No es propiamente un plato, aunque podría presentarse como acompañamiento de un plato de carne. Es sencillo de hacer, pero resultón. También funcionaría como platillo o tapa.
Ingredientes:
- 500 gramos de champiñones pequeños
- 4 pimientos rojos picantes
- 3 dientes de ajo
- perejil
- aceite de oliva virgen
- sal
- pimienta
Elaboración:
- Limpiamos los champiñones, sin pelar. Lavamos los pimientos, eliminamos el pedúnculo y cortar a trozos. Cortamos los dientes de ajo y el perejil en trozos pequeños.
- Freímos los champiñones enteros y los pimientos salpimentados, en una sartén con dos c/s de aceite. Añadimos el ajo y el perejil. Mezclamos bien y retirar.
Consejos prácticos:
El pimiento picante rojo es de forma alargada y piel fina y brillante. Se consume frito, asado, incorporado a diversas salsas y encurtido. Va bien para el pollo y las carnes asadas a la parrilla. Para amantes de los sabores picantes.
