Cereales y legumbres

Quinoa con verduras

Aquí tenéis un plato vegetariano/vegano. La quinoa, alimento originaria de los Andes, se utiliza como un cereal pero no lo es. Desde tiempos remotos es un alimento de los pueblos indígenas que ahora se ve amenazado por la popularidad que ha tomado en el mundo globalizado en el que vivimos.

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