Un año más el inicio del mes de febrero nos trae una nueva edición de la Fira de la Candelera (Feria de la Candelaria) de Molins de Rei (Barcelona). Este año llega a su 167ª edición y se llevará a cabo los días 2, 3 y 4 de febrero. Más de 300.000 visitantes certifican que la Fira de la Candelera es una de las ferias más consolidadas de Cataluña. Las cifras de la Fira de la Candelera hablan por si solas. 48.000 m2 de recinto ferial, 13 sectores feriales, 900 expositores, 5 hectáreas ocupadas y actividades para toda la familia. El programa de actos está, como cada año, repleto de actividades culturales, de ocio y gastronómicas, culturales y de ocio a lo largo de las diferentes jornadas. La Fira de la Candelera empieza a calentar motores con los tradicionales talleres de cocina en la Sala Punt de Comerç del Mercado Municipal de Coradella. ¿Pero que es la Coradella? Es el plato estrella, típico y tradicional de los esmorzars de traginers (desayunos de arrieros) durante los días de feria y que consiste en un delicioso estofado de despojos de cordero. Este año con el fin de seguir potenciando la difusión de este producto local se ha elaborado en un nuevo formato, su versión como embutido con una textura más amena que ofrece una gran variedad de opciones para cocinarla y saborearla. Si no puedes esperar encontrarás la Coradella en los diferentes establecimientos del Mercado Municipal, comercios de la ciudad y en el estand de venta de tickets de la 38a Fira de Vins i Caves. Y la Coradella tradicional también se puede degustar en los restaurantes: Bar Cal Mingo Bar Diana Bar Restaurant Gato Negro Batecs El Tast Els Teus Sentits La Volta Les Palmerines Restaurant Can Tintorer Restaurant Empíric Restaurant l’Àpat The Roof Restaurant Curso de Coradella en la Fira de la Candelera Y el punto dulce a esta cita anual lo pone “la Coca de la Candelera” elaborada con una base fina de la clásica coca de forner mezclada con chicharrones. Una vez hecha y reposada se unta con aceite de oliva añadiendo por encima avellana troceada y azúcar. Y al final de su horneado se añade un poco de anís. 38a Fira de Vins i Caves Una treintena de bodegas se darán cita nuevamente en la pl. Llibretat con la DO Pla de Bages como invitada en la edición de este año, como lo fueron anteriormente la DO Conca de Barberà, DO Alella, DO Terra Alta y DO Tarragona. Precio del tiquet de degustación de vinos: 8,5€/tiquet. En el mismo recinto se ubicarán diferentes servicios de restauración así como un espacio con Foodtrucks. En el marco de la Fira de Vins i Caves del 29 de enero al 4 de febrero se celebrarán las habituales catas y degustaciones de aceites, vinos y cavas en la Sala Gòtica, una de las dependencias del antiguo Palau dels Requesens (s. XV) ubicada en la pl. del Palau. Y del 5 al 9 de. febrero tendrá lugar, en la misma Sala Gòtica, las jornadas ‘Experiencias: Maridajes, degustaciones, cine y gastronomía’. Los tiquets para asistir a las diferentes sesiones se pueden conseguir en Forn Molins (Mercat Municipal · c. de Rafael Casanova, 30) o en Traska Truska (pg. del Terraplè, 62). La Feria de las Ferias La Fira de la Candelera es un gran acontecimiento multiferial donde podemos encontrar hasta 16 sectores feriales diferentes que juntos sumarían una distancia de 6 kilómetros. Fira del planter, dels arbres fruiters i de la jardineria · Feria del vivero, de los árboles frutales y de la jardinería Fira de la maquinària agrícola i de jardineria · Feria de la maquinaria agrícola y de jardinería Mostra de bestiar · Muestra de ganado Fira de vins i caves · Feria de vinos y cavas Fira de l’alimentació · Feria de la alimentación Fira de brocanters i del col·leccionisme · Feria de anticuarios y del coleccionismo Fira d’artesans · Feria de artesanos Fira d’encants · Feria de encantes Fira comercial · Feria comercial Fira industrial · Feria industrial Fira del automòbil · Feria del automóvil Fira d’Economia Social i Cooperativa · Feria de Economía Social y Cooperativa Fira d’Entitats · Feria de Entidades Fira Kids · Feria kidsd Fira de les Arts · Feria de las artes Filatèlica i numismàtica · Filatelia y numismática Mostra de la construcció · Muestra de la construcción Concurso de instagrammers Del 23 de enero al 17 de febrero se lanza de nuevo el concurso de instagrammers donde se podrán publicar fotografías y vídeos etiquetados con #concurs167candelera. Todas las fotografías y vídeos a concurso tienen que ser capturados, editados y publicados desde un dispositivo móvil, y tienen que reflejar espacios, actividades, elaboraciones, detalles, etc. de la Fira de la Candelera. Hay premios para las mejores fotografías y al mejor boomerang. Para poder participar hay que ser seguidor del perfil de twitter @firacandelera y el perfil del participante tiene que ser público. Consulta las bases completas del concurso en www.candelera.cat. [gview file=”http://www.candelera.cat/wp-content/uploads/2018/01/ProgCandelera2018.pdf”] Descargar programa La Fira de la Candelera en las redes sociales Web · www.firacandelera.cat Facebook · Fira Candelera Twitter · @firacandelera y en hastags #firacandelera #vinscandelera #tastoscandelera Instagram · firacandelera YouTube · FiraCandelera RSS · Fira Candelera Para dispositivos móviles disponible la App Fira (iOS / Android) que permite consultar la agenda de la feria, realizar calendarios personalizados, leer noticias, geolocalizar todos los sectores feriales, conectar con las diferentes redes sociales y recibir notificaciones de interés. Álbum fotográfico de la 165ª edición de la Fira de la Candelera de Molins de Rei. Y aquí os recopilamos todo aquello que os hemos contado en el blog de las anteriores ediciones de la Fira de la Candelera. Llega la 163ª Fira de la Candelera de Molins de Rei (Barcelona) Llega la 163ª Fira de la Candelera de Molins de Rei (Barcelona) La fiesta de la luz llega con la 164a. Fira de la Candelera de Molins de Rei Reviviendo la Fira de la Candelera 2014 Llega la 163ª Fira de la Candelera
2a Mostra Gastronòmica MolinsBdGust
Del 12 al 28 de mayo Molins de Rei lucirá su gastronomía local para que sus habitantes y visitantes puedan disfrutar de lo mejor de sus fogones. Los bares y restaurantes participantes ofrecerán tapa con una caña o un quinto a 3€. Y 9 restaurantes ofrecerán cocina de autor con productos frescos y de proximidad con menús gastronómicos entre 22 y 36€. Restaurantes con menús gastronómicos [su_carousel source=”media: 996763,996767,996766,996765,996764,996762,996761,996760,996759″ link=”lightbox” width=”800″ height=”540″ items=”1″ title=”no” mousewheel=”no”] Restaurant Empíric Restaurant Samaranch Park Restaurant Calasanz Restaurant La Peni Restaurant Batecs El Tast Els 6 Sentits Can Tintorer Restaurant L’Àpat Bares y restaurantes con tapas [su_carousel source=”media: 996806,996805,996804,996803,996802,996801,996800,996799,996798,996797,996796,996795,996794,996793,996792,996791,996790,996789,996788,996787,996786,996785,996784,996783,996782,996781,996780,996779,996778,996777,996776,996775,996774,996773,996772,996771,996770,996769″ limit=”40″ link=”lightbox” width=”800″ height=”540″ items=”1″ title=”no” mousewheel=”no”] Bar Restaurant El Foment · Minihamburguesa mixta con cebolla, bacon y huevo de codorniz Nit i dia · Patatas con salsa brava original Rocco · Bacalao ajorriero Caravan Made · Puré de patata con albondiga de cordero y ternera Matagana · Patatas bravas con patata natural y salsa casera, o morro Barberetxu · Cochinillo con gamba con cebolla dulce y piñones Lemos · Criolla gallega. Criolla con especias de chimichurri Bar Diana · Berenjena frita con miel y sésamo, estilo japonés La Taverna dels Somnis · Patata con salsa Somnis, fondeo de champiñones, carne adobada y pimiento del Padrón con lluvia de salsa Somnis La Llauna · Rabo de toro deshuesado con Parmentier de vainilla y virutas de parmesano Oli i Sal · Rollito de piadina con speck y caprino, con un toque de vinagre balsámico de manzana Els 6 Sentits · Buñuelo de espinacas con alioli de miel El Tast · Brownie de pato confitado con tierra de remolacha Restaurant Calasanz · Burrito de cordero con setas, queso de cabra y huevo La Volta · Pasta de hojaldre de roastbeef con foie Hotel Ibis Barcelona · Tapa de queso. Base de pan con queso de cabra y mermelada de pimiento con cebolla pochada Formatgeria Molins · Paperina con 3 brochetas de quesos variados con copa de vino o cerveza Bar Sport · Flamenquín cordobés. Rollito de lomo con jamón serrano y queso acompañado de patatas góndola y salsa brava La Barrina · Croquetas caseras de ceps con calabacín, cebolla y harina ecológica Miguelín · Brocheta de salmón noruego con queso Havarti Forn de pa i degustació Emília · Crep vegetal con lechuga, táperas, tomate, aceitunas y queso o atún El Vermutet · Tripas caseras. Tapa tradicional elaborada con sofrito casero, tripas de ternera, capipota y garbanzos Ca la Mirelis · Filete de ternera. Dados de filete de cerdo con champiñones y salsa de queso parmesano Bar Café 3 · Minihamburguesa completa. Hamburguesa de ternera con queso de cabra, lechuga y tomate, acompañada de patatas teja y salsa brava El Punt Exprés · Pizza. Porción de pizza de diferentes gustos Bar El Recreo · Mejillones a la marinera. Mejillones al vapor con salsa marinera casera Martina’s coffee · Brazito de nata o crema con copa de cava El Ñoqui · Minihamburguesa completa. Hamburguesa de ternera con mayonesa, queso de cabra y berenjena Pastisseria Cardona · Pastel de manzana acompañado de café con leche Umami · Base de queso e cabra cremoso natural con salmón ahumado, mermelada de tomate verde y pétalos de rosa Bar El Punto · Cazón en adobo Bar Cal Mingo · Capipota. Plato tradicional de los ‘esmorzars de forquilla’ elaborado con cabeza de ternera en salsa El Rincón Guaraní · Variado de cocina paraguaiana. Empanadas de ternera y pollo, croquetas caseras, rebozado de ternera y alitas de pollo Bar La Kaña · Calamares a la andaluza Baccus · Pasta de hojaldre con cama de cebolla caramelizada, sobrasada y huevo de codorniz Setembre · Hummus acompañado de falafel y crudités El Recreo de Sempre · Calamares con cebolla y alioli pan mollete Pastisseria Arenas Molins · Carrot cake. Pastel de zanahoria acompañado de café con leche o refresco Como novedades destacadas de esta edición cabe destacar que la difusión de la actividad en redes sociales se amplia en Instagram y que todos los materiales de difusión incorporan un código QR para localizar fácilmente mediante el móvil todos los establecimientos participantes. En el marco de MolinsBdeGust también se ha previsto la celebración de un showcooking en la Sala Punt de Comerç del Mercat Municipal. Una demostración de cocina en directo del Restaurant El Tast el próximo 25 de mayo a las 18h. ¡No os lo perdáis! Más información en www.turismeamolinsderei.cat/bdegust3/ #MolinsBdeGust #Molinsgastronomic
Llega la 166a Fira de la Candelera de Molins de Rei
Nos encontramos a las puertas de finalizar el primer mes del año y eso quiere decir que nos queda muy poco para una nueva edición de la Fira de la Candelera (Feria de la Candelaria) de Molins de Rei (Barcelona). Este año llega a su 166ª edición y se llevará a cabo los días 3, 4 y 5 de febrero. Más de 300.000 visitantes certifican que la Fira de la Candelera es una de las ferias más consolidadas de Cataluña. Las cifras de la Fira de la Candelera hablan por si solas. 4.000 m2 de recinto ferial, 13 sectores feriales, 900 expositores, 5 hectáreas ocupadas y actividades para toda la familia. El programa de actos está, como cada año, repleto de actividades gastronómicas, culturales y de ocio a lo largo de las diferentes jornadas. Y este año viene acompañada de una renovada página web y un cambio en la ubicación de las catas y maridajes. La Fira de la Candelera es una feria de ferias donde podemos encontrar hasta 16 sectores feriales diferentes que juntos sumarían una distancia de 6 kilómetros. Fira del planter, dels arbres fruiters i de la jardineria · Feria del vivero, de los árboles frutales y de la jardinería Fira de la maquinària agrícola i de jardineria · Feria de la maquinaria agrícola y de jardinería Mostra de bestiar · Muestra de ganado Fira de vins i caves · Feria de vinos y cavas Fira de l’alimentació · Feria de la alimentación Fira de brocanters i del col·leccionisme · Feria de anticuarios y del coleccionismo Fira d’artesans · Feria de artesanos Fira d’encants · Feria de encantes Fira comercial · Feria comercial Fira industrial · Feria industrial Fira del automòbil · Feria del automóvil Fira d’Entitats i Associacions de Molins de Rei · Feria de Entidades y Asociaciones de Molins de Rei Fira Jove · Feria joven Fira de les Arts · Feria de las artes Fira de la natura · Feria de la natura Fira de la innovació · Feria de la innovación Filatèlica i numismàtica · Filatelia y numismática Mostra de la construcció · Muestra de la construcción Ver directorio de expositores La Fira de la Candelera empieza a calentar motores con los tradicionales talleres de cocina en la Sala Punt de Comerç del Mercado Municipal de Coradella. ¿Pero que es la Coradella? Es el plato estrella, típico y tradicional de los almuerzos durante los días de feria y que consiste en un delicioso estofado de entrañas de cordero. Este año como novedad se programó también un taller de cocina de aprovechamiento en la Sala Punt de Comerç del Mercado Municipal. Y el próximo sábado 4 de febrero se celebrará el tradicional concurso de tortillas en el mismo mercado y en sus 3 habituales categorías: tradicional, innovadora e infantil. Consultar las bases del concurso aquí. 37ª Fira de Vins i Caves Durante la Fira de la Candelera una de las actividades más destacadas es la Fira de Vins i Caves (Feria de vinos y cavas) que este año llega a su 37ª edición. Las catas y maridajes se podrán disfrutar del 30 de enero al 9 de febrero y este año como novedad se celebrarán en la Sala Gòtica, una de las dependencias del antiguo Palau dels Requesens (s. XV) ubicada en la pl. del Palau. La DO Conca de Barberà será la denominación de origen invitada este año como lo fueron la DO Alella, DO Terra Alta y la DO Tarragona en las ediciones anteriores. Cata de aceites y degustación de diferentes variedades de tomates · Lunes 30 de enero · 18h. · 8€ Cata de cervezas artesanas selección a cargo de BarcelonaBeer Festival · Lunes 30 de enero · 20h. · 10€ Cata “Maridaje de vinos y de quesos ganadores de la Fira St Ermengol · Martes 31 de enero · 20h. · 15€ Cata “Maridaje de cava y variedad de turrones” · Miércoles 1 de febrero · 20h. · 15€ Cata de cócteles y ginebras exclusivas · Jueves 2 de febrero · 20h. · 20€ Espectáculo de Música y vino a cargo de Versonautas · Martes 7 de febrero · 19h. Cata a ciegas, a cargo de la Associació Molinenca de Tast · Miércoles 8 de enero · 19h. Chocolate y Cine maridado con vino, cerveza y cava a cargo de Gastrofilms · Jueves 9 de enero · 19h. Y durante los días de la feria (3 al 5 de febrero) las catas y maridajes se trasladan a la pl. de la Llibertat. Sesión de cata profesional dirigida al sector de la restauración · Viernes 3 de febrero · 17:15h. · Previa reserva Cata maridaje de vinos DO Conca de Barberà y setas del mundo · Viernes 3 de febrero · 19h. · 20€ VIII Concurso de cata de vinos por parejas · Sábado 4 de febrero · 10h. · 10€ XIX Encuentro de intercambio de placas de cava · Sábado 4 de febrero · de 10h. a 14h. Cata de DO Conca de Barberá · Sábado 4 de febrero · 13h. · Gratuito / Previa inscripción comerc@molinsderei.cat Espacio de presentación de productos de los expositores · en horario de recinto ferial Visita profesionales de los alumnos de la Escuela de Sommeliers · en horario de recinto ferial Además por segundo año consecutivo se llevaran a cabo las ‘Experiències amb vi’ (Experiencias con vino) en la misma Sala Gòtica. Espectáculo de Música y vino a cargo de Versonautas · Martes 7 de febrero · de 19h. a 21h. · 5€ Cata a ciegas, a cargo de la Associació Molinenca de Tast · Miércoles 8 de febrero · de 19h. a 21h. · 5€ Chocolate y Cine maridado con vino, cerveza y cava a cargo de Gastrofilms · Jueves 9 de febrero · de 19h. a 21h. · 5€ La venta de tiquets de las catas, maridajes y experiencias con vino están disponibles en Forn del Pont (Mercado Municipal) y en Traska Truska (Pg. del terraplè, 82). Habitualmente durante la feria se pueden adquirir tiquets para la degustación de vino en el stand ubicado en la misma feria
Molins de Rei BdeGUST
El Baix Llobregat es una de las comarcas con más actividad gastronómica de los últimos años y la población de Molins de Rei se suma con su primera edición del “Molins de Rei BdeGUST”, un mes para degustar lo mejor de la villa. Del 16 de mayo al 18 de junio se podrá degustar de una àmplia oferta gastronómica novedosa con la participación de 41 establecimientos de la ciudad. “Molins deRei BdeGUST” ofrecerá tapas y platillos a 3€ (del 16 al 29 de mayo · 36 establecimientos) acompañados de una copa de vino o de una caña de cerveza. Y menús gastronómicos de entre 25 y 35 euros (del 30 de mayo al 18 de junio · 9 restaurantes) elaborados a partir de producto fresco del Parc Agrari del Baix Llobregat, de calidad y de proximidad cultivados por miembros de la Associació de Pagesos de Molins de Rei. [su_heading size=”18″]Listado de tapas y platillos[/su_heading] [gview file=”https://www.flavorcook.com/docs/pdf/MolinsBdegust_tapasyplatillos.pdf” save=”1″] [su_heading size=”18″]Listado de restaurantes participantes con menús gastronómicos[/su_heading] Batecs · Pg. de Terraplè, 35 · 35€ Ca la Mirelis · c. de la Riera Bonet, 1 · 25€ Calasanz · Av. de Barcelona, 36 – 38 · 25€ El Tast · c. de Mossèn Jacint Verdaguer, 121 · 25€ L’Àpat · c. Carril, 38 · 35€ La Peni · Pl. Mercè Rodoreda, 1 · 25€ Nimbin · c. de Rafael Casanova, 50 · 30€ Samaranch Park · c. de Francesc Samaranch, 11 · 35€ Vascomiendo · Pl. del Mercat, 10 · 29,50€ [gview file=”https://www.flavorcook.com/docs/pdf/MolinsBdegust_menus.pdf” save=”1″] Además también se organizarán actividades paralelas como cuatro demostraciones de cocina en vivo en la sala Punt de Comerç del Mercado Municipal. [su_heading size=”18″]Agenda Showcookings[/su_heading] Miércoles, 18 de mayo · 18h. · Restaurant El Tast Miércoles, 25 de mayo · 18h. · Restaurant Ca La Mirelis Miércoles, 1 de junio · 18h. · Restaurant La Peni Miércoles, 8 de junio · 18h. · Restaurant L’Àpat “Molins deRei BdeGUST” está organizado por Molins de Rei Centre de Comerç, Som Turisme som Molins de Rei y el Ayuntamiento de Molins de Rei. Más información en Facebook · Molins de Rei Centre de Comerç #MolinsBdegust #Molinsgastronomic
La Fira de la Candelera de Molins de Rei llega a su 165a edición
Estamos ya a las puertas de una nueva edición de la Fira de la Candelera (Feria de la Candelaria) de Molins de Rei (Barcelona). Los días 5, 6 y 7 de febrero aterriza la 165ª edición de esta feria histórica e ininterrumpida año tras año. Las cifras de la Fira de la Candelera hablan por si solas. 45.000 m2 de recinto ferial, 16 sectores feriales, más de 900 expositores y alrededor de 500.000 visitantes. Sin duda una feria más que consolidada y que cada año nos ofrece alguna novedad. En la edición del año pasado se presentó una renovada Fira de Vins (Feria de Vinos) y se estrenó una nueva área de Food Trucks que fue todo un éxito de convocatoria y que este año volverá a estar presente en la zona de la Fira de Vins. La oferta gastronómica se completa con la zona de restauración ubicada en la pl. Llibertat y en la pl. del Molí. El programa de actos está, como cada año, repleto de actividades gastronómicas, culturales y de ocio a lo largo de las diferentes jornadas. La Fira de la Candelera es una feria de ferias donde podemos encontrar hasta 16 sectores feriales diferentes que juntos sumarían una distancia de 6 kilómetros. Fira del planter, dels arbres fruiters i de la jardineria · Feria del vivero, de los árboles frutales y de la jardinería Fira de la maquinària agrícola i de jardineria · Feria de la maquinaria agrícola y de jardinería Mostra de bestiar · Muestra de ganado Fira de vins i caves · Feria de vinos y cavas Fira de l’alimentació · Feria de la alimentación Fira de brocanters i del col·leccionisme · Feria de anticuarios y del coleccionismo Fira d’artesans · Feria de artesanos Fira d’encants · Feria de encantes Fira comercial · Feria comercial Fira industrial · Feria industrial Fira del automòbil · Feria del automóvil Fira d’Entitats i Associacions de Molins de Rei · Feria de Entidades y Asociaciones de Molins de Rei Fira Jove · Feria joven Fira de les Arts · Feria de las artes Fira de la natura · Feria de la natura Fira de la innovació · Feria de la innovación Filatèlica i numismàtica · Filatelia y numismática Mostra de la construcció · Muestra de la construcción Descargar el programa de la feria dia a dia Time-lapse Fira Candelera 2015 · Molins de Rei 36ª Fira de Vins i Caves Durante la Fira de la Candelera una de las actividades más destacadas es la Fira de Vins i Caves (Feria de vinos y cavas) que este año llega a su 36ª edición. Las catas y maridajes se podrán disfrutar del 1 al 4 de febrero en la Sala Punt de Comerç del Mercado Municipal, y del 5 al 7 de Febrero en la Plaça de la Llibertat. Como novedad de este año se han organizado ‘Experiències amb vi’ (Experiencias con vino) en la misma Sala Punt de Comerç del Mercado Municipal. Tomad nota de estas experiencias La magia del vino · Martes 9 de febrero · de 18h. a 20h. · Precio inscripción: 5€ Metereología y vino · Miércoles 10 de febrero · de 18h. a 20h. · Precio inscripción: 5€ Cine y vino · Jueves 11 de febrero · de 18h. a 20h. · Precio inscripción: 5€ La venta de tiquets de las catas, maridajes y experiencias con vino están disponibles en Forn del Pont (Mercado Municipal) y en Traska Truska (Pg. del terraplè, 82). Durante la feria se pueden adquirir tiquets para la degustación de vino en el stand ubicada en la misma feria (pl. de la Llibertat) al preciode 8€/tiquet. La DO Alella será la denominación de origen invitada este año como lo fueron la DO Terra Alta y la DO Tarragona en las ediciones de 2015 y 2014 respectivamente. La Food Trucks Area Por segundo año consecutivo las Food Trucks se reúnen en el recinto de la Pl. Llibertat. Eureka La Caseta Verda Caravan Made Caravana Carambola Cursos de ‘Coradella’ Por segundo año consecutivo se llevará a cabo el taller de cocina de Coradella. ¿Pero que es la Coradella? Es el plato estrella, típico y tradicional de los almuerzos durante los días de feria y que consiste en un delicioso estofado de entrañas de cordero. El curso se podrá realizar en la Sala Punt de Comerç del Mercado Municipal, el jueves 28 de enero (19 h.) o el sábado 30 de enero (10h.). Las inscripciones para esta actividad se pueden realizar a partir del 5 de enero en el teléfono 93.680.03.70, en activitatsmercats@molinsderei.cat o en www.molinsderei.cat. Concurso de tortillas Por quinto año consecutivo se celebrará el tradicional concurso de tortillas en el Mercado Municipal. Este año se celebrará el próximo sábado 30 de enero y en sus 3 habituales categorías: tradicional, innovadora e infantil. Consultar las bases del concurso aquí. Concurso de instagrammers Del 29 de enero al 14 de febrero se lanza de nuevo el concurso de instagrammers donde se podrán publicar fotografías y vídeos etiquetados con #concurs165candelera. Todas las fotografías y vídeos a concurso tienen que ser capturados, editados y publicados desde un dispositivo móvil, y tienen que reflejar espacios, actividades, elaboraciones, detalles, etc. de la Fira de la Candelera. Se entregarán 3 premios a las mejores fotografías y vídeos, y un premio dentro de la categoría de votación popular. Para poder participar hay que ser seguidor del perfil de twitter @firacandelera y el perfil del participante tiene que ser público. Consulta las bases completas del concurso en www.candelera.cat. Servicios La Fira de la Candelera La Fira de la Candelera en las redes sociales Web · www.firacandelera.cat Facebook · Fira Candelera Twitter · @firacandelera y en hastags #firacandelera #vinscandelera #tastoscandelera Instagram · firacandelera YouTube · FiraCandelera RSS · Fira Candelera Para dispositivos móviles nuevamente disponible la App Fira (iOS / Android). En la edición del año pasado se estrenó la aplicación con un total de 1.200 descargas. La App permite consultar la agenda de la feria, realizar calendarios personalizados, leer noticias, geolocalizar todos
Curso de Coradella en la Fira de la Candelera
La Fira de la Candelera de Molins de Rei este año nos ofreció la posibilidad de conocer de primero mano la elaboración de su plato estrella, la Coradella. Esta semana se realizaron 3 sesiones del curso en la sala Punt de Comerç del Mercado Municipal en el que hemos participado numerosas personas con la curiosidad de descubrir la Coradella.
La fiesta de la luz llega con la 164a. Fira de la Candelera de Molins de Rei
Adentrados en el mes de enero ya nos queda bien poco para disfrutar de una nueva edición de la Fira de la Candelera (Feria de la Candelaria) de Molins de Rei (Barcelona). Los días 30 y 31 de enero y 1 de febrero llega la 164ª edición de esta feria histórica e ininterrumpida año tras año.
El showcooking de las Jornadas Gastronómicas Molins de Rei
Como ya comentamos hace unos días, del 19 al 26 de octubre se celebraban las X Jornadas Gastronómicas Molins de Rei (Barcelona) y allí estuvimos presentes. Este año en el showcooking que realizó la carnicería Cal Manyet, con su aperitivo de butifarra de mojito con salsiki. Mireia y Maribel, de Cal Manyet, se pusieron detrás de los fogones por primera vez en las Jornadas Gastronómicas de Molins de Rei para explicar el paso a paso de su receta. Y como toda creación tiene una historia detrás. Maribel nos contó que en la celebración del 25 aniversario de su sobrina se le ocurrió amenizar la fiesta con unas butifarras de mojito, ya que era uno de sus cócteles favoritos. Así que manos a la obra!! Un poco de carne de primera calidad, unas hojas de menta, lima y mojito. Una combinación más que refrescante!! Y para acompañar la butifarra presentaron el salsiki, una versión de la salsa griega tzatziki, elaborada con pepinos, yogures griegos, eneldo, pimienta negra, sal y aceite de oliva. Nos comentan que esta salsa es bastante versátil ya que también se puede combinar con otras carnes, pescados e incluso con ensaladas. La degustación se maridó con un vino blanco 5 Viudas # Xarel·lo 2013 de Segura Viudas. Nota de cata de Segura Viudas: Vino joven que ha permanecido durante 5 meses en contacto con las lías finas en el mismo depósito de acero inoxidable en el que fermentó. De color amarillo limón con reflejos verdosos y aromas de frutas tropicales (piña) blancas (pera) con recuerdos anisados y florales. En boca se muestra como un vino sabroso, con buena estructura; buen potencial de fruta armonizando con los sabores de las lías, final largo y persistente Más información Podéis ver los vídeos de todas las sesiones de la jornada en el canal de YouTube de Expogestió Como cada año las sesiones de las jornadas son gratuitas y de libre acceso. Y para la ocasión se publica la guía con la relación de establecimientos participantes así como el paso a paso de las recetas para poder cocinarlas en casa. A continuación, os extraemos de la guía la receta de Cal Manyet · Butifarra de mojito con salsiki. Ingredientes: 12 Salsichas medida coctel de mojito 6 Yogures griegos 2 Pepinos 2 Cucharadas de cafe de eneldo 1 Cucharada de cafe de pimienta negra 12 Hojas de menta Sal Aceite de oliva Elaboración: Prepararemos el salsiki pelando los pepinos y rallándolos con un rallador pequeño. Los vertemos en un colador para eliminar el agua que han soltado y los envolvemos con papel de cocina para que absorba el excedente de humedad, ya que queremos conseguir una salsa densa. Acto seguido los meteremos en un bol, añadiremos los yogures griegos, el eneldo, la pimienta negra, la sal i el aceite de oliva. Lo emulsionaremos bien y lo dejaremos reposar tapado en la nevera (1 hora antes como minimo). Justo antes de servir cocinaremos las salsichas de mojito (también las podemos dejar hechas y calentarlas en el ultimo momento en el microondas). Cogeremos unos vasitos de aperitivo donde pondremos un poco de la salsiki. Con un bastoncillo de aperitivo pincharemos una hojita de menta y la salchicha y las pondremos encima de la salsa. Es un aperitivo que suaviza la intensidad de la salchicha con el frescor de la menta y la salsa. Cal Manyet recomienda acompañar este aperitivo con otros vasitos con guacamole (acompañado con un nacho) y otro con un gazpacho o salmorejo (arreglado con una gambita o langostino salado). Esto nos dará una combinación de colores que hacen fiesta. Si nos sobra salsiki, la podemos guardar y aprovecharla para acompañar ensaladas, carne y pescado (sobretodo el salmón). Y ya sabéis si pasáis por Molins de Rei no olvidéis hacer una visita a Cal Manyet y llevaros entre otros productos la butifarra de mojito. Carnicería Cal Manyet Plaça de Catalunya, 29 08750 Molins de Rei (Barcelona) Tel. 93 668 34 62 calmanyet@gmail.com Facebook: https://www.facebook.com/pages/Cal-Manyet/321994051147966 Recordad que podéis revisar lo acontecido en las Jornadas Gastronómicas Molins de Rei en twitter mediante los hashtags #jorgastmdr14 y #mdrgastronomic. Gracias Jordi por hacernos llegar una vez más la invitación y poder disfrutar de las jornadas!! Os esperamos en el 2015!
Reviviendo la Fira de la Candelera 2014
Los días pasan volando y tenía pendiente colgar la ‘review’ del paso por la Fira de la Candelera de Molins de Rei (Barcelona). De hecho empecé a escribir parte del post mientras iba en tren hacía mi segundo día de visita a Molins de Rei. Pero antes, quiero compartir la experiencia del primer día: una cata de anchoas maridadas con cava. El maestro de ceremonia fue Juan Muñoz Ramos, presidente fundador de la Unión de Asociaciones Españolas de Sommeliers (UAES) y de l’Associació Catalana de Sommeliers (ACS) y presidente de la Cofraría Gastronómica DIVINUM de Molins de Rei (Barcelona). Además contó con la presencia de Joffre Tarrida de la taberna Cal Pere Tarrida del Prat de Llobregat (Barcelona) y de Carles Mata de las cavas Recaredo. Cal Pere Tarrida @calperetarrida es una taberna de vinos y licores de El Prat de Llobregat (Barcelona). Su trayectoria empieza en el año 1924 cuando el abuelo de los actuales propietarios fundó la taberna. En ella son conocidos sus famosos vermouths con fórmula secreta hechos con la combinación de diferentes hierbas. Joffre Tarrida, elegido nariz de oro 2013, nos introdujo en el mundo de las anchoas y sus secretos. El primer dato importante es que la anchoa es un boquerón (seitó) y que los países pescadores y productores se cuentan con los dedos de una mano: Argentina, Chile, España y Perú. Y en los últimos años también la China. A continuación, Joffre nos mostró paso a paso el proceso de elaboración de la anchoa desde la recepción del boquerón hasta el empaquetado. Recepción del boquerón en fábrica Lavado en salmuera o presalado (desangrar) Descabezado y eviscerado Salazonado Prensado Maduración Sobado Escurrido Fileteado Añadido líquido de cobertura Empaquetado y almacenado Y antes de introducirnos en el maridaje Joffre dio paso a la presentación de Cavas Recaredo de la mano de Carles Mata. Caves Recaredo son fundadas en el año 1924 manteniendo el espíritu fiel del cava que gusta a la familia con crianzas largas brut nature. Actualmente, la tercera generación está al frente de las cavas. Bajo estas líneas el gráfico del maridaje que llevamos a cabo con las anchoas y el cava. Y justo debajo algunos apuntes escuchados en la cata tanto para las anchoas como para el cava. Anchoa de Argentina Color más bien oscuro, tamaño pequeño, sabor pastoso. maridada con Vi Aloers 2012 Xarelo (Celler Credo) Notas de fruta tropical (mango), láctico y nada carbónico. Agradable en boca, nada ácido y con un poco de cuerpo. Anchoa de Croacia Menos salada que la Argentina y textura más carnosa. maridada con Recadero Intens 2010 Cava joven rosado brut nature gran reserva. Notas de crianza y levaduras. Anchoa de l’Escala Más grande y gustosa que las anteriores. maridada con Recaredo 2008 Gran Reserva Brut Nature Variedad Macabeo, Xarel·lo y Parellada Notas tropicales (piña) y carbono muy integrado (crianza) Anchoa del Cantàbric Menos salada que la de l’Escala, más grande y carnosa. maridada con Recaredo Brut de brut gran reserva brut nature 2005 Similar al Champagne francés Un par de notas interesantes recogidas durante el maridaje, Joffre nos recomendó probar las espinas de las anchoas rebozadas y fritas. Una exquisitez!! Aunque a la vez muy difícil de encontrar. El día del maridaje compartí mesa con Núria, propietaria de una merceria en Molins de Rei, y Lupe, profesora de Barcelona, con quienes estuve charlando (saludos y recuerdos a las dos!!). Al preguntarles sobre la gastronomía de Molins de Rei, me recomendaron un par de restaurantes. En primer lugar, el restaurante L’Àpat con cocina de mercado y productos de temporada. Y para los bolsillos más moderados el restaurante Nimbin, con la fusión de diferentes cocinas fruto de los viajes realizados por sus propietarios descubriendo la gastronomía del mundo. Ambos ya se encuentran en la lista de restaurantes a visitar, como también la degustación del plato estrella de los almuerzos de estos días ‘La Coradella‘, un estofado de entrañas de cordero. Delicatessen!! Volviendo sobre lo de mis apuntes, en mi segunda visita a la Fira de la Candelera pude disfrutar de una variedad de ferias de diferentes sectores, con la mejor y más grande muestra gastronómica que he visto hasta la fecha. De allí me llevé algunos productos interesantes: pan y empanada gallegos; anchoa, bonito y puding de cabracho de Santoña; y una cazuela de barro de Zamora. Y además también degusté vinos DO Montsant, DO Costers del Segre y DO Tarragona con una selección de tapas en la feria de vinos y cavas. Donde tuve el placer de compartir el día con más compañeros blogueros, Marina de tapatdetapes.blogspot.com, Manel de cuinagenerosa.blogspot.com y Manuel de www.elcocinillas.org. Un fuerte abrazo a los tres!! Hablando con los feriantes, comentaban que es una de las pocas ferias a las que acuden año tras año. Eso ya dice mucho de la organización de la feria y como no de su larga trayectoría. Su primera edición fue en el año 1852, siendo declarada Fiesta de Interés Nacional por la Generalitat de Catalunya en 2002. · Acceso fotos Fira Candelera · Acceso programa 163ª Fira Candelera 2014 Larga vida a la Fira de la Candelera! El año que viene más! Más información en www.firacandelera.cat
Llega la 163ª Fira de la Candelera de Molins de Rei (Barcelona)
Hace unos meses comprobamos de primera mano que la ciudad de Molins de Rei se mueve como pez en el agua organizando actividades culturales para la ciudad. Si en su momento hablamos de las IX jornadas gastronómicas en esta ocasión os hacemos eco de la Fira de la candelera. La Fira de la Candelera de Molins de Rei fue declarada fiesta tradicional de interés nacional en 2002 por la Generalitat de Catalunya, llegando este año a su 163ª edición. Ha llovido mucho desde que en 1852 se realizara su primera edición. Molins de Rei ha sabido mantener una de las ferias más antiguas de Cataluña. Tradición y modernidad han sido compaginadas a lo largo de toda su historia dando lugar a diferentes actividades socioculturales y lúdico festivas para toda la familia. Durante la Fira de la Candelera también se celebra la Fira de vins i caves (Feria de vinos y cavas) que este año llega a su 34ª edición. Más de 25 bodegas ofrecen degustación de sus productos con un tiquet que permite diferentes degustaciones y con el que también se obsequía con una copa de cristal personalizada de la feria. Aquí os dejamos el programa completo con todas las actividades: Y un apunte más e importante, en paralelo a la Fira de la Candelera y a la Fira de tast i vins se organizan otras actividades interesantes: ¡Y tu faltarás a la cita? Nos vemos en la Fira de la Candelera de Molins de Rei!! Quedan (días, horas, minutos y segundos): [ujicountdown id=”Cuenta atrás… 163a. Fira de la Candelera de Molins de Rei (Barcelona)” expire=”2014/01/31 00:00″ hide = “true”] Más información en: Facebook / https://www.facebook.com/firadelacandelera Twitter / https://twitter.com/firaCandelera Instagram / http://instagram.com/firacandelera Las etiquetas de referencia: #firacandelera #tastoscandelera #vinscandelera #gastrocandelera
IX Jornadas gastronómicas Molins de Rei
Este viernes empiezan las IX Jornadas Gastronómicas de Molins de Rei que se celebran del 20 al 27 de septiembre en la Sala Punt de Comerç, 'Molins de Rei Centre de Comerç' en el Mercado Municipal. Así que si no tenéis actividad gastronómica marcada para los próximos días aquí tenéis una muy buena opción! A lo largo de las jornadas diferentes restauradores de la ciudad nos demostrarán sus dotes culinarias preparando sus más preciados platos. Al finalizar cada demostración se degustará el plato acompañado de un cava de diferentes bodegas seleccionadas. Esta es la relación de restaurantes y bodegas que participan en las jornadas. Tomad buena nota!! En FlavorCook también estaremos presentes el próximo viernes en la demostración que realizará el restaurante Els Fogons de la Xirgu preparando unos 'Caracoles con sépia y chipirones'. Ricos, ricos!! A la vuelta os escribiremos la review de lo acontecido 😀 Para llegar al Mercado Municipal donde se realizan las jornadas aquí tenéis indicadas las diferentes opciones incluso para llegar con transporte público. ¡Qué no sea por el transporte! Y si queréis más información podéis consultar las siguientes referencias: · Facebook: Molins de Rei Centre de Comerç · Twitter: @mdrcentrecomerc · Descargar programa de las jornadas Y también se puede hacer el seguimiento de las jornadas a través de los hastags #jorgastmdr13 y #mdrgastronomic. Por aquí ya tenemos la mochila preparada para disfrutar de este evento y empezar un buen fin de semana gastronómico. ¿Y vosotros, os apuntáis?