FlavorAgenda

Abr
17
Vie
2020
La (R)evolución de la cocina japonesa
Abr 17 a las 17:30 – 19:30
La (R)evolución de la cocina japonesa @ Mercat de la Plaça de Cuba

La Revolución de la cocina japonesa con el chef Albino Cisneros del restaurante Su de Mataró.

En esta sesión exploraremos la cocina japonesa y aprenderemos algunos de sus secretos. Sushi o la popular sopa de Miso, pero no sólo, serán algunas de las propuestas que podremos degustar. Albino Cisneros y Mafalda Garde, han creado una propuesta gastronómica basada en los sabores de la cocina tradicional japonesa pero siempre con la mirada abierta a la innovación.

El maridaje en este caso será a cargo de Kensho MEDITERRANEAN SAKE

May
15
Vie
2020
La (R)evolución de los arroces
May 15 a las 17:30 – 19:30
La (R)evolución de los arroces @ Mercat de la Plaça de Cuba

La Revolución de los arroces con el chef, del restaurante El Peix de la Plaça de Cuba (antiguo Peix and Chips), Merlí Ruiz Balasch.

La cocina del arroz tiene sus trucos y es versátil como pocas. La elección del arroz, el caldo o el caldo que utilizamos y los ingredientes que lo componen serán la clave.
Aprenderemos a preparar 3 arroces que iremos probando al momento. En esta revolución nos dejaremos guiar por Merlí, que después de recorrer muchas cocinas se ha hecho el rey de los arroces de la plaza de Cuba.

El maridaje correrá a cargo de VINIQUS VINS CATALANS.

Jun
12
Vie
2020
La (R)evolución creativa de temporada
Jun 12 a las 17:30 – 19:30
La (R)evolución creativa de temporada @ Mercat de la Plaça de Cuba

La Revolución creativa de temporada con la chef Pepi Sánchez del restaurante Sangiovese.

En esta ocasión podremos disfrutar de una sesión de cocina creativa de temporada y de proximidad. El momento perfecto, un final de primavera e inicio de verano que en el Maresme es pura belleza y sabor, La sesión irá conducida por la chef Pepi Sánchez que basa su identidad gastronómica en la mezcla de una cocina tradicional heredada y los conocimientos más vanguardistas.

El maridaje correrá a cargo de RAVENTÓS D’ALELLA

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