Trufforum 2021

Del 22 al 28 de febrero llega la IV edición de TRUFFORUM que en esta ocasión se celebrará de forma virtual. Un evento de cooperación con el apoyo de instituciones públicas y asociaciones de truficultores de Occitania, Vic (Cataluña), Teruel, Soria-Burgos-Valladolid-Castilla y León, territorios que aglutinan las principales zonas de producción de la trufa negra (Tuber melanosporum) a nivel mundial.

Un evento que nació con el objetivo de promocionar el uso responsable de la trufa europea en las cocinas domésticas y profesionales.

Según informa la organización, las actividades comenzarán en Vic-Cataluña la semana del 22 de febrero, siguiendo por Soria-BurgosValladolid-Castilla y León la semana del 8 de marzo, continuando en Teruel la semana de 22 de marzo y cerrando las actividades en la región francesa de Occitania.

En la web www.trufforum.com se programarán actividades online de interés común para promocionar el conocimiento y el consumo responsable de la trufa negra en hogares y restaurantes, así como el micoturismo en las zonas de producción participantes.

Más información en www.trufforum.com.