La Fira del Trumfo i la Tòfona de Solsona (Lleida) és un esdeveniment que destaca per celebrar dos dels productes més apreciats en la cuina catalana: el trumfo (patata) i la tòfona. Aquesta fira té lloc a Solsona, una ciutat situada a la comarca de Solsonès, a la Catalunya interior. La Fira del Trumfo i la Tòfona no només destaca per la venda de productes, sinó que ofereix una experiència completa amb activitats que enriqueixen l’apreciació d’aquests productes locals. El divendres 1 de març, hi haurà un maridatge amb Albert Canela i Mariona Vendrell de Succés Vinícola al restaurant El Solsonès. El cap de setmana, la plaça del Camp acollirà la venda de trumfos i tòfones, a més d’una fira d’aliments i productes artesans. També hi haurà activitats per als més joves i música en directe. La Fira del Trumfo i la Tòfona se suma a la 9a edició de la Festa del Vi que presenta actuacions com Les Argelagues i La Trup Duet, a més d’una exhibició de les Fil·loxeretes de Sant Sadurní d’Anoia. La plaça del Camp serà l’escenari d’una exhibició de ball amb Bon Hop de Swing i música en directe amb Wax & Boogie. A més, coincideix amb la 2a de la Fira del Petit Botiguer, on els més petits poden mostrar les seves habilitats i vendre les seves creacions. També hi ha una mostra de maquinària i eines antigues del cultiu del trumfo, així com reconeixement a l’establiment trumfaire, que aquest any va per al bar El Ral. Durant el cap de setmana també es podrà gaudir del tradicional Mercat de Productes on els visitants poden comprar trumfos i tòfones fresques, així com productes alimentaris i productes de La Menestrala – Associació d’Artesans del Solsonès. En resum, la Fira destaca la producció local, gastronomia, vi, música en directe i activitats diverses, oferint una experiència completa els dies 2 i 3 de març. Veure programa complet
«Salvatge», l’oli d’oliva de les reserves de fauna
El passat diumenge 29 de gener va tenir lloc una nova edició de la ‘Fira de l’Oli i l’Oliva’ d’Ullastrell (Vallès Occidental). Como cada any, productors locals i convidats ens varen mostrar una gran varietat de productes relacionats amb l’oli i derivats de l’oliva. Passejant pel carrer Serra, on es du a terme la fira, em vaig adonar que hi havia un estand que no havia vist en anteriors ocasions. Em van cridar l’atenció unes ampolles d’oli d’oliva amb unes il·lustracions molt boniques. Més tard vaig saber que aquestes creacions són de l’il·lustrador naturalista i artista de la vida silvestre, Toni Llobet. “Salvatge“ així es diu aquest oli ecològic que prové d’oliveres centenàries de la varietat arbequina ubicades a Vall Major de Bovera (Les Garrigues Altes), en els contraforts del Parc Natural del Montsant. Un oli elaborat artesanalment i que forma part d’un dels projectes impulsats per l’Associació Trenca, una entitat sense ànim de lucre que treballa en la conservació i recuperació de la fauna autòctona i del patrimoni mediambiental. La seva recepta és ben senzilla, “recuperem els camps d’oliverars de muntanya, els posem de nou en producció ecològica i els convertim en reserves de fauna, afavorint la biodiversitat mediterrània i oferint un nou model de desenvolupament en una zona molt afectada per la despoblació”, va apuntar Xavier Sucarrats, responsable de projecte agrícola de l’Associació Trenca. Alguns dels projectes impulsats per l’Associació Trenca: L’any 2014, l’Associació Trenca va firmar un acord de custòdia amb el Departament de Territori i Sostenibilitat, per col·laborar en la conservació i millora de la Timoneda d’Alfés (Mas de Melons, Lleida), l’últim gran erm estèpic de Catalunya. Com col·laborar amb l’Associació Trenca? A través de la compra de productes a la seva tenda online o amb l’ajuda directa. Més informació del proyecte a salvatge.org, trenca.org y fundaciontrenca.org.
Fira del Torró i la Xocolata a la pedra
Agramunt, población de la comarca de Urgell, os invita a la ‘Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra’. Un certamen de referencia en el calendario ferial catalán, nacido en 1988 (esta es la 33a edición), alrededor de un mercado del turrón y que ha evolucionado hasta convertirse en un punto de encuentro del mundo del dulce y del producto agroalimentario de calidad. El turrón y el chocolate a la piedra, dos productos puntales de la economía de Agramunt, siguen siendo el emblema. Como ya es habitual, la Feria dispone de dos espacios diferenciados: el Aula del Gust (Aula del Gusto), situada en el pabellón del dulce, y el Aula del Tast (Aula de la Degustación), en el pabellón gastronómico. Por la primera, pasan desde hace años, los mejores profesionales de la cocina y la pastelería con el objetivo de acercar su maestría tras los fogones al público de la feria, mientras que la segunda está destinada al productor de proximidad, para que se de a conocer y ofrezca degustaciones al visitantes. Además este año se ha creado el Aula de la Xocolata i el Vi (Aula del chocolate y el vino), donde se ofrecerán degustaciones y demostraciones con chocolate de Agramunt y vinos de la DO Costers del Segre. Para todos los pavellones se deben reservar anticipadamente las entradas a través de su venta online. Los días de la feria se podrán adquirir en el punto de información del recinto ferial. Es en el pabellón del dulce donde los turroneros y chocolateros de Agramunt muestran sus últimas propuestas encaminadas a convertir el turrón en unos postres presentes en la mesa durante todo el año. Una innovación que no olvida los orígenes, un turrón, amparado por la IGP de Agramunt y que en la feria dispone del Espai de la Cuita (Espacio de la Cocida), donde se hacen demostraciones en directo de la tradicional cocida del turrón con degustaciones para todos los asistentes. Más allá de los pabellones la feria se vive en la calle. A lo largo de todo el fin de semana, hay puestos de artesanía y agroalimentación por las calles que llevan al centro histórico, puertas abiertas al patrimonio histórico y cultural, actividades para los más pequeños en el Espai Cuinetes (Espacio Cocinillas) y música en vivo en las Foodgonetes. En este último espacio el visitante encontrará un momento de distensión, para sentarse, comer o beber, disfrutando de la mejor música en vivo. En paralelo a la Feria se celebrará la 7ª edición de la Ruta Gastronòmica del Torró i la Xocolata a la Pedra, del 1 al 31 de octubre en doce restaurantes de la provincia de Lleida. Estos restaurantes ofrecerán dentro de su carta un plato especial, dulce o salado, elaborado con turrón y/o chocolate a la piedra Más información en firadeltorro.com.
Hostal Benet
Coincidiendo con el disfrute del premio de La Ruta de l’Oli i de l’Aigua de la 58a Fira de l’Oli Qualitat Verge Extra i Les Garrigues, seguimos la ruta por la comarca de Les Garrigues, concretamente en su capital Les Borges Blanques. Aquí, a primera hora de la tarde reservamos mesa en el Restaurante Hostal Benet. En una de las anteriores visitas a la feria del aceite estuvimos alojados en el hostal y nos quedó pendiente disfrutar de sus propuestas gastronómicas. Así que manos a la obra. Como platos principales pedimos para compartir, Caracoles a la “llauna”, plato tradicional de la zona, y de segundos, Esturión Nacarii a la brasa con emulsión de “calçot escalibat” y agridulce de miel de bosque, y Risotto de butifarra negra y setas. Durante la espera nos ofrecieron la cerveza artesanal OliBa Green Beer, elaborada en Torrefarrera (Lleida) con 7 variedades de olivas autóctonas de la Vall de Barcedana. Seguidamente nos presentaron los aceites virgen extra que elaboran los hermanos Benet Rebull con la etiqueta +Art oli d’autor (aceite de autor). Aceites obtenidos de diferentes variedades de olivas, recolectadas con ciertos grados de madurez y en recolecciones nocturnas. Efectuadas a mano en cajas de 12 kg, de mediados de octubre a principios de noviembre y rápidamente molturadas en extracción en frío. Elaborados mediante coupage de las variedades obtenidas y según sus propiedades organolépticas. Variedades: Arbequina, Koroneiki (origen Griego), Frantoio (origen Toscana – Italia), Picual y Verdal. Una cata personal donde pudimos comprobar las propiedades en nariz y boca, y conocer el maridaje de cada uno de ellos. Gracias por enriquecer nuestro conocimiento sobre este noble producto. A continuación, nos sirvieron los Caracoles a la “llauna”, muy bien elaborados con su punto de sal y picante. Exquisitos. Seguidamente el Esturión Nacarii, esturión macho criado en las instalaciones de la empresa Neoelectra, en las aguas del río Garona, en Les (Vall d’Aran), dedicados a la elaboración de caviar. De carne blanca, muy jugosa, de consistencia y textura compacta y muy sabrosa. Con una buena cocción a la brasa, acompañado de una emulsión de “calçot escalibat” y agridulce de miel de bosque. Se asemeja en textura al salmón pero denota un particular sabor que la salsa acompaña envolviéndolo suavemente sin menoscabar el producto. El Risotto de butifarra negra y setas, al punto como tiene que ser, acompañado por las setas, perfumado con la butifarra negra, y bien cremoso con su toque final de mantequilla y parmesano. Amalgama de olor y sabor que enriquece el plato. Para acompañar la comida escogimos un vino blanco de la tierra, Escorça de la bodega Matallonga. Un macabeo de viñas viejas bajo la denominación de origen Costers del Segre. Un vino de baja producción que aporta mucha personalidad y grandes matices de estos viñedos sextogenarios. Un disfrute para el paladar. Llegados al postre nos decantamos por el Refrescante, una combinación de eucaliptus, lavanda, jengibre, tomillo, limón y lima, en diferentes texturas. La propuesta ideal para facilitar una buena digestión. El Restaurante Hostal Benet abrió sus puertas el 1 de julio de 2003. Recomendado en la guía Michelin 2007 – 2020. Distinción como restaurante Bib Gourmand (2014-2017) de la guía Michelin. Francesc Xavier Benet es el jefe de cocina que fue reconocido en el año 2006 con el primer premio Angel Moncusí para jóvenes cocineros y al mejor trabajo de cocina. En 2008, en el mismo concurso, fue premiado por el mejor postre. Benet, trabaja con productos de proximidad, elabora con ellos sus platos e intenta sorprendernos con las cocciones, aderezos, y alianzas casi imposibles que denotan su amor por la cocina. Sin duda, no es suficiente haber saboreado alguna de sus creaciones, por ello nos proponemos volver para que nos deleite con nuevas y sugerentes recetas. Hasta la vista. Restaurante Hostal Benet Plaça de l’u d’Octubre, 21Les Borges Blanques (Lleida)Tel. 973 142 318Email: hostalbenet@hotmail.comPrecio del ágape presentado: 74,42€ (2 pax.)
El Petit Xiroi
Con motivo de disfrutar de La ruta de l’Oli i de l’Aigua, un premio concedido por la 58a Fira de l’Oli Qualitat Verge Extra i Les Garrigues, nos desplazamos a caballo de dos comarcas las Garrigues y el Pla d’Urgell. Como las actividades a realizar comenzaban en Vila-sana decidimos comer el primer día en el Petit Xiroi. Tras regentar durante 15 años una cafetería en Mollerussa, la pareja formada por Mariano Martínez y Mª José Baena se establecieron en 2001 en Vila-sana con el Petit Xiroi. Ella se encarga de la cocina y él es el responsable de la sala. La recomendación que nos hicieron fue: reservad mesa o no comeréis. Con la reserva hecha nos dirigimos al restaurante, donde nos esperaba con la sala casi llena nuestra mesa y dos o tres más que se llenaron rápidamente. El personal nos atendió muy amablemente entregando la carta y el menú del día (viernes). A primera vista el menú 17,05€ (con IVA) que incluía dos platos, postre (o gin tonic Aspersand), vino Clamor de Raimat, pan y agua, era interesante por los platos que lo componían y nos decantamos por él. Dicho y hecho, el propietario que no se perdía nada de lo que pasaba en la sala, atendiendo uno tras otro a los clientes, se dirigió a nosotros con la libreta en la mano para solicitar el pedido. Muy amable al igual que el resto del servicio. De primero: Fiocchi de pasta fresca rellenos de pera con queso a la carbonara y Carpaccio de pies de cerdo con vinagreta de pistachos y tostaditas. De segundo: Muslitos de codorniz fritas con ajetes y patatas fritas, y Corvina fresca al Orio. Durante el tiempo que esperamos los primeros pudimos comprobar como los clientes eran asiduos de la zona o alrededores. Conforme se desocupaban las mesas eran preparadas para nuevos comensales que esperaban con reserva. Otros sin ella tuvieron que marchar. Llegaron los Fiocchi y el Carpaccio, buena presentación y mejor sabor. Los Fiocchi, eran excelentes, la pasta al dente, el relleno al punto y la carbonara… la carbonara llevaba nata, pero era excepcional. Los gourmets italianos le llaman carbonara española, aunque debo decir que a este tipo de pasta le va muy bien. El Carpaccio no tiene secretos, siempre que los pies sean de un buen cerdo y estén bien cocidos. La vinagreta le daba el toque necesario con el crujiente de los pistachos. Siguieron los Muslitos al punto, ni más ni menos. Pero la corvina, ¿qué hace una corvina del Atlántico en las tierras leridanas que casi ha desaparecido en zonas exclusivas de pescado?. La corvina es considerada un manjar que requiere una cocción justa para que no quede seca. Y así fue. Además la salsa Orio le da el toque simple y necesario. El postre casero: Crema catalana y Coca de vidrio con moscatel. Una buena manera de cerrar el menú. Xiroi, palabra que define a las personas de temperamento alegre y carácter franco, hace honor a su nombre y siempre ofrece buena comida acompañada con un trato amable y un ambiente familiar. Gracias, volveremos a vernos. Petit XiroiCalle Vilot, 2Vila-sana (Lleida)Tel. 973 71 27 04M. 615 42 07 91email: info@petitxiroi.competitxiroi.comPrecio del ágape presentado: 47,91€ (2 pax.) Horario de invierno, de octubre a abrilde martes a domingo mediodía, de 13 a 16 h.sábados mediodía, de 13 a 16 h.sábados noche, de 21 a 24 h. Horario de verano, de mayo a septiembrede martes a domingo mediodía, de 13 a 16 h.viernes y sábados mediodía, de 13 a 16 h.viernes y sábados cenas, de 21 a 24 h. Lunes cerrado por descanso semanal.
Jornadas Gastronómicas de L’Aplec del Caragol
Durante el mes de mayo se celebra el tradicional Aplec del Cargol en Lleida declarado Fiesta de Interés Turístico Nacional y Fiesta Tradicional de Interés Nacional. Un año más y debido a la situación actual se ha trasladado provisionalmente a los días 3, 4 y 5 de septiembre. No obstante, para mantener viva la llama de esta gran fiesta la organización ha puesto en marcha las Jornadas Gastronómicas de l’Aplec del Cargol, con el objetivo también de impulsar la restauración de Lleida. Del 14 al 30 de mayo un total de 19 restaurantes de Lleida participan en estas jornadas organizadas por la FECOLL (Federació de Colles) junto con Cervezas San Miguel y Vinos Raimat, patrocinadores oficiales de la fiesta. A lo largo de estos días, los restauradores de Lleida ofrecerán menús con el caragol como protagonista. De este modo se pondrán disfrutar desde los tradicionales “cargols a la llauna” o caracoles a la gormanda, con el toque personal de cada cocinero o cocinera. O bien, propuestas con sobrasada y miel o con chorizo ibérico e incluso presentes en diferentes arroces. Todo un abanico de posibilidades para saborear y disfrutar la cocina del caracol con unas propuestas que incluyen un maridaje, con cerveza San Miguel y/o vino Raimat. Los restaurantes participan o bien con una propuesta de menú completo para degustar en sus mesas o con una oferta de cocina para llevar o a domicilio. Así, la fiesta lleidatana se ha adaptado a las preferencias y necesidades de cada restaurador. Por otro lado, los profesionales han agradecido la iniciativa de la FECOLL y el patrocinio de las empresas de Lleida cerveza San Miguel y Vinos Raimat, que han ofrecido promociones especiales durante las jornadas; así como Cafés Batalla, que obsequiará su producto. Descargar Menú Restaurantes Además para llevar el espíritu de esta fiesta gastronómica lleidatana a todos los hogares de Catalunya, se ha puesto a la venta el ‘Pac Família Aplec’ que contiene un lote de productos para 4 personas que incluye un kilo de auténticos caracoles de Lleida, seis botellines de Cervezas San Miguel y una botella de vino tinto Raimat Abadia. El pack, que tiene un coste de 15€, se puede adquirir hasta el 30 de mayo en los supermercados Plusfresc de Barcelona, Tarragona y Lleida; así como en otros establecimientos de Bon Preu-Esclat de la demarcación de Lleida.
El Ciclo Poliédrico de la DO Costers del Segre presenta sus novedades para el 2021
Después de las dos primeras catas donde se presentaron los vinos de altura y las pequeñas bodegas de la DO se celebró el tercer encuentro del Ciclo Poliédrico de la Denominació d’Origen Costers del Segre en el que se descubrieron las novedades para este año a los profesionales del mundo del vino, prensa, prescripción, restauración y sumillería. La sesión contó con la presencia del sr. Carles Gibert, diputado de promoción económica de la Diputació del Leida, y del sr. Tomàs Cusiné, presidente de la DO Costers del Segre. Sílvia Culell, periodista y sumiller, miembro del equipo de redacción del vino en la Bullipedia de ElBulliFoundation, fue la conductora y moderadora del evento. La DO Costers del Segre, creada en 1983, tiene el objetivo de agrupar y dotar de entidad propia la vitivinicultura de la provincia de Lleida. Se encuentra agrupada en 7 subzonas (Artesa de Segre, El Segrià, L’Urgell, Les Garrigues, Pallars, Raimat y Valls del Riu Corb) que la caracterizan por ofrecer vinos con carácter, elaborados en gran parte en tierra caliza donde domina un clima continental con influencia mediterránea. ‘Tierras de interior, vinos con carácter’, es el lema de la DO demostrando que se trata de un activo económico importante de la provincia. Las cifras hablan por sí solas, 4.000 Ha de viñedos, 432 vitivicultores, 38 bodegas, 250 referencias y 116.000 Hl de vino. Una DO que apuesta por la innovación y que tiene mucho camino por recorrer. Tomás Cusiné, presidente DO Costers del Segre LAS NOVEDADES 2021 LA MONTSEC 2019BLANCO DE GUARDA Bodega: Celler del MontsecSubzona: Artesa de Segre (Prepirineo)Hectáreas: 56 HaCoupage: Sauvignon blanco (viñas viejas, años 70) y MacabeoCrianza: 9 meses en botaUnidades: 400 botellas (Salida en 4 meses). Un vino blanco de guarda, que inicia la colección ‘La Montsec’ con vinos de tirada corta y singulares. Una propuesta con estructura, fuerza, longitud en boca, y que consolidará su momento óptimo en unos 3 meses. Muy floral en nariz, a pesar de que no contiene ninguna variedad floral pero es una característica asociada a las barricas seleccionadas. “Un vino reivindicativo que quiere luchar contra la desigualdad, un vino femenino con carácter” – Jaume Gaspà, sumiller y director comercial Montsec. Futuros proyectos: vino rancio de solera y La Montsec ECO (Merlot). GARNATXA 2020 Bodega: Castell del RemeiSubzona: L’UrgellHectáreas: 140 HaCoupage: Garnacha tintaUnidades: Sin datos (Salida en primavera de 2021) La bodega más antigua de Catalunya (1780) quiere abandonar su etapa más conservadora elaborando su primer vino monovarietal después de 20 años. Nace en una finca de 5Ha situada a unos 700 metros de altitud y con 3 parcelas de diferentes tipos de terruño. Especiado, atrevido, aromático, profundo con buena acidez y astringencia que mejorará con el paso del tiempo. El aporte del raspón le enriquece en boca. “Los monovarietales han venido para quedarse” – Xavier Cepero, director general de Castell del Remei. Futuros proyectos: Gran reserva blanco de 4 años de crianza, vinos dulces secados en cañizos. FIRA 2019 Bodega: Solana RoivertSubzona: PallarsHectáreas: 85 HaCoupage: Syrah (58%) y Tempranillo (42%)Crianza: 6 meses en barricas de roble francésUnidades: Sin datos Una joven y pequeña bodega ubicada en ‘Casa Ramonet’ que sigue la tradición vitivinícola de Salàs de Pallars, localidad donde se realizaba la feria más importante de ganado de pie redondo. La actual fiesta en honor a la feria sigue aportando vinos singulares en Solana Roivert. Un proyecto de innovación y recuperación de los viñedos en la alta montaña. La uva proviene de viñedos ecológicos ubicados en tierra arcillosa a 700 metros de altitud. Un vino equilibrado con aromas especiadas en nariz, y en boca notas de olivada y tanino secante. Con más tiempo en botella será su mejor versión. “En Solana Roivert continúan con el trabajo artesano para ofrecer el mejor vino para ganar amigos” . ABADIA 2018 Bodega: RaimatSubzona: RaimatHectáreas: 3.100 HaCoupage: Cabernet Sauvignon y TempranilloCrianza: 8-10 meses en barricas de robleUnidades: Sin datos Abadia representa la esencia de Raimat (bodega centenaria de 1914). La novedad de este vino es que después de 50 años deviene ecológico y se une a los otros 11 vinos con este mismo sello. Un vino fino, versátil y elegante orientado a todo tipo de público. En nariz se aprecian toques de frutos negros. Y en boca es amable, ligeramente estructurado y con un final especiado. “Dentro de 4 años todos los vinos de Raimat serán certificados ecológicos” – Carlos Escolar, rble. enología y producción. Futuros proyectos: Colección ‘Vins de turons’, vinos de parcela. ‘Turó de St. Vicenç’ (Chardonnay) y ‘Turó Vallcorba’ (Cabernet Sauvignon). Próxima apertura Raimat Natura Park. PURGATORI 2017 Bodega: Familia TorresSubzona: Les GarriguesHectáreas: 200HaCoupage: Garnacha tinta (70%), Cariñena (20%) y Syrah (10%)Crianza: 15-16 meses en barricas de roble francésUnidades: 50.000 – 60.000 (actualmente disponible) La Familia Torres con una tradición vitivinícola de 150 años apuesta por la DO Costers del Segre cuando en 1999 adquiere una propiedad de la Abadía de Montserrat y el Mas l’Aranyó. En 2017 se construye la bodega anexa con nueva tecnología e integración paisajística. En nariz el vino tiene notas ahumadas y especiadas con aroma profundo y floral. En boca es intenso, aterciopelado y con un toque mineral. “Purgatori, es un vino que representa la zona y un bien cultural como es el Mas l’Aranyó” – David Beriche, enólogo y gestor de la bodega ALTOSIÓS 2016 Bodega: Costers del SióSubzona: Artesa de SegreLocalidad: BalaguerHectáreas: 85 HaCoupage: Syrah (70%), Tempranillo y Garnacha tintaCrianza: 12 meses en barricas de roble francésUnidades: 20.000 – 25.000 (Diciembre 2020) Un proyecto iniciado en 1992 cuyo vino está elaborado en las 6 mejores parcelas de la finca. Un vino que en nariz aporta aromas de frutos negros. En boca es estructurado, corpulento y con buena acidez. Destacan sus notas torrefactas. Ideal para acompañar con un buen chocolate negro 70% cacao. “El cambio climático afecta la graduación y la maduración, te hace córrer mucho más” – Juan Porciolas, gerente Más novedades: Siós Nature (Syrah, sin sulfitos añadidos) La finalidad del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Costers del Segre es velar
Fira de Sant Ermengol
La Seu d’Urgell, capital de la comarca del Alt Urgell, es nuevamente la anfitriona de la 28a Fira de Sant Ermengol, la feria de quesos artesanos del Pirineo. En el Pirineo, donde el sector ganadero y lechero ocupan un lugar destacado en el desarrollo económico i social, los quesos son uno de los elementos definitorios. Por este motivo, esta feria aglutina los mejores quesos y las mejores queserías de toda la cordillera, posicionando la Seu d’Urgell como la capital del queso del Pirineo. La Fira de Formatges Artesans del Pirineu cuenta en esta ocasión con 48 queserías artesanas del Pirineo (11 del Alt Urgell y la Cerdanya, 23 del resto del Pirineo catalán, 1 de Aragón, 9 del País Vasco y Navarra, y 3 del Pirineo francés) que ofreceran más de 150 variedades diferentes de quesos elaborados artesanalmente. El queso invitado de esta edición es Quesos Villaluenga (Villaluenga del Rosaro, Cadis). La Fira de St. Ermengol cuenta con diferentes espacios: Aula de Tast (pista polivalente, en el Camí Ral de Cerdanya) se llevarán a cabo sesiones dirigidas por profesionales en las cuales se ofrecerán catas guiadas de los quesos del Pirineo, desde los históricos a los más innovadores, así como de cerveza, vinos y otros productos, y se enseñará la técnica de la cata de quesos. Feria de productos de proximidad y de productores ecológicos del Pirineo (calle Dr. Peiró): se darán cita los productores alimentarios del Alt Urgell y la Cerdanya, y productores ecológicos del Pirineo. Ágapes con quesos del Pirineo: durante los días de la Feria, diferentes restaurantes de la Seu d’Urgell, miembros de la Associació d’Hostaleria de l’Alt Urgell, ofrecerán ágapes elaborados con quesos del Pirineo. Foodtrucks (párquing Dr. Peiró) Feria de Artesania (en la pl. dels Oms y en la calle del Portal de Cerdanya) Venta ambulante de alimentación, moda y complementos (c. Major y c. de l’Eixample de la Seu) Programación cultural Autoferia Más información en www.firasantermengol.cat
Nace el aceite premium ‘Suo Tempore’ después de dos años buscando la máxima calidad
Dicen que lo bueno se hace esperar y aquí tenemos la prueba de ello. Hace dos años, cuatro productores de la comarca de Les Garrigues (Lleida) iniciaron un proyecto que ha culminado con la presentación de un nuevo aceite premium, SUO TEMPORE. Un AOVE elaborado 100% con aceitunas Arbequinas, autóctonas de la provincia de Lleida, que cumple con la máxima expresión de calidad que se le puede pedir a nuestro preciado e internacional oro líquido. SUO TEMPORE está certificado por los centros más avanzados en investigación y calidad oleícola como son el IRTA, el Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries. Los productores del proyecto, pertenecientes al Clúster de l’Oli, son Cooperativa La Granadella, Nousegons, Oli Soleil y Raig d’Arbeca, todos ellos unidos por el placer y la pasión por el aceite que combinados con la tecnología más avanzada han dado excelentes resultados. La presentación tuvo lugar en el restaurante Plata Bistró donde se llevó a cabo un desayuno de tenedor y cuchillo elaborado para la ocasión y en el que el aceite tuvo un papel fundamental. El acto fue conducido por Xavier Ayala, sommelier del grupo Nandu Jubany quien, mano a mano con Víctor García, chef de Plata Bistró, resaltaron las cualidades de este exclusivo aceite. El proyecto nace de la mano del Cluster de l’Oli e impulsado por GLOBALleida.