Gallineta con crema de calabaza, boniato y zanahoria
En la nevera descansaba la última ración de la crema de calabaza, boniato y zanahoria del pasado domingo, así que improvisé la cena. Un lomo
Salchichas de Calaf con membrillo
Los productos de temporada y de proximidad siempre bailan a buen ritmo en las cocinas. Hoy os presento la receta que preparé anoche para la
Arroz con calamarcitos y pulpo
Sábado. Empieza un nuevo fin de semana y en este caso un poco más largo ya que el lunes es festivo. La mañana empezó con
Pies de cerdo con cerveza, setas y trufa
Un año más se celebra una nueva edición del concurso de recetas de la fiesta ‘Porc i Cervesa Fira Gastronòmica‘ de Manlleu que en esta ocasión tenía
Arroz al horno
Llevaba días con la idea de hacer por primera vez esta receta tradicional de Valencia y que habitualmente incorpora la ‘carn d’olla’ del cocido o
Judías verdes con huevo, piñones tostados y vinagreta de melocotón
El melocotón es sin duda la fruta de temporada por excelencia, y es también muy versátil en la cocina. Desde su consumo directo pasando por
Helados con mermelada de melocotón de Ordal
Siempre hay una primera vez… Helados con mermelada de melocotón de Ordal de Olivella Font Clara. Recordad que durante los fines de semana de Agosto
Crema de mejillones
Los mejillones del Delta de nuevo protagonistas de un buen ágape, en este caso un poco más cremosos. Con las últimas unidades de mejillones, previamente
Mejillones del Delta de l’Ebre encebollados o al vapor
Hace unos días gracias a la iniciativa solidaria de Productorscat hice una compra de 5kg de mejillones directos de las Muscleres del Delta (@MusclosDelta). Del
Calabacines redondos rellenos de rape y setas maitake
La semana pasada visité de nuevo la localidad de la Garriga para, entre otras cosas, visitar su mercado semanal con productos de proximidad. Uno de
Crema de ‘mongeta filaira’ con butifarra esparracada y panceta
La semana pasada nuestro proveedor de fruta y verdura del Mercat de Sant Pere de Terrassa, els Campaners, puso a la venta unas judías de
Mermelada de melocotón de Ordal
Ya ha llegado la temporada de melocotón y con ella podemos empezar a degustar el melocotón de Ordal (Barcelona). Ya hace unos cuantos años que
