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Tortilla con calçots
Ayer noche enrollando la tortilla de calçots con su salsa casera. Una copa de vino en mano y cena lista. ¡No sé si repetir hoy! La tortilla de dos huevos la dejamos abierta para incorporar la salsa y los calçots
Huevos de gallina con guisantes del Maresme
El pasado sábado, en la habitual visita al mercado, tuve una gran alegría al encontrar estos huevos de gallina. Huevos que están a medio formar. Huevos sin clara ni cáscara. Huevos muy muy sabrosos. Recuerdos de infancia. Mi madre, cuando
Coca de tortilla de espigalls
Es tiempo de espigalls. Una verdura que tiene su origen en la col brotonera y que podemos encontrar en las comarcas del Garraf y del Vallès Occidental. Este año llegué casi al límite para degustar els brotons de la col
Huevos rellenos de langostinos, alcachofas y champiñones, con allioli de membrillo
En la cocina siempre hay que cuidar los alimentos y cocinar a tiempo aquellos que son más perecederos. Ayer para comer dando salida a unos cuantos de ellos e improvisando esta sabrosa receta. ¡Y muy contento con el resultado! Ingredientes
Huevo poché con guisantes y coradella
El primer fin de semana de febrero se celebra una nueva edición de la Fira de la Candelera en Molins de Rei, con una gran protagonista La Coradella. La Coradella es un plato tradicional de la cocina catalana y que
Huevos rellenos de atún y encurtidos
Aunque es un plato refrescante para los días de verano, que están llegando a su fin, también es una buena opción como entrante para cualquier comida rápida como pincho o tapa. Fácil de preparar y resultón. Ingredientes para 4 personas:
