El ciclo gastronómico de ‘(R)evolució a la cuina’ del Mercado de la Plaza de Cuba de Mataró regresa con una edición virtual. Las personas inscritas podrán seguir desde casa, y en directo, toda la demostración y además tendrán la posibilidad de ganar un premio muy gastronómico.
La revolución sigue en los fogones del mercado y para ello desean seguir con la complicidad y la calurosa acogida de las anteriores ediciones que contaron con la presencia de Carme Ruscalleda, Xevi Ramon o Pere Patuel.
Esta nueva edición arranca donde se quedó la anterior, de este modo se recuperan las actividades programadas en primavera y adaptadas al formato online, con la participación de 3 establecimientos y 2 bodegas del Maresme.
Las (R)evoluciones programadas son:
- 16/10/20 · La (R)evolución del chocolate
- 30/10/20 · La (R)evolución de la cocina creativa de temporada
- 06/11/20 · La (R)evolución de la cocina japonesa.
La Revolución del chocolate a cargo del pastelero Claudio Uñó de la pastelería Uñó.
El mundo del chocolate será el protagonista de esta demostración de cocina dulce.
Claudio Uñó es maestro pastelero desde 1985. Trabaja en el seno de una empresa familiar dedicada a la pastelería y la chocolatería en el centro de Mataró. Es, además, embajador del chocolate belga y miembro del Club del Chocolate, asociación mundial que reúne los maestros chocolateros más excelentes.
El maridaje será a cargo de la bodega ALELLA VINÍCOLA.
La Revolución creativa de temporada con la chef Pepi Sánchez del restaurante Sangiovese.
En esta ocasión podremos disfrutar de una sesión de cocina creativa de temporada y de proximidad. El momento perfecto: el otoño, que en el Maresme es pura belleza y sabor,
La sesión irá conducida por la chef Pepi Sánchez que basa su identidad gastronómica en la mezcla de una cocina tradicional heredada y los conocimientos más vanguardistas.
El maridaje correrá a cargo de RAVENTÓS DE ALELLA.
La Revolución de la cocina japonesa con el chef Albino Cisneros del restaurante Su de Mataró.
En esta sesión exploraremos la cocina japonesa y aprenderemos algunos de sus secretos. Sushi o la popular sopa de Miso, pero no sólo, serán algunas de las propuestas que podremos aprender.
Albino Cisneros y Mafalda Gardé, han creado una propuesta gastronómica basada en los sabores de la cocina tradicional japonesa pero siempre con la mirada abierta a la innovación.
El maridaje en este caso será a cargo de KENSHO MEDITERRANEAN SAKE.
Talleres para adultos. Precio por persona y taller: 15€
Todos los talleres incluyen dossier de recetas y la participación en un sorteo muy gastronómico.
Información y reserva de plazas:
Por correo: cuinamercatcuba@gmail.com
XXSS: Facebook · Twitter · Instagram @mercatcuba
Organiza: Associació de concessionaris del Mercat de la Plaça de Cuba, Mataró.
