Restaurantes

El Pou de la Beleta

Publicado por Xavi Soriano

Aprovechando un asunto personal en la localidad de Sant Boi de Llobregat decidí comer en el restaurante el Pou de la Beleta, establecimiento que apuesta por la cocina local, tradicional y sostenible, e incluido en la guía Barcelona SlowFood 2019 y 2021-2022. En 2019 también se incorporó en la Guía ‘Els 50 millors restaurants del Baix Llobregat i l’Hospitalet’. Y es miembro del colectivo Sabors de l’Horta bajo el sello de Producte Fresc.

El xef Alberto Alguacil está al frente de los fogones con propuestas de vanguardia sin olvidar las raíces de la cocina tradicional catalana, y siempre apostando por el producto fresco y de proximidad. En gran parte cultivado en Cynara, su propio huerto donde crecen sus verduras y hortalizas.

El local de ambiente rústico dispone de diferentes estancias en su planta baja y primer piso, incluso con un reservado en el comedor a pie de calle.

El Pou de la Beleta ofrece opciones a la carta, menú degustación, menú degustación corto (ejecutivo), menú diario (de martes a viernes) y también servicio de recogida.

En la reciente visita echamos una buena ojeada a la carta y decidimos compartir dos entrantes, escoger dos platos principales y luego dos postres de nuevo para compartir. Siempre dejándonos aconsejar por el servicio que nos atendió muy amablemente.

Los entrantes seleccionados consistieron en unas alcachofas fritas con salsa espinaler, sin duda hay que aprovechar la temporada de las alcachofas están bien sabrosas. Y por otro lado, las Bravas 2.0 con un sugerente rebozado y muy bien vestidas con salsa kimchi, allioli y romesco. Sin olvidar los obsequios de la casa, unos grisines con aceite trufado y parmesano, y vermut con espuma de naranja.

A la hora de elegir los platos principales hubo realmente bastantes dudas porque apetecían varias propuestas. Al final con un poco de ayuda escogimos el mar y montaña de pies de cerdo con vieiras, y la carrillera de ternera lacada con puré de patata trufado. Dos propuestas para salivar desde el momento que llegan los platos a la mesa. ¡Fueron un gran acierto!

Siempre hay que reservar un hueco para la llegada de los postres. El que nos llamó la atención de buenas a primeras fue el Tortel de crema de vainilla, nata y su helado con petazetas de chocolate. Maravilloso el hojaldre invertido, crujiente y sabroso. Y para terminar la Sacher a mi manera (la del chef, claro está). Bien curioso con las diferentes texturas.

El precio del ágape (incluyendo 4 copas de vino y cafés) fue de 43€/persona. El precio medio de carta puede oscilar entre 40 y 50€. La mejor inversión en cuanto a calidad/precio de este inicio de 2022. Sólo tened en cuenta que puede ser mejor opción pedir directamente una botella de vino en lugar de pedir a copas (4,5€/copa).

Con la misma filosofía, el proyecto culinario se extendió con la apertura del restaurante Can Martí en Viladecans.

Si queréis más opiniones acerca de esta experiencia preguntad también a Toni @chafarda_vulgaris quien me acompañó en esta visita a El Pou de la Beleta.

El Pou de la Beleta
c. Lluís Castells,37
08830 Sant Boi de Llobregat
Reservas por WA al tel. 93 222 73 42
Email: elpoudelabeleta@gmail.com
Web: elpoudelabeleta.com

Sobre el autor

Xavi Soriano

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