Es tiempo de alcachofas y hoy os traemos una receta que hemos presentado en el concurso ‘Tu mejor receta con alcachofas’ organizado por Los Caprichos de Jorge y alcachofasconcorazon.com Una receta que bien os puede servir como entrante o plato principal. Sin lugar a duda, una verdura sabrosa con grandes propiedades diuréticas y digestivas.   Ingredientes: 200 gr. fideos (nº1) 1 pechuga de pollo deshuesado sofrito 8 cortes queso rulo de cabra agua o caldo de pollo aceite de oliva sal pimienta Preparación: Poner el sofrito en una paella o sarten. Os recomiendo tener sofrito en el congelador para estas ocasiones. Añadir el pollo cortado a tacos no muy grandes y saltear. Mientras tanto, en una olla o cacerola calentar el agua o el caldo de pollo. Retirar el pollo salteado. En la misma sarten incorporar un poco más de aceite e incorporar los fideos hasta que los mismos queden bien dorados. Incorporar el pollo y cubrir con agua. Dejar cocer a fuego medio hasta que se consuma el agua. Si queréis que los fideos queden bien erguidos sólo tenéis que ponerla unos minutos en el gratinador o grill del horno. Y ya tenemos lista esta riquísima fideuà que nos puede venir incluso bien para prepararnos un buen ‘tupper’ para la oficina.