S’acosta una nova edició de la festivitat de Sant Jordi o altrament dit el dia de la rosa i del llibre. Si us trobeu cercant llibres de receptes de pastisseria per a dies especials o bé llibres que us apropin a la història de la cultura culinària, aquí teniu les meves recomanacions. DOLÇ i SALATper Victòria Gudiol @pipa_and_romaEditorial Viena Edicions La Victòria és una amant de la pastisseria, de fet ha passat per molts obradors ben coneguts, la Pastisseria Escribà, la Pastisseria Mauri, el Forn Batalla,… A més a més, gràcies a la seva segona vocació, ha completat el llibre amb les seves il·lustracions i fotografies. Aquest segon encàrrec de l’editorial s’uneix al primer llibre ‘Pastisseria tradicional’, amb receptes tant dolces com salades, publicat el 2021. LA CUINA DELS ALTRES CATALANSper Xesco Bueno @gastromimixamb fotografies d’Ana CasanovaEditorial Larousse La idea d’aquest llibre va sorgir en una de les presentacions del seu anterior llibre ‘La Cuina Catalana Oblidada’, amb la premisa de donar veu a la cuina popular arribada de les corrents migratòries d’altres zones de la península. Sense oblidar el seu origen, una cuina que ha quedat arrelada d’una manera o altra en els nostres fogons. En Xesco Bueno, és un reconegut cuiner i xef del restaurant Ca l’Esteve de Castellbisbal, i gran entusiasta de la bibliografia culinària ancestral. A més a més imparteix cursos i tallers en diferents escoles de cuina, i en el seu propi aulari.cat recentment inaugurat. COL·LECCIÓ PRODUCTES DE MERCATEditorial Sd·edicions Productes de Mercat és una col·lecció de llibres monogràfics sobre ingredients de tota la vida o de nova incorporació, però habituals avui a la nostra cuina. El producte que titula el llibre és el protagonista de les deu receptes tradicionals o creatives que proposen diferents cuiners i cuineres i amants de la cultura culinària. 72. ‘Les llenties’, per Montse Bertran @femcuinetes73. ‘La pasta de full’, per Ferran Caldés @fcaldes74. ‘Les verdures i hortalisses’, per Isabel Moll i Veva Barba75. ‘Els pèsols’, per Oscar Gómez @decuina76. ‘Les anques de granota’, per Xesco Bueno @gastromimix Foto de Aleix Cabrera en Unsplash