El pasado miércoles se presentó en el Centro Directivo de Mercabarna la campaña ‘Estas Fiestas, Alegría y Buena Cocina’ con los productos clásicos de Navidad, y también de temporada y gourmet. Esta iniciativa se extiende a pescaderías de Cataluña y mercados municipales de Barcelona y demarcación.
La campaña se complementa con la distribución de 30.000 guías con sugerencias sobre producto fresco y recetas. La publicación pone acento en la calidad del producto como esencia de un buen ágape y ofrece consejos para escoger y conservar, así como las mejores cocciones, para los productos más típicos – pescado, marisco, frutas y hortalizas – de las fiestas. La guía también se puede consultar en la web www.pernadalbonacuina.com
Como titulares para estas navidades, los Mayoristas de Pescado y Marisco (GMP) del Mercado Central de Mercabarna estiman que durante toda la campaña se comercializarán unas 6.100 toneladas de producto, una cifra similar a la del año anterior. Por su parte, los Mayoristas de Frutas y Hortalizas (AGEM) preven un incremento del 2% respecto del año anterior llegando a la cifra de 83.000 toneladas de producto distribuido.
El marisco fresco se encuentra entre los productos más típicos de estas fechas destacando las ostras, el buey y la cabra de mar, el bogavante y la almeja fina. Por su parte, el congelado baja su precio y aumenta el consumo de producto de aquicultura.
El Mercado Central del Pescado ofrecerá más servicio y abrirá los días 24 y 31 de diciembre para garantizar el abastecimiento de producto.
Los precios de las principales frutas y hortalizas serán asequibles, destacando la bajada significativa de la uva, la piña y las cerezas. Las frutas estrella de este mes de diciembre serán la piña de Costa Rica, el melón de Brasil y la uva blanca de Alicante. Los frutos rojos refuerzan su tendencia emergente incrementando las ventas año tras año.
El tomate cherri, provenientes del Maresme y Almería, son una de las grandes tendencias para estas fiestas junto con los brotes tiernos y las flores comestibles, como ya lo fueron las minihortalizas en la campaña del año pasado.
Al finalizar la conferencia de prensa, tuvo lugar la intervención de la divulgadora gastronómica, y editora del bloc, Atable.es, Inés Butrón. En su intervención se expusieron consejos prácticos para extraer el máximo partido a los productos de estas fiestas, y la elaboración de presentaciones atractivas para engalanar los ágapes navideños dando un toque gourmet.
Acciones solidarias de los Gremios Mayoristas
Por séptimo año consecutivo, el Gremio de Mayoristas de Pescado y Marisco (GMP), Fruta y Hortaliza (AGEM) de Mercabarna aportarán salmón fresco y piñas para los usuarios de comedores sociales. Estos alimentos frescos servirán para elaborar la comida de Reyes para 200 personas usuarias de la Casa del Cottolengo, en Barcelona.
