Un combinado de buenas butifarras puede ser un buen plato para sorprender. Las hay de todo tipo pero en esta ocasión hemos escogido las tradicionales. La butifarra de cerdo y la butifarra negra. Una receta rápida y fácil!!
Ingredientes para 4 personas
· 2 butifarras de cerdo
· 1 butifarra negra
· 2 pies de cerdo
· 1 cebolla
· 200g. de surtido de setas
· Confitura de fruta (tomate, pera o manzana, limón) con especias
· sal
· pimienta
· aceite
Preparación
En un wok con un poco de aceite sofreir la cebolla. Cuando ya esté un poco doradita incorporar los pies de cerdo desmenuzados y saltearlos. A media cocción incorporar las setas cortadas a trozos pequeños. Al cabo de unos minutos retirar del fuego y reservar en una fuente.
En el mismo wok con un poco de aceite y a fuego medio incorporar las butifarras cortadas a trozos medianos (3 dedos). Cuando estas ya estén en su punto añadir los pies de cerdo y las setas e incorporar cuatro cucharadas de confitura de fruta. Mezclar bien y cocinar unos minutos más.
Consejos prácticos
La confitura de frutas la podéis encontrar en cualquier tienda especializada o en los hipermercados.
Composición nutricional (por persona):
· Energía (kcal): 565
· Proteína (g): 21,5
· Hidratos de carbono (g): 23,1
· Fibra (g):1,5
· Grasa total (g): 42,7
· AGS (g): 13,4
· AGM (g): 20,7
· AGP (g):6,2
· Colesterol: (mg): 74,6
