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Salteado de champiñones con pimientos rojos picantes

Publicado por Lidia Argemí

No es propiamente un plato, aunque podría presentarse como acompañamiento de un plato de carne. Es sencillo de hacer, pero resultón. También funcionaría como platillo o tapa.

Ingredientes:

  • 500 gramos de champiñones pequeños
  • 4 pimientos rojos picantes
  • 3 dientes de ajo
  • perejil
  • aceite de oliva virgen
  • sal
  • pimienta

Elaboración:

  1. Limpiamos los champiñones, sin pelar. Lavamos los pimientos, eliminamos el pedúnculo y cortar a trozos. Cortamos los dientes de ajo y el perejil en trozos pequeños.
  2. Freímos los champiñones enteros y los pimientos salpimentados, en una sartén con dos c/s de aceite. Añadimos el ajo y el perejil. Mezclamos bien y retirar.

Consejos prácticos:

El pimiento picante rojo es de forma alargada y piel fina y brillante. Se consume frito, asado, incorporado a diversas salsas y encurtido. Va bien para el pollo y las carnes asadas a la parrilla. Para amantes de los sabores picantes.

Sobre el autor

Lidia Argemí

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