Pasta Recetas

Lasagna de pollo con verduras

Lasagna de pollo con verduras
Publicado por Xavi Soriano

Buscando en la despensa decidí cocinar la pasta al huevo Sfoglia Lasagna importada de Torino que adquirí hace unas semanas en una tienda italiana de Barcelona. Ahora sólo falta decidir que ponemos entre capa y capa de pasta…

Buscando en la despensa decidí cocinar la pasta al huevo Sfoglia Lasagna importada de Torino que adquirí hace unas semanas en una tienda italiana de Barcelona. Ahora sólo falta decidir que ponemos entre capa y capa de pasta…


Ingredientes para 3 personas:

  • 9 láminas de lasagna
  • 1 pimiento rojo
  • 2 cebolletas
  • 2 puerros
  • 1 calabacín
  • 2 zanahorias
  • 3 pechugas de pollo
  • 100 ml. nata líquida
  • 1 lata de paté
  • aceite de oliva


Para la bechamel:

  • 1l. leche
  • 60 gr. mantequilla
  • 60 gr. harina
  • sal
  • nuez moscada


Preparación:

  1. Para hacer esta receta hemos usado 2 pechugas y 1 muslo de pollo cocinados préviamente en el horno. Posteriormente los hemos deshuesado y cortado a trozos pequeños. Reservar.
  2. Pelar y cortar en juliana todas las verduras. En un wok saltear todas las verduras por separado hasta que queden al dente. Dejar para el final la cebolla. Cuando ésta empieza a coger color incorporar el paté. Mezclar bien. Incorporar el pollo y en un par de minutos añadir la nata líquida. Cocinar unos minutos más.
  3. Mientras en un cazo con agua y sal hervir la pasta durante unos 4 minutos (al dente), el tiempo indicado en la bolsa.
  4. Es el turno de la bechamel. Derretir en un cazo la mantequilla y añadir la harina. Remover hasta que la harina coja color pero con cuidado que no se queme. Ojo, si no queda bien cocida, la bechamel tendrá gusto a harina.

     5.  Para montar cada plato disponer una lámina de pasta, añadir una fina capa de bechamel y por encima las verduras. Incorporar una nueva capa de pasta con otra fina capa de bechamel. Ahora es el turno de poner el pollo. Terminar la lasaña con otra capa de pasta y una capa generosa de bechamel. Poner por encima el queso rallado. Gratinar en el horno y lista!!

Sobre el autor

Xavi Soriano

Dejar un comentario

Simple Share Buttons