La cocina de Lidia

Gallo con sobrasada y miel

Está comprobado que a la compra de productos frescos se tiene que ir sin una idea preconcebida. Eso lo demuestra el producto principal de esta

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Calçots rebozados

En plena temporada de calçots muchas son las recetas que se pueden elaborar con esta preciada verdura, cuya temporada va desde finales de octubre hasta

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Dulce de membrillo (2)

En la guía de recetas ya existe la del Dulce de membrillo. En esta añadimos un dato encontrado en las recetas del libro escrito por

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Rape al pan frito

Esta es una antigua receta de pescadores cuando faenaban en alta mar, aunque ellos utilizaban trozos sobrantes de pescado o especies poco interesantes para la

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Crema de limón

Hace pocos días almorzando en Can Miliu, un excelente restaurante de la población de Rajadell, tomamos de postre “crema de limón”. De vuelta a casa

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Pulpitos encebollados

Actualmente encontrar un pescadería de confianza que nos pueda suministrar pescado de playa, concretamente del Mediterráneo, es descubrir una joya. En nuestro caso fueron pulpitos

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