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Lulas recheadas (calamares rellenos)

Lulas Recheadas (Calamares rellenos)

Al volver a la realidad, después de sus vacaciones en Lisboa, el junior de Flavorcook ha traído en su equipaje productos y libros de la gastronomía lusitana. Por su situación geográfica la cocina portuguesa tiene como base el pescado, del que el bacalao es el rey. Pero hoy no hablaremos del bacalao, sino del calamar. Para el relleno de estos calamares se utilizan productos curados de cerdo, tan utilizados en innumerables platos de Portugal.

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