Ya ha llegado la temporada de melocotón y con ella podemos empezar a degustar el melocotón de Ordal (Barcelona). Ya hace unos cuantos años que estos melocotones los compramos a la finca Olivella Font Clara, habitualmente en el Mercat del Préssec d’Ordal de Sant Pau d’Ordal que se celebra todos los fines de semana de junio, julio y agosto.
Durante los primeros días de esta preciada fruta en Olivella Font Clara recogen el llamado melocotón rojo o de agua. Con su característica piel aterciopelada de rojo intenso, un sabor dulce y su punto justo de acidez. Sin duda una fruta super refrescante para el verano y llena de agua, fibra y vitamina A y C.
Con estos melocotones de agua, a parte de disfrutar comiéndolos, podemos preparar esta fácil y deliciosa mermelada.
Ingredientes:
- 500 gr. melocotón (pelado y cortado)
- 200 gr. azúcar
- 1/2 zumo de limón
Preparación:
En un cazo grande disponemos el melocotón troceado, y añadimos el azúcar y el limón. Reservamos en la nevera, bien tapado, durante una hora aproximadamente.
Pasado este tiempo, arrancamos el punto de ebullición y luego cocemos los ingredientes a fuego medio durante unos 30 minutos, o hasta que adquiera la textura que deseamos.
Con la ayuda de la batidora, trituramos la mezcla al gusto.
¡Y ya tenemos la mermelada preparada!
