Postres Recetas

Galletas de San Valentín

Publicado por Xavi Soriano

Se aproxima San Valentín y que mejor que un postre bien dulce para compartir con la pareja o con la/s persona/s que más quieres. Unas deliciosas galletas para el postre, para acompañar un buen café, o quien sabe si para conquistar a la media naranja en este día tan especial.

Ingredientes

  • 300 gr. harina tamizada
  • 150 gr. mantequilla
  • 100 gr. azúcar
  • 1 huevo
  • agua de azahar
  • pizca de sal

Ingredientes para el relleno

  • Crema de cacao

Ingredientes para el topping

  • 200 gr. azúcar glaseado
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • Colorante rojo líquido
  • Bolitas multicolores

Elaboración

  1. Para preparar la masa de las galletas mezclar en un bol el azúcar, el huevo y la mantequilla (previamente derretida y fría). Añadir una cucharadita de agua de azahar y la pizca de sal. A continuación, incorporar la harina tamizada y mezclar nuevamente hasta que quede una masa homogénea y consistente.
  2. Reservar la masa en la nevera, como mínimo una hora, envuelta en papel film transparente. La masa estará en su punto cuando no se os pegue en las manos.
  3. Mientrastanto preparar el Royal Icing para el ‘topping’. En un bol batir el azúcar glaseado con la clara de huevo hasta que monten y quede una crema fina. Añadir unas gotas de colorante rojo líquido y mezclar. Reservar en la nevera.
  4. Con la ayuda de un rodillo y un molde en forma de corazón formar galletas de unos 3 mm. Con los ingredientes propuestos os saldrán unas 50 galletas.
  5. Precalentar el horno a unos 180ºC y hornear por partes durante unos 10/15 minutos o hasta que las galletas esten doradas. Dejar enfriar las galletas.
  6. Y para componer la galleta de San Valentín coger una pieza e incorporar en el centro un poco de crema de cacao. Disponer encima otra pieza y aplastar ligeramente para que el cacao se reparta.
  7. Con la ayuda de una pera extender el Royal Glacé por encima de la galleta y rociar con unas pocas bolitas multicolores.

 

 

 

 

Y tachán ya están listas estas deliciosas galletas de San Valentín!!

 

Sobre el autor

Xavi Soriano

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