El passat diumenge 29 de gener va tenir lloc una nova edició de la ‘Fira de l’Oli i l’Oliva’ d’Ullastrell (Vallès Occidental). Como cada any, productors locals i convidats ens varen mostrar una gran varietat de productes relacionats amb l’oli i derivats de l’oliva. Passejant pel carrer Serra, on es du a terme la fira, em vaig adonar que hi havia un estand que no havia vist en anteriors ocasions. Em van cridar l’atenció unes ampolles d’oli d’oliva amb unes il·lustracions molt boniques. Més tard vaig saber que aquestes creacions són de l’il·lustrador naturalista i artista de la vida silvestre, Toni Llobet. «Salvatge« així es diu aquest oli ecològic que prové d’oliveres centenàries de la varietat arbequina ubicades a Vall Major de Bovera (Les Garrigues Altes), en els contraforts del Parc Natural del Montsant. Un oli elaborat artesanalment i que forma part d’un dels projectes impulsats per l’Associació Trenca, una entitat sense ànim de lucre que treballa en la conservació i recuperació de la fauna autòctona i del patrimoni mediambiental. La seva recepta és ben senzilla, «recuperem els camps d’oliverars de muntanya, els posem de nou en producció ecològica i els convertim en reserves de fauna, afavorint la biodiversitat mediterrània i oferint un nou model de desenvolupament en una zona molt afectada per la despoblació», va apuntar Xavier Sucarrats, responsable de projecte agrícola de l’Associació Trenca. Alguns dels projectes impulsats per l’Associació Trenca: L’any 2014, l’Associació Trenca va firmar un acord de custòdia amb el Departament de Territori i Sostenibilitat, per col·laborar en la conservació i millora de la Timoneda d’Alfés (Mas de Melons, Lleida), l’últim gran erm estèpic de Catalunya. Com col·laborar amb l’Associació Trenca? A través de la compra de productes a la seva tenda online o amb l’ajuda directa. Més informació del proyecte a salvatge.org, trenca.org y fundaciontrenca.org.

En la nostra missió de donar a conèixer nous productes locals i de proximitat presents al mercat avui ens fem ressò de la marca de fruits secs ‘Closca’. Un projecte sorgit de la cooperativa de segon grau FSO Garrigues ubicada a Maials (Lleida), que agrupa diferents cooperatives, algunes de centenàries, i productors del sector de l’oli i la fruita seca. L’adaptació a les noves tendències de consum i públics, sense renunciar a la qualitat i a l’esperit cooperatiu, és l’objectiu d’aquesta nova marca de fruita seca. La seva gamma de productes va des dels fruits secs més tradicionals fins als més innovadors i adaptats a les darreres tendències en alimentació saludable. La venda directa de ‘Closca’, a través de la seva botiga en línia, permet posar a l’abast dels consumidors productes del territori que habitualment no tenen cabuda en grans superfícies a un preu just per a productors i clients. L’objectiu és apropar els productes de proximitat a la vida quotidiana i poder gaudir de petits moments de plaer a les diferents situacions del dia a dia. Un altre dels seus punts forts són els criteris de sostenibilitat que persegueix la marca, ‘Closca’ es presenta en pots de vidre fàcilment reciclable i amb un packaging visualment molt estètic. En el recent acte de presentació a Barcelona, ​​el president de Fruits Secs i Olis (FSO) Garrigues, Joan Segura, va afirmar que amb aquest llançament s’obren noves vies de comercialització de la producció i alhora és una aposta de futur pensada especialment per a la generació de pagesos més joves. La presentació es va completar amb una sessió de cuina en directe de la mà de la creadora de la creadora de continguts, Laura Martín (@missohlaura) que va demostrar la versatilitat dels fruits secs de ‘Closca’ com a ingredient culinari a través de diferents propostes gastronòmiques.