Del 21 de abril al 20 de mayo aterrizan las III Jornades Eno-Gastronòmiques del Baix Llobregat donde 11 restaurantes del colectivo Sabors de l’Horta se unen a la propuesta eno-gastronómica organizada por Gleva Estates. Lo mejor de los huertos del Baix Llobregat a la mesa perfectamente acompasado por una sinfonía vinícola de diferentes denominaciones de origen. Los restaurantes que abren sus puertas para acoger estas jornadas son: BoKado (St. Joan Despí) Cal Mingo (Viladecans) Can Rafel (Cornellà) El Mirador de Sant Just (St. Just Desvern) El Palau Vell (St. Andreu de la Barca) Follía (St. Joan Despí) Follía de Pot (St. Joan Despí) La Lluna en un Cove (El Prat de Llobregat) La Part dels Àngels (St. Feliu de Llobregat) La Princesa i el Pèsol (Viladecans) MariMorena (St. Boi de Llobregat) Plats (Cornellà de Llobregat) Y las bodegas son… Basagoiti Mont-Ferrant Parxet Portal del Montsant Raventós d’Alella Tionio Titiana ¿Quieres descubrir cuáles son sus propuestas? A qué esperas! [gview file=”https://www.flavorcook.com/wp-content/uploads/2018/04/Llibret_JornadesBaixLlobregat_2018_.pdf”] Los payeses del Baix Llobregat son los encargados de acercar los productos de km0 a tod@s los participantes… entre ellos se encuentran la Carxofa Prat con más de 100 años de historia, el pollo IGP Pota Blava, y las preciadas verduras y hortalizas del Parc Agrari del Llobregat. Con motivo de la celebración de estas jornadas el pasado lunes 9 de abril tuvo lugar en el restaurante Follia su presentación donde se ofreció un avance de los sugerentes menús (con opciones desde 25€ a 66€) que se podrán disfrutar en cada uno de los restaurantes participantes. Presentación III Jornades Gastronòmiques Baix Llobregat Fotos cedidas por Gleva States Sin duda es una muy buena opción para descubrir propuestas interesantes con productos de gran calidad ofrecidos por chef que emanan pasión, sensibilidad y emoción. En definitiva, toda una verdadera experiencia eno-gastronómica. Más información en Facebook @parxet y Twitter @parxet1920
Se abre el Març Gastronòmic más participativo apadrinado por el reconocido chef Albert Mendiola
Del 1 de marzo al 8 de abril llegan las IX Jornadas Gastronómicas Pota Blava y Carxofa Prat bautizado como Març Gastronòmic, donde el producto fresco del Parque Agrario será el protagonista en 32 restaurantes de doce ciudades del Baix Llobregat y el Barcelonés que esperan superar los 5.000 menús servidos en la pasada edición. Esta edición cuenta con el apadrinamiento de Albert Mendiola, cocinero del año 2017 y fiel defensor de los productos de proximidad que nos ofrece el Parque Agrario del Baix Llobregat. La trayectoria profesional de Mendiola lo consolida como uno de los chefs catalanes de referencia, después de haberse formado con Martín Berasategui en su restaurante guipuzcoano y ser el jefe de cocina en el Kursaal (San Sebastían). Albert Mendiola · Foto: Cedida por AGT L’Associació de Gastronomia i Turisme (AGT) y el Ayuntamiento del Prat son los encargados de dar de nuevo vida a estas jornadas vinculadas al Baix Llobregat y a Barcelona, y que permiten disfrutar de menús elaborados con los productos más emblemáticos del Parque Agrario. Un año más se siguen sumando más ciudades a la iniciativa donde El Prat de Llobregat es su centro de acción, y extendiéndose hacia nueve ciudades del Baix Llobregat: Abrera, Begues, Gavà, Martorell, Molins de Rei, Sant Boi de Llobregat, Sant Joan Despí, Sant Just Desvern y Sant Vicenç dels Horts. El Març Gastronòmic también se celebrará en L’Hospitalet de Llobregat y Barcelona, con tres restaurantes vinculados al movimiento Slow Food (Rasoterra, Due Spaghi y Sergi de Meià). Algunas de las sugerentes propuestas que se podrán disfrutar en el Març Gastronòmic: Fotos: Cedidas por AGT Y para maridar estas suculentas propuestas nada mejor que un buen vino DO Penedès o una San Miguel ECO. Qué más se puede pedir? Si quieres saber más y completar toda la información puedes descargar la guía del Març Gastronòmic o bien visitando la web www.marcgastronomic.com.
El Pota Blava revoluciona de nuevo el QuintoTapa de El Prat de Llobregat
Del pasado 11 de octubre al 1 de noviembre se está celebrando la octava edición del Quinto Tapa de El Prat de Llobregat, un evento ya consolidado en la ciudad y organizado por la Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat (AGT) con el apoyo del Ayuntamiento de El Prat. Una ruta que sigue apostando por el producto de proximidad y autóctono como es el Pota Blava, un pollo pura raça con Indicación Geográfica Protegida (IGP) y muy característico con su plumaje rubio oscuro, con una cresta de 5 o 6 puntas y unas patas de color azul pizzarra. Y sin olvidar las verduras y hortalizas cultivadas en las más de 2.700 hectáreas de conreo del Parque Agrario del Baix Llobregat. [gview file=”https://www.flavorcook.com/docs/pdf/QuintoTapaPotaBlavaElPrat2016.pdf” save=”1″] Un total de 28 restauradores se han sumado en esta nueva edición con el asesoramiento gastronómico de diferentes xefs colaboradores para ofrecer sus tapas elaboradas. La mecánica de la ruta es igual a la de los años anteriores, los establecimientos ofrecen una tapa Pota Blava (3,5 €) y la tapa de la casa (2,5 €) con un Quinto Moritz. Aquí algunas de las propuestas… Y no nos podemos olvidar de los tapaportes para sellar por los restauradores participantes, y con los que se podrán optar a diferentes premios. En paralelo también se organiza el habitual concurso Instagram con #quintotapa y #quintotapapotablava. El premio para la mejor foto serà de un ágape para 2 personas en la cervecería de la Fàbrica Moritz Barcelona. En FlavorCook hemos tenido la ocasión de cocinar este rico Pota Blava que podéis ver en la receta Pollo del Prat Pota Blava Rustido. Merece mucha la pena probarlo y cocinarlo! Más información en la web Quinto Tapa El Prat, y en las diferentes redes sociales Facebook, Twitter e Instagram. Ah y tomad nota que del 27 de octubre al 13 de noviembre… llega el Quinto Tapa Cornellà. ¡Venga no faltéis a la cita de las tapas!