Año tras año al llegar el mes de Octubre nos acercamos a la población de Orís (Osona) donde los domingos del mes de octubre se celebra el Mercat de la Patata del Bufet. Bufet es una variedad de patata nacida en Francia pero cultivada desde hace muchos años en tierras de la comarca de Osona. Desprestigiada durante años por su baja producción y los olluelos que la hacen difícil de pelar, agricultores y consumidores pasaron a otras variedades no tan suculentas pero con más beneficio. Orís se planteó devolver el prestigio a la patata del Bufet y desde entonces celebran esta feria para dar a conocer sus virtudes gastronómicas.
La feria tiene lugar en la explanada de la Iglesia de Sant Genís, donde en su antigua rectoría desde hace años viene fraguándose en sus fogones una fiesta gastronómica bajo la batuta de Pere Lillo, en la cocina, y la magnifica oficiante en la sala, Nuria Marsellés. Este binomio decidió en un momento de inspiración jugarse los cuartos en un proyecto, el restaurante La Rectoria d’Orís. ¿Deberíamos preguntarnos porqué un estudiante de aeronáutica acabó en los fogones? Es más fácil hacer una reserva y comprobar in situ la suerte que tenemos de que haya preferido la cocina a los aviones.
Como su nombre indica, La Rectoria d’Orís reside en una antigua rectoría de la Iglesia de Sant Genís en un paraje de ensueño de la población de Orís. La decoración es austera, respetando el edificio original, con algunos toques pictóricos que la alegran. Hay pocas mesas, cosa que se agradece, ya que de este modo se respeta la intimidad de los comensales.
Nos ofrece la carta y dos menús: el de temporada (28,50€ · incluye bodega, pan e IVA) y otro denominado “La Rectoria” (35€ · incluye aperitivo, pan y agua sin gas e IVA), ambos elaborados con productos de temporada y, siempre que sea posible, de proximidad, interpretando platos de cocina tradicional. Pere se exprime el cerebro para sorprendernos en cada nueva visita, y la simpatía de Nuria hace que nos sintamos como en casa o, mejor dicho, en casa de unos buenos amigos que han puesto los cinco sentidos para agasajarnos.
Propuestas incluidas en el menú “La Rectoria”
Restaurante La Rectoria d’Orís
Plaça de Sant Genís, s/n
08573 Orís (Barcelona)
Tel. 938 59 02 30
www.rectoriaoris.com
