Ruta de l’entrepà
Del 17 al 26 de febrer, la cocapital del Vallès Occidental celebrarà, de la mà de Coca-Cola i el Gremi d’Hostaleria de Terrassa, la Ruta de l’entrepà, una iniciativa que té com a doble objectiu donar visibilitat als agremiats i al sector hoteler, alhora que fomentar la gastronomia local i l’ús de l’envàs de vidre retornable a l’hostaleria.
La nova ruta gastronòmica arrenca amb la participació de quinze bars i restaurants (13 de Terrassa, 1 de Viladecavalls i 1 d’Ullastrell), i que, durant deu dies, oferiran entrepans (freds, calents i vegetarians) acompanyat d’un refresc de Coca-Cola per 5 euros.
Establiments participants:
- Apat Croissanteria (Terrassa) · Botiàpat, bocadillo de butifarra rellena
- Bar Culla (Terrassa) · Planchado de sobrasada, bocadillo caliente y planchado de sobrasada
- Bar Restaurante Parada (Terrassa) · Careta gourmet a la brasa con allioli, morro de cerdo cocido a baja temperatura acabado en brasa de carbón vegetal
- Dot (Terrassa) · Bocadillo de mortadela italiana, ricotta y pesto de pipas de girasol
- Frankfurt Bo.k2 (Terrassa) · Homer Simpson, 160 gramos de hamburguesa, acompañada de lechuga y tomate con queso edam, beicón bien crujiente y un huevo frito, cebolla crujiente y el toque final de mayonesa
- Frankfurt’s Salmerón (Terrassa) · Pirata, bocadillo de atún, tomate, lechuga y salsa romesco
- Hotel Don Candido (Terrassa) · Bocadillo de tortilla a la francesa
- L’Alegria del Teatre (Terrassa) · Kaos Original Hot Dog, frankfurt del Vallès con un toque moderno. Dentro de un pan de brioche planchado con mantequilla, con cebolla caramelizada, mayonesa de kimchi y mostaza del Vallès. Acabado con cebolla crujiente. (opción de añadir otros ingredientes, como salsa cheddar y beicón crujiente.
- Sa Illa (Terrassa) · Tortilla a la francesa con huevos eco de la granja Comallonga
- Sala Born (Terrassa) · El nachete, bocadillo de pollo, crema de rocafort y champiñones
- Tecavins (Terrassa) · Saragossa, bocadillo de tortilla de patates, lechuga variada y mayonesa
- Tívoli (Terrassa) · Bocadillo de tortilla de patatas
- Zurito (Terrassa) · El polled, bocadillo de carne a baja temperatura, esqueixada, con su reducción, rúcula y cebolla morada
- La Fonda Ristol (Viladecavalls) ·El huevo contento, pan de cristal tostado, sobrasada de Mallorca, huevo frito y rúcula
- Restaurant Cal Taiet (Ullastrell) · Bocadillo de carrillera de cerdo y cebolla caramelizada, bocadillo con pan de chapata untado con tomate, relleno carrillera de cerdo asado y deshuesada, y con cebolla caramelizada
- Apat Croissanteria (Terrassa) · Botiàpat, entrepà de botifarra farcida
- Bar Culla (Terrassa) · Planxat de sobrassada, entrepà calent i planxat de sobrassada
- Bar Restaurant Parada (Terrassa) · Careta gurmet a la brasa amb allioli, morro de porc cuit a baixa temperatura acabat en brasa de carbó vegetal
- Dot (Terrassa) · Entrepà de mortadel·la italiana, ricotta i pesto de pipes de gira-sol
- Frankfurt Bo.k2 (Terrassa) · Homer Simpson, 160 grams d’hamburguesa, acompanyada d’enciam i tomàquet amb formatge edam, beicó ben cruixent i un ou ferrat, ceba cruixent i el toc final de maionesa
- Frankfurt’s Salmerón (Terrassa) · Pirata, entrepà de tonyina, tomàquet, enciam i salsa romesco
- Hotel Don Candido (Terrassa) · Entrepà de truita a la francesa
- L’Alegria del Teatre (Terrassa) · Kaos Original Hot Dog, frankfurt del Vallès amb un toc modern. Dins un pa de brioix planxat amb mantega, amb ceba caramel·litzada, maionesa de kimchi i mostassa del Vallès. Acabat amb ceba cruixent. (opció d’afegir altres ingredients, com ara salsa cheddar i beicó cruixent.
- Sa Illa (Terrassa) · Truita a la francesa amb ous eco de la granja Comallonga
- Sala Born (Terrassa) · El nachete, entrepà de pollastre, crema de rocafort i xampinyons
- Tecavins (Terrassa) · Saragossa, entrepà de truita de patates, enciam variat i maionesa
- Tívoli (Terrassa) · Entrepà de truita de patates
- Zurito (Terrassa) · El polled, entrepà de carn a baixa temperatura, esqueixada, amb la seva reducció, ruca i ceba morada
- La Fonda Ristol (Viladecavalls) · L’ou content, pa de vidre torrat, sobrassada de Mallorca, ou ferrat i ruca
- Restaurant Cal Taiet (Ullastrell) · Entrepà de galta de porc i ceba caramel·litzada, entrepà amb pa de xapata untat amb tomàquet, farcit galta de porc rostit i desossada, i amb ceba caramel·litzada
Més informació de la ruta a la web del Gremi d’Hostaleria de Terrassa i Comarca.
