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CatOrigen, apuesta por la recuperación del cultivo de la patata catalana

Publicado por Xavi Soriano

La familia Casamitjana se ha dedicado durante ocho décadas a la comercialización de patatas. Una larga tradición familiar que han heredado los hermanos, Sandra y Borja Casamitjana, y que ha sido el punto de inicio del proyecto CatOrigen.

CatOrigen nace para poner en valor nuestro patrimonio agrícola y gastronómico, ofreciendo a los consumidores producto de proximidad, de la máxima calidad y priorizando prácticas sostenibles y socialmente justas arraigadas al territorio”, explican los impulsores del proyecto.

Para avanzar en este proyecto, los hermanos Casamitjana han llevado a cabo acuerdos de colaboración con payeses que ahora reprenden el cultivo de la patata, en ocho comarcas catalanas: Baix Ebre, Baix Camp, el Maresme, Vallès Oriental, Baix Penedès, la Selva, la Noguera y la Cerdanya. 

“Nuestro objetivo es potenciar la payesía, apoyando a pequeños productores en su planificación y durante el proceso de cultivo y la cosecha. Les garantizamos una distribución óptima a nivel local”. CatOrigen cuenta ahora mismo con una superficie de cultivo de 25 hectáreas que aporta regularidad de producto durante la temporada, de junio a diciembre.

Los primeros cultivos de la temporada de patata nueva ya se encuentran en mercados, supermercados y comercios detallistas. Las patatas de CatOrigen se presentan en sacos de tejido de arpillera tradicional de 3 kg, y cada comarca tiene su propia etiqueta que incorpora un código QR para acceder a la información sobre el origen del producto.

CatOrigen se centra en la variedad ‘Amarin’.

Es un tipo de patata de carne blanca, gustativamente muy buena y melosa, y óptima en estofados, ‘suquets’, rustida y en tortillas. Es parecida a la variedad ‘kenebec’ tradicional pero más moderna. Se adapta mejor al tipo de cocción actuales, conserva el sabor tradicional, y a su vez ofrece mejor rentabilidad y también se conserva muy bien».

Las prácticas agronómicas de CatOrigen están avaladas por certificados independentes (Globalgap y GRASP) de buenas prácticas agrarias y sociales.

CatOrigen es una empresa de nueva creación vinculada a la compañía Torribas S.A., dedicada a la producción, selección, transformación y distribución de patatas, cebollas y ajos. Se trata de una empresa familiar, con sede en Mercabarna, que aúna el conocimiento con la perspectiva del sector que le aporta su trayectoria de casi ochenta años.

En estos años, Torribas ha sido líder en introducir nuevas tecnologías, nuevos productos de acuerdo con las demandas de los consumidores, como la línea de ecológicos, entre otros. También ha estado en cabeza en la obtención de certificaciones que garantizan la calidad, la excelencia de sus procesos, así como el respeto por el medio ambiente. De su trayectoria, destacan también las acciones de responsabilidad social corporativa.

Más información en catorigen.cat.

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Xavi Soriano

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