinos del Bages y entidades locales, nos permite participar de una extensa muestra de vinos, cenas maridaje y degustaciones con ritmo. Más información en www.festaveremabages.cat y consultar la programación de la edición 2016. Si tenéis pensado visitar la comarca del Bages no dudéis en hacer un alto en el camino en el municipio de Artés y descubrir su historia, su gastronomía y sus bodegas. Más información en www.artes.cat Artículo relacionado: Descubriendo… Artés (1ª parte)