El cordero (corder como se llama en el Pallars) es un producto emblemático e identitario de toda la comarca, formando parte del paisaje, la cultura y la gastronomía de todo el territorio. El sector de la ganadería no pasa por su mejor momento, y en especial el del ovino del Pirineo. La falta de relevo generacional, el incremento de los costes de producción y el descenso del consumo son alguna de las causas. Por este motivo, el Ayuntamiento de Tremp, a través de su programa “Al teu gust aliments del Pallars”, junto con la Fundació Alicia, han emprendido un proyecto de dinamización de este sector y de promoción de la carne de ovino. En este contexto, el próximo lunes 17 de octubre tendrá lugar la Jornada “La cuina del corder del Pallars” en el Espai Cultural La Lira de Tremp, dirigida a profesionales de la restauración y a personas curiosas. Una jornada gratuita que incluirá demostraciones de cocina, un maridaje con vinos y conferencias de la mano de diferentes expertos. La sesión contará con la participación de chefs del Pallars Jussà y del Pallars Sobirà, y de cocineros de renombre, como Joel Castanyé, del restaurante La Boscana, Xixo Castaño, del restaurante Malena, e Ivan Surinder, del restaurante Tandoor y presentador del programa “Cocina india” del Canal Cocina. Nota: Para asistir a la jornada hay que formalizar la inscripción a través del siguiente formulario https://forms.gle/1USrTbkdjaY2gt2N6 o bien por correo electrónico a alteugust@tremp.cat o por teléfono al 973 65 00 05 (ext. 345) Más información en alteugust.com.
CatOrigen, apuesta por la recuperación del cultivo de la patata catalana
La familia Casamitjana se ha dedicado durante ocho décadas a la comercialización de patatas. Una larga tradición familiar que han heredado los hermanos, Sandra y Borja Casamitjana, y que ha sido el punto de inicio del proyecto CatOrigen. “CatOrigen nace para poner en valor nuestro patrimonio agrícola y gastronómico, ofreciendo a los consumidores producto de proximidad, de la máxima calidad y priorizando prácticas sostenibles y socialmente justas arraigadas al territorio”, explican los impulsores del proyecto. Para avanzar en este proyecto, los hermanos Casamitjana han llevado a cabo acuerdos de colaboración con payeses que ahora reprenden el cultivo de la patata, en ocho comarcas catalanas: Baix Ebre, Baix Camp, el Maresme, Vallès Oriental, Baix Penedès, la Selva, la Noguera y la Cerdanya. “Nuestro objetivo es potenciar la payesía, apoyando a pequeños productores en su planificación y durante el proceso de cultivo y la cosecha. Les garantizamos una distribución óptima a nivel local”. CatOrigen cuenta ahora mismo con una superficie de cultivo de 25 hectáreas que aporta regularidad de producto durante la temporada, de junio a diciembre. Los primeros cultivos de la temporada de patata nueva ya se encuentran en mercados, supermercados y comercios detallistas. Las patatas de CatOrigen se presentan en sacos de tejido de arpillera tradicional de 3 kg, y cada comarca tiene su propia etiqueta que incorpora un código QR para acceder a la información sobre el origen del producto. CatOrigen se centra en la variedad ‘Amarin’. “Es un tipo de patata de carne blanca, gustativamente muy buena y melosa, y óptima en estofados, ‘suquets’, rustida y en tortillas. Es parecida a la variedad ‘kenebec’ tradicional pero más moderna. Se adapta mejor al tipo de cocción actuales, conserva el sabor tradicional, y a su vez ofrece mejor rentabilidad y también se conserva muy bien”. Las prácticas agronómicas de CatOrigen están avaladas por certificados independentes (Globalgap y GRASP) de buenas prácticas agrarias y sociales. CatOrigen es una empresa de nueva creación vinculada a la compañía Torribas S.A., dedicada a la producción, selección, transformación y distribución de patatas, cebollas y ajos. Se trata de una empresa familiar, con sede en Mercabarna, que aúna el conocimiento con la perspectiva del sector que le aporta su trayectoria de casi ochenta años. En estos años, Torribas ha sido líder en introducir nuevas tecnologías, nuevos productos de acuerdo con las demandas de los consumidores, como la línea de ecológicos, entre otros. También ha estado en cabeza en la obtención de certificaciones que garantizan la calidad, la excelencia de sus procesos, así como el respeto por el medio ambiente. De su trayectoria, destacan también las acciones de responsabilidad social corporativa. Más información en catorigen.cat.
AGEM presenta la campaña ‘Menja Estiu!’ con su recetario más veraniego
Bien entrados al verano llega una nueva guía recetario que promueve la Associació gremial d’empresaris majoristes de fruites i hortalisses de Barcelona i provincia (AGEM). Una edición veraniega que se enmarca dentro de la campaña ‘Menja Estiu!’. Siempre es muy importante seguir el calendario de productos de temporada para comprar los frutos que nos ofrece la tierra en su momento óptimo de consumo. En definitiva, potenciar una alimentación más sostenible. Níspero, melocotón, pera, fresa, melón, sandía, cereza, ciruela, albaricoque, higos, arándanos,… Tomate, berenjena, calabacín, pepino, patata, zanahoria, cebolla, judía verde, pimiento, lechuga,… La guía recetario viene acompañada de nuevas y sabrosas recetas originales de la chef Carme Ruscalleda, así encontramos propuestas como la ensalada Walfdorf estival; Cuscús, vegetales y fruta fresca y seca; ensalada vegetal con huevos duros, manzana, almendra y vinagreta de frambuesa; rosetón de verano; y postre de melón, higos, melocotón y remolacha. La presentación de esta nueva publicación tuvo lugar en el Mercado del Carmel de Barcelona en la que se llevaron a cabo una degustación de crudités, talleres infantiles y la presentación a cargo de la chef Carme Ruscalleda del recetario ‘Menja Estiu’. La guía recetario está disponible para descarga en deproximitat-detemporada.cat. AGEM agrupa todas las empresas mayoristas hortofructícolas que operan en el Mercat Central de Fruites i Hortalisses de Mercabarna. Entre sus prioridades actuales destacan la potenciación del producto de proximidad y su normalización, y proseguir con la promoción de los buenos hábitos alimentarios entre los más pequeños a través de la actividad educativa ‘5 al día’, entre otras.
Terrassa celebra una nueva edición de la ruta ‘De tapa en tapa’
Del 20 de mayo al 12 de junio llega una nueva edición de la ruta ‘De tapa en tapa’, organizada por el Gremi d’Hostaleria de Terrassa i Comarca, con el patrocinio de Estrella Damm. En la edición de este año participan un total de 26 establecimientos que presentarán sus propuestas gastronómicas llenas de sabores y contrastes. Unos sabrosos bocados que se podrán maridar con un quinto o una caña Estrella Damm, por sólo 3,50€. Así pues podemos encontrar un sabroso bikini de meloso de cerdo en el Restaurante Dot ubicado en el Parc de Sant Jordi o un Saint Green Bao que propone Santa Cereza en el Raval de Montserrat. Para las personas más vermuteras, el restaurante La Venta nos propone degustar su “vermutet” en dos bocados. Y si queréis degustar contrastes de sabores, podéis optar por la tapa ‘Proximitat’ que ofrece el bar Sa Illa en la pl. Salvador Espriu o bien la ‘Explosió Umami’ del Tecavins en la Rambla d’Ègara. El listado completo de participantes: Alegria del Teatre · KaosChickenBurger Aqua · Aqua taco Bar Restaurante El Social · Flam de salmorejo Cafè Central Plaça Vella · Taco vella Dot Restaurant · Bikini de melós de porc El * 9 Ítaca · L’arca vegana de Perich Jones El Refugi · Mandonguilles El taller dels silencis · Steak tartar dels silencis El pintxos de la Rambla · Rotllets de primavera Fora de carta · KaosOriginalBurger Frankfurt Lázaro · Montadito de pop a la gallega Frankfurt’s Salmerón · Dolç de sang Grifolls · Original Pancake La bodegueta del pagès · Torrada de tomàquet amanit amb ventresca La brasa i el Celler · Botipeta La Cistelleria · Vapor & Crunch La Fonda Ristol · Coca d’escalivada amb pernil ibèric La Torreta · La croquerreta Parada · Pa de vidre amb careta gourmet, foie i olivada Restaurant Ca la Torrades · Minicrep de mousse de tonyina Restaurant La Venta · El nostre “vermutet” Santa Cereza · Saint Green Bao Tecavins · Explosió Umami Vinyl · Taco on the road Zurito · Pastrami New York Nota: En la guía aparece el establecimiento ‘La Cuina del Mercat’ que finalmente por traspaso de local no podrá participar en la ruta de tapas. Más información en gastronosfera.com.
Terrassa celebra una nueva edición de la Fira Modernista
Los próximos 6, 7 y 8 de mayo regresa una de las ferias más esperadas de Catalunya, la Fira Modernista de Terrassa, con más de 400 actividades programadas. Un viaje al pasado para reproducir el esplendor modernista de Terrassa de finales de siglo XIX e inicios del XX. Este año la Fira Modernista estará dedicada a la Universidad coincidiendo con el 120 aniversario de la colocación de la primera piedra de la construcción del Palau d’Indústries, que años más tarde pasó a llamarse Escola Industrial. Las diferentes actividades se dividirán en 7 zonas: Rambla d’Ègara – Mnactec – Parc dels Catalans -> Un ámbito donde encontraremos el tradicional mercado de alimentación artesana con productos de proximidad o ecológicos de calidad. Y también la programación especial de los edificios emblemáticos y una de las novedades de esta edición, la I Milla Modernista. Sant Pere – Camí Fondo – Sant Pau -> Una ámbito que invitará a disfrutar del arte, la cultura y la sociedad. Font Vella – Pg. Comte d’Ègara – Escola Industrial -> Un ámbito donde relucirán los elementos patrimoniales iconográficos con actividades teatralizadas, y de actividades itinerantes de la ma de diferentes entidades culturales de la ciudad. St. Jordi – Masia Freixa – Volta -> Un ámbito lleno de experiencias únicas con el que descubrir exposiciones, música, danza, cultura popular, luz, recreaciones históricas y visitas patrimoniales. Progrés -> Un ámbito que permitirá unirse a la cultura popular con los espectáculos y recreaciones de la época. Raval – Plaça Vella – Pl. Salvador Espriu -> Un ámbito para ser partícipes de la actividad comercial con las propuestas de Comerç Terrassa Centre y de una variada programación artística, cultural y gastronómica. Vapor gran – Rutlla – Pl. Nova -> Un ámbito en el que descubrir los grandes inventos del 1900 y de disfrutar del Circo Histórico Raluy. Paralelamente a todos los actos de la Fira Modernista diferentes establecimientos de la ciudad ofrecerán desayunos, vermuts y menús creados para la ocasión. Toda la oferta gastronómica se puede consultar en la web tastal.cat. En la edición de este año, la feria ampliará su horario, la visibilidad de los talleres de oficio, el catálogo de visitas guiadas, la ambientación de las calles y además se reforzará el vínculo con otras ciudades europeas. Así mismo, seguirá apostando por ser un proyecto inclusivo y social. Todo ello, irá acompañado por el desarrollo de un producto turístico orientado a familias de personas con autismo. Para las diferentes actividades guiadas es necesario reserva previa aquí. Sigue lo que acontece en redes en #FiraModernistaTrs y en firamodernista.cat.
‘Menja, Actua, Impacta’, la exposición para una alimentación más saludable y sostenible
¿Crees que es viable que toda tu compra sea de proximidad? ¿Son las piscifactorías el mejor sistema para comer pescado de manera sostenible? ¿Serán los insectos parte de la alimentación del futuro? ¿Tendrá la carne cultivada un espacio en nuestra dieta en los próximos cinco años? ¿Cómo reduciremos el consumo de envases de plástico? ¿Ves factible reducir el despilfarro global a la mitad antes del 2030? Estas son algunas de las preguntas que nos invitan a reflexionar en la exposición ‘Menja, Actua, Impacta’, la primera acción del proyecto ‘Demà’. Una iniciativa impulsada por Fundesplai con el objetivo de pasar a la acción para cambiar la producción, la distribución y el consumo de los alimentos. En definitiva, escoger el camino de una alimentación más saludable y sostenible. La exposición, con una superficie de 1.500 m2, está dividida en 5 espacios (espacio audiovisual, espacio expositivo, espacio de reflexión, el mercado de soluciones y el espacio interactivo) planteando diferentes retos con cinco grandes temas por los cuales hay que tomar conciencia. Reducir la comida que despilfarramos; ingerir menos proteína animal; comer menos ultraprocesados para ganar en salud; consumir productos de proximidad y de temporada, y de cultivo sostenible; y reducir el consumo de envases. Eso sí, no vale quedarse sólo con los titulares o leer en diagonal los diferentes paneles, hay que leer bien la letra pequeña. Toda la información que contiene la exposición es necesaria para comprender en qué punto nos encontramos y hacia dónde vamos o deberíamos ir, tanto en el ámbito personal como en sociedad. Además que nos ofrece diferentes herramientas para avanzar en el camino y pasar a la acción. Fundesplai pone a nuestra disposición un programa educativo con actividades para escuelas, esplais, casales,… y un Escape Room. Las diferentes actividades se completan con ciclos de charlas, jornadas y mesas redondas, presentaciones y demostraciones, programas formativos innovadores y programas de formación homologados. ‘Menja, Actua, Impacta’ cuenta con la colaboración de Universitat de Barcelona, Universitat de Vic, Agència de Salut Pública de Catalunya, Espigoladors, Materfad, IRTA, Justicia Alimentaria y Bulli Foundation. Y con el apoyo de Damm Fundació, DANONE, NOVELL, PEDIAL y El Periódico. Y con el apoyo institucional de Generalitat de Catalunya, Diputació de Barcelona, Àrea Metropolitana de Barcelona, Fundació TMB y Ayuntamiento de El Prat de Llobregat. Fundesplai es dipositaria de más de 50 años de trabajo dedicado a la educación de los niños y jóvenes, al fortalecimiento del tercer sector y la mejora del medio ambiente con el objetivo de dar impulso a la ciudadanía y la inclusión social con voluntad transformadora. Horarios: Lunes y martes: de 10 a 14 h.* De miércoles a domingo y festivos: de 10 a 20 h.**El último acceso se realiza 1 hora antes del cierre. Más información, modalidades de visita y precios en menjaactuaimpacta.org.
B-Delicious, el viaje gastronómico en B-Travel
El turismo gastronómico será de nuevo uno de los protagonistas de la próxima edición de B-Travel, que ofrecerá la posibilidad de llevar a cabo un viaje a través del paladar con B-Delicious, su área dedicada al valor añadido que ofrece la cocina a la oferta de los distintos destinos turísticos. Así, los visitantes podrán saborear, en un espacio al aire libre, diversas especialidades culinarias de la Comunidad Valenciana, Girona, Castilla y León, México o Barcelona para acabar de decidir dónde pasar sus vacaciones. El salón de turismo de experiencias B-Travel organizado por Fira de Barcelona regresa, del 1 al 3 de abril, en el recinto de Montjuïc. Y este año con la gran novedad que B-Delicious será uno de los grandes atractivos gracias a su nueva ubicación en una carpa de 2.400 metros cuadrados que se instalará en la plaza Univers. Un recorrido gastronómico de alta calidad a través de los más de quince estands donde se podrán degustar sugerentes platos de diferentes puntos de la geografía española. Así mismo, se podrá participar en diferentes showcookings realizados por prestigiosos chefs o bien acudir a las diferentes catas de vinos, demostraciones, presentaciones y mesas de debate. En esta edición la Comunidad Valenciana será la gran protagonista a través de su sello L’Exquisit Mediterrani y como no puede ser menos con su arròs valencià. B-Delicious completará este viaje gastronómico con cocina latinoamericana, regional y de proximidad. B-Travel dará a conocer la oferta de más de 200 expositores en representación de una amplia muestra del sector turístico español desde destinos de proximidad de Cataluña, España y destinos más internacionales hasta agencias de viajes, hoteles, navieras especializadas en cruceros, camping y turismo rural, compañías de transporte, turismo industrial hasta turismo enogastronómico pasando por empresas de productos y servicios. Más información en b-travel.com. Fuente: Fira de Barcelona
AGEM presenta una nueva campaña ‘De temporada, millor!’ con su recetario más primaveral
La primavera está a la vuelta de la esquina y con ella llega una edición de la guía recetario ‘De temporada, millor! Més saludable, més saborós’ que promueve la Associació gremial d’empresaris majoristes de fruites i hortalisses de Barcelona i provincia (AGEM). De marzo a junio, nos propone un nuevo viaje por la fruta y la verdura de temporada. Siempre es muy importante seguir el calendario de productos de temporada para comprar los frutos que nos ofrece la tierra en su momento óptimo de consumo. En definitiva, potenciar una alimentación más sostenible. Calçots, alcachofas, escarolas, lechuga romana de hoja fina, ajos tiernos, guisantes, habas, espárragos,… ¡verde que te quiero verde! Manzanas, fresones, naranjas, nísperos, arándanos, albaricoques, cerezas y ‘pereta castells’,… ¡una sinfonía de colores! La guía recetario viene acompañada de nuevas y sabrosas recetas originales de la chef Carme Ruscalleda, así encontramos propuestas como los guisantes a la francesa, calçots escalibados al horno, alcachofas en dos texturas, ensalada de habitas con ventresca de atún, ‘ofegat’ de habas y guisantes a la catalana, gratinado de calçots y alcachofas. La guía recetario está disponible para descarga en deproximitat-detemporada.cat. AGEM agrupa todas las empresas mayoristas hortofructícolas que operan en el Mercat Central de Fruites i Hortalisses de Mercabarna. Entre sus prioridades actuales destacan la potenciación del producto de proximidad y su normalización, y proseguir con la promoción de los buenos hábitos alimentarios entre los más pequeños a través de la actividad educativa ‘5 al día’, entre otras.
Albet i Noya abre la primavera con un picnic entre viñedos y la apertura del primer hotel para insectos
El próximo 20 de marzo, de 10 a 14:30 h., la bodega Albet i Noya dará la bienvenida a la primavera ofreciendo a los visitantes un picnic entre viñedos que se podrán llevar a cabo en uno de los 8 rincones distribuidos por toda la finca. Los enoturistas podrán disfrutar de un desayuno de km0 en lugares tan idílicos como la viña de El Fanio, la Figuera de Can Vendrell, Can Milà de la Roca o el jardín de la bodega, entre otros… La cesta del picnic incluye embutidos, pan con tomate, fruta, carquinyolis y una botella de vino por cada dos personas. Además un sumiller de la bodega visitará los diferentes espacios para explicar el vino y resolver cualquier duda. El desayuno se puede completar con un paseo de lo más relajado por los viñedos. La actividad tiene un coste de 20€ y es necesario hacer la reserva en la web albetinoya.cat/shop. Inauguración del primer hotel de insectos en el viñedo de los PIWI‘s En el viñedo experimental ‘Huerto de los piwi’s’, donde hay plantadas variedades de uva resistentes a los hongos, se ha instalado el primer hotel de insectos, un refugio para protegerse del frío en invierno y poner sus huevos tranquilamente en primavera o verano. A las 12 h. tendrá lugar un taller de Hotel de insectos con la bióloga y divulgadora científica Mireia Querol, autora del blog Biologueando. La participación en el taller orientado a un público familiar tiene un coste de 6€ y cuyas entradas se pueden adquirir en la web de Albet i Noya. A lo largo del año la bodega Albet i Noya organiza diferentes actividades enoturísticas que podéis consultar en albetinoya.cat/enoturisme.
Menjazz, la cara más gastronómica del Festival de Jazz de Terrassa
Del 9 al 27 de marzo, llega el 41º Festival de Jazz de Terrassa. La edición de este año apuesta por primeras figuras del jazz internacional como Christian McBride, y por nuevos talentos como Immanuel Wilkins y Emmet Cohen. Después de dos años con cambio de fechas en su celebración, regresa a su programación habitual recuperando los escenarios al aire libre, como la Plaça Vella y la Plaça de Catalunya, con conciertos matinales de fines de semana y consolidando el Parc de Sant Jordi como espacio popular para seguir aproximando el jazz a la ciudadanía. Más de 50 conciertos y actividades paralelas repartidas por más de 20 localizaciones de Terrassa y comarca, aunque deberemos esperar el próximo año para poder disfrutar del tradicional Picnic Jazz. La gastronomía también estará presente con una nueva edición de la ruta gastronómica Menjazz, con su habitual oferta de menús y tapas en diferentes locales de la ciudad. Establecimientos y restaurantes participantes: El Camagroc BlauLa CistelleriaEl DotL’IndretLa FeliLa GurmeteriaLa VentaLa Xicra PastisseriaNou GaudíSa IllaSanta CerezaZurito Terrassa Todos los detalles de la oferta gastronómica en la web de tastal.cat. Descargar programa Festival de Jazz de Terrassa Más información del festival en jazzterrassa.org.
Terrassa acoge las jornadas gastronómicas de los espigalls de col brotonera
Durante la temporada de invierno nuestras cocinas se llenan de diferentes tipos de coles, algunas más comunes que otras. La col rizada, la col paperina, la col lombarda, el brócoli, la coliflor,… y la col brotonera o col de brot muy preciada en la comarca del Vallès Occidental. Con el tiempo, y debido en gran parte a su poca productividad, su cultivo se fue relegando a otras variedades mucho más rentables y destinado al autoconsumo. En el año 2012, la Fundació Terrassenca Sant Galderic y la Fundació Miquel Agustí iniciaron su proceso de recuperación y la mejora de las variedades conservadas. La col brotonera, de gusto y textura delicada, es rica en ácido fólico, vitamina A y C y calcio, y además tiene propiedades anticancerígenas. Durante su cultivo se ramifica dando lugar a los tallos tiernos o brotons (de octubre a diciembre) y las inflorescencias inmaduras o espigalls (de enero a marzo). De este último, hasta el próximo 20 de febrero, se celebran las jornadas gastronómicas de los espigalls de col brotonera en diferentes restaurantes de Terrassa. La información de estas jornadas se encuentra disponible en la web tastal.cat. Siguiendo con las actividades programadas el próximo sábado 19 de febrero, de 10:30 a 14h., tendrá lugar en el Mercat de la Independencia de Terrassa una degustación de platos a cargo de Ricardo y Montse junto con otras actividades organizadas por la Fundació Privada Terrassenca Sant Galderic. Ágape temático de los espigalls de col brotonera Con el objetivo de promover la col brotonera del Vallès a los medios de comunicación, divulgadores gastronómicos, gestores públicos, restauradores y productores que tengan interés en conocer, divulgar, cocinar o cultivar este producto singular, se llevó a cabo un ágape centrado en los espigalls de col brotonera. Una actividad organizada por el programa Parc a taula de la Diputació de Barcelona, el Consell Comarcal del Vallès Occidental y el colectivo Terrassa Gastronòmica. Amb un àpat temàtic de #ParcaTaula donem a conèixer els espigalls de col brotonera del Vallès pic.twitter.com/5R90AwFpZY — Xarxa de Parcs Naturals (@xarxadeparcs) February 14, 2022 El ágape temático tuvo lugar en el Restaurant-Escola Torre Mossèn Homs donde se sirvieron propuestas elaboradas por los alumnos de los diferentes cursos. Así pues los asistentes degustaron platos de buñuelos de espigalls; pastel de espigalls, xató y malvasía; Risotto de bacalao y almendra con espigalls; cordero del Turó de les 9 cabres con trinxat de espigalls y crujiente de pipas; áspic de manzanilla, fruta natural y bretona de espigalls; y lima, albahaca, pistachos, té macha y espigalls. Durante la celebración del ágape, Ernest Aymerich, técnico investigador de la Fundació Miquel Agustí, fue el encargado de presentar la col brotonera del Vallès, e Isabel Simó aportó la perspectiva del productor de la col brotonera. 🥬 Avui donem a conèixer un dels productes del Vallès Occidental, els Espigalls de la Col Brotonera. 🥬Es conrea a una dotzena d’explotacions de la comarca.🥬Recuperem les varietats locals #espigallsdelvalles#terrassagastronomica#viuelvalles #parcataula pic.twitter.com/nrqGDkxbKq — Vallès Occidental (@consellvallesoc) February 14, 2022 Las diferentes propuestas culinarias fueron maridadas con los vinos ‘5 quarteres’ y ‘El Quico’ de las bodegas Masia La Muntada y Celler Can Morral, respectivamente. Ambos proyectos fieles a la recuperación de viñas y variedades de uvas autóctonas en la comarca del Vallès Occidental. El acto fue presidido por Josep Forn, regidor de Economía Social e Innovación, Universidades, Turismo y Proyectos Audiovisuales del Ayuntamiento de Terrassa; Núria Marin, 2a teniente de Alcalde de la Área de Promoción Económica y Proyección de la Ciudad del Ayuntamiento de Terrassa; Ignasi Giménez, Presidente del Consell Comarcal del Vallès Occidental; Xavier Roget, Asesor de Turismo y Cultura de la Gerencia de Serveis d’Espais Naturals de la Diputació de Barcelona, y Romà Revelles, Director de la Escola d’Hoteleria i Turisme del Vallès.
La 171 edición de la ‘Fira de la Candelera’ retoma los actos presenciales
El 4, 5 y 6 de febrero regresa una de las ferias más antiguas de Cataluña, la ‘Fira de la Candelera’ de Molins de Rei. Las actividades presenciales serán de nuevo el motor de la feria aunque con una versión adaptada y reducida para evitar los puntos de aglomeración. Este año cuenta con la denominación de origen Montsant como DO invitada y que estará muy presente en las diferentes actividades de la feria. En la presentación del pasado fin de semana, Ramon Sánchez, regidor de la feria, agradeció la implicación de toda la ciudadanía, empresas y entidades que impulsan un año más la feria que nunca ha sido ininterrumpida desde 1851. Hay que recordar que en 2002 la feria fue proclamada Fiesta Tradicional de Interés Nacional. Una feria multisectorial que cuenta con diferentes ámbitos: natura, empresa, cultura, ciudad y gastronomía. Precisamente de este último cabe destacar los ‘esmorzars de traginers’ con su propuesta estrella de Coradella, un plato tradicional vinculado a los almuerzos de los arrieros y que se elabora con despojos de cordero. Cada año se organiza el concurso de Coradella para restaurantes que pueden participar en dos categorías: tradicional e innovadora. Y también la elección del vino de la denominación de origen Montsant que marida mejor con la Coradella ganadora. Palmarés 2022 Premio Coradella Tradicional:Les Palmerines Accésit:Croqtona Premio Coradella Innovadora:Bar Diana Mejor maridaje Vino DO Montsant:Vino Orto de Orto Vins La parte gastronómica se completa con sesiones de cocina en directo y online así como de los más de 70 estands y paradas de alimentación en las calles del casco antiguo. Y de más de 30 expositores con una amplia oferta gastronómica en la Pl. 1 d’Octubre. En la pl. de la Llibertat se llevará a cabo la ’42a Fira de Vins i Caves’ con su tradicional degustación de vinos y cavas con un total de 20 expositores disponibles para las diferentes bodegas y la Denominación de Origen Montsant. En la pl. de Catalunya se ubicará el escenario para celebrar, durante el fin de semana, las sesiones de cocina en directo y divulgación de proyectos gastronómicos locales. A partir del lunes 31 de enero la pl. de la Llibertat también será la protagonista de las degustaciones y maridajes cuyas entradas están disponibles en la web de codetickets.com. Del 28/1 al 6/2 publica fotografías, vídeos o Reels sobre #lacandelera 2022 con la etiqueta #concurs171candelera que deberán reflejar uno de los cinco ámbitos de la Feria candelera.cat La Fira de la Candelera es un acontecimiento promovido desde el propio consistorio de la ciudad con el esfuerzo y la implicación de los comercios y de la restauración local, así como de diferentes entidades. Más información y programación completa en candelera.cat.