La ruta ‘De tapa en tapa’ de Terrassa llega a su novena edición con más participación que nunca, este año con 62 establecimientos participantes donde degustar una tapa presentada a concurso por 2,5€ acompañada de un quinto o caña de cerveza Estrella Damm. Del 18 de mayo al 17 de junio súbete al carro de las tapas terrasenses y déjate llevar con las diferentes propuestas gastronómicas.
En la edición del año pasado se superaron nuevamente las 100.000 tapas servidas y el pasado 10 de julio en la pl. Didó se dio a conocer el palmarés de la ruta 2017:
- 1er. premio · La Venta · De bon rotllet 2.0 (De buen rollo 2.0)
- 2o. premio · Súbit · La “Pin Up” de bacallà amb all negre de tinta i iogurt (La “Pin Up” de bacalo con ajo negro de tinta y yogur)
- 3er. premio · El Cultural · Xupicultu
- Mejor tapa maridada con Estrella Damm: Súbit
Posteriormente los restaurantes La Venta y Súbit participaron en las semifinales de la Mejor Tapa del Año.
[su_heading size=”18″]¿Cómo funciona la ruta?[/su_heading]
Si ya eres un veterano de la ruta no hay mucho que descubrir de su funcionamiento pero si es la primera vez toma buena nota!!
- Recoger la guía de la ruta (se puede encontrar en cualquier de los establecimientos que participan)
- Degustar la tapa
- Entregar la guía para poner el sello del establecimiento
- Valoración de la tapa y puntuación en la misma guía
- Seguir la ruta y disfrutar de más tapas
- Una vez finalizada la campaña entregar la guía con vuestros datos en uno de los puntos indicados en la misma guía que este año se han ampliado.
Los participantes que hayan completado la ruta o tengan más sellos optarán al premio. En el caso que hayan más de tres guías que cumplan los requisitos, se realizará un sorteo. Los premios son dos visitas guiadas para dos personas a la Fàbrica Estrella Damm por cortesía de Estrella Damm, y una comida/cena para dos personas valorado con 50€ por cortesía del Restaurante La Venta, ganador de ‘Tapa en Tapa 2017’.
[su_heading size=”18″]Presentación De Tapa en Tapa 2018[/su_heading]
La presentación de la edición de este año se ha realizado como ya es habitual en la Casa Museu Alegre de Sagrera, con la participación de más de una decena de establecimientos en representación a todos los bares y restaurantes participantes. Además ha contado con la colaboración de los alumnos de la Escola d’Hostaleria IES Cavall Bernat.
[su_heading size=”18″]Listado de establecimientos participantes[/su_heading]
- A la brasa · Atadillo de meloso de carrillera al vino
- Amics de les Arts · Pulpo con patatas y alioli de pera
- Bar Minyons de Terrassa · Canelón relleno de marisco con base de parmentier
- Bar Repòs · Flan de patatas y garbanzos al curry con carne
- Bizarre Restaurant & Cocktails · Albóndigas con setas
- Brasería Avinyó · Cazuelita de butifarra, ricotta y verduras caramelizadas
- Ca la Mari · Morcilla de Burgos con quicos sobre una base de manzana y queso
- Cafè Central · Pincho de butifarra Terregada, queso de cabra y pan de cereales invertido dentro de taza de café
- Cal Tiki · Fora el fred evolution
- Can Salas · Gazpacho de fresones con langostino
- Casal de cultura de Vacarisses · Coca de vidre de Vacarisses con queso La Frasera (creado especialmente por la tapa) y detalle de tomate y lechuga.
- Casal de Viladecavalls · Croqueta de huevo
- Colmado 1917 · 3 pequeñas degustaciones: dado de salmón ahumado, tartar Korea y queso azul Stilton con gelée de violetas.
- Con2quesos · ‘Funquiberic’ base de patata al vapor con cebolla, jamón ‘chato Murciano’ cubierto de provolone al horno.
- Dot · Pulled Pork Dot: Bocadillo de carne de cerdo rustida a baja temperatura, aguacate, cebolla crujiente y un tque picante
- El Cafè de l’Aula · Croquetas de trinxat rebozadas con panco acompañadas de alioli de ajo negro
- El Cafè Dolç · Pollo al curry con arroz salvaje
- El Cultural · Pan con tomate con ternera, pimiento verde e ibérico
- El Disset · Rollito sorpresa
- El Doll Bretó · Montadito de trinxat de payés salteado con tomate, variado de setas y berenjena, con escamas de queso
- El Flamenco cojo · Trinxat ‘flamenco’
- El Peñón · Carpaccio de calabacín y champiñón con láminas de queso, cebolla, tomate, sésamo y pollo BBQ y miel
- El Porró · Cerdo cortado a tiras, adobado con especias sobre una rebanada de pan bañada con mayonesa al curry
- El Rovell de l’ou · Barquita de salmón curado sobre lecho de escarola y salsa de yogur
- El Social · Langostino con masa de crujiente y salsa picante
- Els pintxos de la Rambla · Barquita de endibias con tocino ibérico a la brasa y verde de campo
- Escaletes8 · Hamburguesa vegana con boletus y salsa de yogur
- Frankfurt El Passeig · Cazuelita Passeig, capipota cocinado al estilo Passeig
- Frankfurt Lázaro · Champiñones salteados con gambitas peladas y tacos de jamón
- Frankfurt Salmerón · Muslito de pollo rustidos con cebolla caramelizada y frutos secos, con guarnición de verduras
- Galaxia · Champiñones start
- Granja Catalana · Tostada gratinada de pan de coca con atún, escalibada y anchoa
- Ítaca · Fideuá con boletus, trompetas de la muerte y pulpo con salsa riso
- John’s Italian Tapes & Rustics · Espárrago verde con queso brie, manzana y pan de leña
- Kaixo · Albóndigas de ternera y cerdo con nueces, padano y especias
- Kalinka · Berenjenas rellenas de nueces
- L’Alegria del Teatre · Bao Teriyaki
- La Andaluza · Cucurucho con surtido de pescadito frito al estilo andaluz, sabores auténticos
- La Bodegueta del pagés · Degustación de salmorejo con picos
- La Fàbrica 1909 · Hummus de gamba
- La Piscina de Vacarisses · Dip de pollo de corral y cereales con mostaza y miel de Vacarisses
- La Terrassa del Museu · Mini canelón frío de cordero con caramelo de naranja
- La Torreta · Llaunet de 3 butifarras y verduritas
- La Venta · Ni paella ni pa él: todos los ingredientes de una paella con texturas diferentes
- Lizarran Terrassa · Una base de trinxat, en un vaso de chupito con butifarra negra y un crujiente de bacon
- Llumí · Coca crujiente con crema de queso de oveja, anchoa de la Escala, pimiento escalibado y brotes de rábano picante
- Me’n Kanta · Mini coca de butifarra esparracada con alioli a la brasa
- Parada · Mc Parada: bocadillo de tocino con queso manchego, alioli de mango y patatas fritas
- QuiCuina · Tres patatas rellenas cada una con diferente producto: carne, bacalao y setas confitadas
- Racó del Cava · Canelón de crep relleno de marisco y bechamel de gambas
- Ristol Viladecavalls · Mousse de bacalao con contrastos
- S3ntidos · Cesta de plátano con ceviche de pescado blanco con crocante de pescado
- Sa Illa · Pincho de butifarra de Sant Llorenç
- Sala Born Terrassa · Vitello Tonnato
- Súbit Terrassa · Manzana Gala, calamar, ricotta, pulpo, aire de jengibre y gelatina de cítricos
- Tascanna · Tocino a baja temperatura y parmentier
- The Laundry Bar · Gilda Laundry, banderilla con seitó con un toque personal y banderilla ‘tricolor’
- Vent de Dalt · Papas Muñoz, patatas fritas servidas con boloñesa picante y guindilla
- Vinyeta · Butifarra con gamba y chocolate
- Xavi’s Bar · Lágrimas de ibérico con base de compota de manzana y salsa de Oporto
- Xitos · Pincho de sobrasada con miel
- Zurito · Ravioli de espalda de cordero rustido a baja temperatura
[su_heading size=”18″]La guía de Tapa en Tapa 2018[/su_heading]
[gview file=”https://www.flavorcook.com/wp-content/uploads/2018/05/DAMM-Llibret_2018-INTERIOR.pdf”]
[gview file=”https://www.flavorcook.com/wp-content/uploads/2018/05/DAMM-Llibret_2018-PORTADA.pdf”]
[su_heading size=”18″]Las tapas ganadoras de las anteriores ediciones[/su_heading]
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[su_spoiler title=”Edición 2017″]
Establecimientos participantes: 72
Tapas degustadas: +100.000
1er. premio · La Venta
De buen rollo 2.0
2on. premio · Súbit
La ‘Pin Up’ de bacalao con ajo negro de tinta y yogur
3er. premi0 · El Cultural
Xupicultu
Mejor tapa maridada con Estrella Damm · Súbit
[/su_spoiler]
[su_spoiler title=”Edición 2016″]
Establecimientos participantes: 71
Tapas degustadas: 100.000
1er. premio · La Venta
La perla del mar y la tierra
2on. premio · Galaxia
Gambgallega
3er. premi0 · Súbit
Homenaje de magret a la manresana
Accésit #1 · Tívoli
Bacalao 55º
Accésit #2 · Colmado 1917
Bombón de foie sobre tostada con jamón de pato
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[su_spoiler title=”Edición 2015″]
Establecimientos participantes: 55
Tapas degustadas: 90.000
1er. premio ·L’Alegria del Teatre
‘Farcellet’ de cordero con parmentier trufado
2on. premio · Kalinka
Pan de Armenia relleno de pollo
3er. premi0 · Súbit
Cordero lechal trufado, latidos de corazón de alcachofa y mató
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[su_spoiler title=”Edición 2014″]
Establecimientos participantes: 68
Tapas degustadas: 93.500
1er. premio · Súbit
L’origen del niu d’ànec
2on. premio · Bar Galàxia
Crep rossejat de foie al perfum de mar i muntanya
3er. premi · Bar El Peñón
La torreta del peñón
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[su_spoiler title=”Edición 2013″]
Establecimientos participantes: 63
Tapas degustadas: Sin datos
1er. premi · Bar Parada
Panellets de botifarra terregada amb formatge fresc d’Ullastrell
2on. premi · Bar Galàxia
Torre de xampinyó, pernil, bacó i tomàquet
3er. premi · Marina Bar
Filet de vedella amb foie fresc acompanyat de patata romesco
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[su_spoiler title=”Edición 2012″]
Establecimientos participantes: 55
Tapas degustadas: 36.000
Bar Restaurante Granada
Delicia de presa ibérica con queso fresco, confite de higos y boletus
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[su_spoiler title=”Edición 2011″]
Establecimientos participantes: 44
Tapas degustadas: Sin datos
Restaurante Syrah
Micuit de pato sobre cama de escalibada
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[su_spoiler title=”Edición 2010″]
Establecimientos participantes: 35
Tapas degustadas: 8.000
Bar Edison
Crujiente de ternasco con cebolla confitada
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Nos vamos de ruta? Os esperamos en Terrassa!!
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