Del 27 de octubre al 13 de noviembre la ciudad de Cornellà de Llobregat se va de tapas con su cuarta edición del QuintoTapa, un evento ya consolidado también en otras ciudades de la comarca del Baix Llobregat y organizado por la Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat (AGT) con el apoyo del Ayuntamiento de Cornellà de Llobregat. Una ruta que sigue apostando por el producto de proximidad del Parque Agrario del Baix Llobregat para completar la oferta gastronómica Km0 de los 21 bares y restaurantes participantes en esta edición. La meta superar las 32.000 tapas que se sirvieron en la edición 2015. Aquí algunas de las propuestas… Mmmmmm qué ricas! La mecánica de la ruta es igual a la de los años anteriores, los establecimientos ofrecen una tapa km0 (3 €) y la tapa especialidad de la casa (2,5 €) con un Quinto Moritz. La ciudad queda dividida en dos zonas que se pueden completar usando los conocidos tapaportes de Oro y de Plata, con los que se premiará con una tarjeta de fidelización de la entidad “Cornellà Compra a Casa” cargada con 300 euros más una comida para dos personas, o una cena para cuatro personas en la fábrica Moritz. La ruta se completa con el concurso Instagram con #quintotapa y #quintotapakny. El premio para la mejor foto será de una cena para 2 personas en la cervecería de la Fàbrica Moritz Barcelona. Además también se entregará el premio a la mejor tapa popular y al mejor camarero. Ver el programa completo Más información en la web Quinto Tapa Cornellà, y en las diferentes redes sociales Facebook, Twitter e Instagram.#quintotapa #quintotapakny #cornella #parcagrari #moritzbarcelona ¡Marchando una de tapas!
El Pota Blava revoluciona de nuevo el QuintoTapa de El Prat de Llobregat
Del pasado 11 de octubre al 1 de noviembre se está celebrando la octava edición del Quinto Tapa de El Prat de Llobregat, un evento ya consolidado en la ciudad y organizado por la Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat (AGT) con el apoyo del Ayuntamiento de El Prat. Una ruta que sigue apostando por el producto de proximidad y autóctono como es el Pota Blava, un pollo pura raça con Indicación Geográfica Protegida (IGP) y muy característico con su plumaje rubio oscuro, con una cresta de 5 o 6 puntas y unas patas de color azul pizzarra. Y sin olvidar las verduras y hortalizas cultivadas en las más de 2.700 hectáreas de conreo del Parque Agrario del Baix Llobregat. [gview file=”https://www.flavorcook.com/docs/pdf/QuintoTapaPotaBlavaElPrat2016.pdf” save=”1″] Un total de 28 restauradores se han sumado en esta nueva edición con el asesoramiento gastronómico de diferentes xefs colaboradores para ofrecer sus tapas elaboradas. La mecánica de la ruta es igual a la de los años anteriores, los establecimientos ofrecen una tapa Pota Blava (3,5 €) y la tapa de la casa (2,5 €) con un Quinto Moritz. Aquí algunas de las propuestas… Y no nos podemos olvidar de los tapaportes para sellar por los restauradores participantes, y con los que se podrán optar a diferentes premios. En paralelo también se organiza el habitual concurso Instagram con #quintotapa y #quintotapapotablava. El premio para la mejor foto serà de un ágape para 2 personas en la cervecería de la Fàbrica Moritz Barcelona. En FlavorCook hemos tenido la ocasión de cocinar este rico Pota Blava que podéis ver en la receta Pollo del Prat Pota Blava Rustido. Merece mucha la pena probarlo y cocinarlo! Más información en la web Quinto Tapa El Prat, y en las diferentes redes sociales Facebook, Twitter e Instagram. Ah y tomad nota que del 27 de octubre al 13 de noviembre… llega el Quinto Tapa Cornellà. ¡Venga no faltéis a la cita de las tapas!
2a. edición Tapes del Món LHospitalet de Llobregat
El próximo fin de semana del 8 y 9 de octubre se celebra la segunda edición del Festival Tapes del Món en el Distrito Cultural de L’Hospitalet de Llobregat (en el c. Cobalt entre Riera dels Frares y Miquel Romeu). Una iniciativa que promueve la interrelación entre vecinos de l’Hospitalet, una ciudad de marcado taranná integrador de culturas y orígenes, mediante el intercambio gastronómico entre las entidades participantes y el público. En el Festival ‘Tapes del Món’ viviremos un intercambio gastronómico de propuestas originales, curiosas y sorprendentes de los países con más presencia en la ciudad. Tapas y Asociaciones participantes en ‘Tapes del Món’ ÁFRICA: Cheb buein (arroz con pescado) y Maffe por África Pasteef. Asociación Acceso de la Juventud Africana a la Tecnología BOLIVIA: Sandwich de Chola y Quinoa por Asociación Cultural de Comunicación del Folklore Boliviana COLOMBIA: Arepa de pollo y Arepa de ternera por Amigos Mira España (Barcelona) EQUADOR: Hornado y Ceviche de pollo por Asociación de Artistas Ecuatorianos en Cataluña A.S.A.E.C. MARROC: Cous cous; Pasta de coco; Pasta de sésamo, cacahuete y te; Tajín por Asociación Cultural Mediterránea de l’Hospitalet / Asociación Almouna PERÚ: Ceviche peruano y Causa Limeña por Anfolk Inti Tusuy Runa REPÚBLICA DOMINICANA: Salpicón de gambitas con mango y aguacate y Recuerdo de coco y piña por Dolç i Taino SÍRIA: Falafel con salsa y Kebeh travelsie amb salsa tahina i hummus beiruti por Mosaic Y representando la gastronomía local estarán presentes Establiments Planes (Pizza del Parc Agrari, Mollete de cinc pebres); GastroBurguer (Pastrami Wrap, Ibérica Burguer); Centro Extremeño Muñoz Torrero (Migas extremeñas); y AGTbaix (Pota Thai, Butifarra de payés con mongetes de Santa Pau, alioli y pan). ¿Cómo funciona? 1 tapa + 1 beguda = 3 euros 4 tapes + 2 begudes = 11 euros Got = 1 euro En la web de Tapes del Món encontraréis más información y las recetas de todas las tapas y platillos. Además de estas suculentas propuestas gastronómicas, la cultura también quiere ser protagonista en el Festival. El colectivo Contorno Urbano y TPK han preparado un numeroso programa de actuaciones desde percusiones y bailes africanos, danzas mejicanas y peruanas, salsa caleña, y además contando con la colaboración de entidades locales como Tro y l’Esbart Dansaire de L’Hospitalet. Horario ‘Tapes del Món’ Sábado 8 de Octubre: de 12:00h. a 16:00h y de 19:00h. a 23:30h. Domingo 9 de Octubre: de 12:00h. a 16:00h. Para estar bien informados consultad el Programa Oficial de ‘Tapes del Món’ y no olvidéis seguir el día a día antes, durante y después del evento a través de las etiquetas #tapesdelmon #lhospitaletexperience #LHospitalet #lhmola #autenticLH en las redes sociales: Facebook AGTBaix · http://www.facebook.com/agtbaix Facebook LHExperience · http://www.facebook.com/LHExperience Twitter · http://www.twitter.com/AGTbaix Instagram · @quintotapa Webs: Tapes del Mon · L’Hospitalet Experience · LH Districte Cultural · AGTBaix ‘Tapes del Món’ está organizado por la Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat y el Ayuntamiento de l’Hospitalet de Llobregat, y patrocinado por Moritz Barcelona. Nos vemos allí, no faltéis!!
VII Ruta ‘De tapa en tapa’ de Terrassa
La ruta ‘De tapa en tapa’ de Terrassa llega a su séptima edición con mucha fuerza, este año con 71 establecimientos participantes donde degustar una tapa presentada a concurso por 2,5€ acompañada de un quinto (botellín) de cerveza. Del 20 de mayo al 19 de junio súbete al carro de las tapas y déjate llevar con las diferentes propuestas gastronómicas. En la edición del año pasado se consumieron unas 90.000 tapas aproximadamente y el bar que mas tapas ofreció fue el bar Zurito, más de 7.000, con sus croquetas de rabo de buey con muselina de ceps. Aunque no fue el ganador de la edición, el palmarés se completó con los siguientes ganadores: 1er. premio · L’Alegria del Teatre · ‘Farcellet’ de cordero con parmentier trufado 2o. premio · Kalinka · ‘Pan de Armenia relleno de pollo’ 3er. premio · Súbit · AnyellCordero lechal trufado, latidos de corazon de alcachofa y mató En la misma convocatoria de entrega de premios también se dio a conocer que 6 terrasenses completaron la ruta con todas las tapas y fueron obsequiados con un regalo por gentileza de la marca de cerveza patrocinadora. [su_heading size=”18″]¿Cómo funciona?[/su_heading] Si ya eres un veterano de la ruta no hay mucho que descubrir de su funcionamiento pero si es la primera vez toma buena nota!! Recoger la guía de la ruta (se puede encontrar en cualquier de los establecimientos que participan) Degustar la tapa Entregar la guía para poner el sello del establecimiento Valoración de la tapa y puntuación en la misma guía Seguir la ruta y disfrutar de más tapas Una vez finalizada la campaña entregar la guía con vuestros datos en uno de los puntos indicados en la misma guía. De este modo, también se participa en el sorteo de importantes premios. [su_heading size=”18″]Presentación De Tapa en Tapa 2016[/su_heading] [su_heading size=”18″]Listado de establecimientos participantes[/su_heading] El Racó del Cava · Caneló de carn d’olla en fulla de col amb beixamel de bolets de bosc (Canelón de ‘carn d’olla’ en hoja de col con bechamel de setas de bosque) El Avila Cafeteria – Hamburgueseria · Tequeños Granja Bar Sant Pere – Torrada gourmet (Tostada gourmet) Cafetería Restaurante Donau · Broqueta de pollastre a la mostassa amb salsa de formatge (Brocheta de pollo a la mostaza con salsa de queso) Cafetería Sa Illa · Pa de coca amb formatge de cabra i melmelada de tomàquet (Pan de coca con queso de cabra y mermelada de tomate) Sala Born · Mandonguilla casolana estofada amb ceps i verduretes (Albondiga casera estofada con ceps y verduritas) Zurito Terrassa · Caneló de melós de vedella amb salsa Oporto i bola de pa de parmesà (Canelón de meloso de ternera con salsa Oporto y bola de pan de parmesano) The Laundry Bar · Mar Roig Frankfurt Cal Tiki · Les pilotes de Tiki (Las pelotas de Tiki) La Tetera · Broqueta de caprese amb encenalls d’ibèric (Brocheta de caprese con virutas de ibérico) Terrassa Beer · Mar d’estiu (Mar de verano) El Cultural · Hot porc (Hot cerdo) Frankfurt La Rambla · Cake Pop Rambla Petit Can Amat · Cruixent de carxofa, romesco i ceba caramel·litzada (Crujiente de alcachofa, romesco y cebolla caramelizada) Frankfurt El Passeig · Torradeta amb fricandó a l’ametlla (Tostadita con fricandó a la almendra) El Cafè de l’Aula · Tastet de paté antic casolà (Tastet de paté antiguo casero) Grinzing · Mallorquí Cafè Misteri · Misteritapa de vermut Set de vi · Brandada de bacallà amb gorgonzola (Brandada de bacalao con gorgonzola) Cala Mari · Delícia de patata Cafè Bar Amics de les Arts · Hummus de llenties amb tires de pollastre ras al-hanud (Hummus de lentejas con tiras de pollo ras al-hanud) La Torreta · Grec de tonyina (Griego de atún) Kaixo · Gaspatxo fusió (Gaspacho fusión) Bar el Quijote · Mandonguilles de l’àvia amb sípia La Tasqueta · Broqueta de salmó marinat, meló i tonyina marinada (Brocheta de salmón marinado, melón y atún marinado) La Taperia nº13 · Sushiburguer El Cafè Dolç · La mandonguilla del Dolç (La albondiga del Dolç) L’Alegria del Teatre · Habemus tapam Latapateva · Orella amb salsa de vi negre i mel (Oreja con salsa de vino tinto y miel) Taberna Cacique · Empanadilla criolla agredolça (Empanadilla criolla agridulce) Malapell – Deskaeg · Thai Pulled Pork Vent de Dalt · Truita escabetxada (Tortilla escabechada) Pautèntic – La Cafeteria · Broqueta de rap amb parmentier de patata violet (Brocheta de rape con parmentier de patata violet) Bar Restaurant Granada · El Antojito Els pintxos de la Rambla · Mandonguilles de l’àvia Antònia (Albongidas de la abuela Antonia) Dot · Pop + botifarra negra + mussolina de ceps (Pulpo + butifarra negra + muselina de ceps) Granja Catalana · Mini hamburguesa de vedella amb escalivada, formatge i melmelada de tomàquet (Mini hamburguesa de ternera con escalibada, queso y mermelada de tomate) Colmado 1917 · Bombó de foie sobre torrada amb pernil d’ànec (Bombón de foie sobre tostada con jamón de pato) Kalinka · Tifteli Riazor · Mandonguilles jardinera amb ‘xampis’ (Albondigas jardinera con ‘champis’) Vinyeta · Ambrosio Roche Tivoli · Bacallà 55º (Bacalao 55º) Bar Restaurant Galaxia · Gambgallega El Rovell de l’ou · Cruixent de melós de vedella amb salsa d’Oporto (Crujiente de meloso de ternera con salsa de Oporto) Xavi’s Bar · Croqueta de sípia amb la seva tinta (Croqueta de sépia con su tinta) Escaletes8 · Farcell de botifarra esparracada amb bolets i torradetes amb oli trufat (Atadillo de butifarra esparracada con setas y tostaditas con aceite trufado) Restaurant La Venta · La perla del mar i la terra (La perla del mar y la tierra) Bar El Peñon · Celi-pizza amb carn barbacoa (Celi-pizza con carne barbacoa) Restaurant Súbit · Homenatge de magret a la manresana (Homenaje de magret a la manresana) Bar Restaurant Parada · Carpaccio de vedella de “Don Manué” (Carpaccio de ternera de “Don Manué”) La Bodega · Els cargols del Pepe (Los caracoles de Pepe) La Cantonada de les Barriques · Salmó amb contrastos (Salmón con contrastes)
Molins de Rei BdeGUST
El Baix Llobregat es una de las comarcas con más actividad gastronómica de los últimos años y la población de Molins de Rei se suma con su primera edición del “Molins de Rei BdeGUST”, un mes para degustar lo mejor de la villa. Del 16 de mayo al 18 de junio se podrá degustar de una àmplia oferta gastronómica novedosa con la participación de 41 establecimientos de la ciudad. “Molins deRei BdeGUST” ofrecerá tapas y platillos a 3€ (del 16 al 29 de mayo · 36 establecimientos) acompañados de una copa de vino o de una caña de cerveza. Y menús gastronómicos de entre 25 y 35 euros (del 30 de mayo al 18 de junio · 9 restaurantes) elaborados a partir de producto fresco del Parc Agrari del Baix Llobregat, de calidad y de proximidad cultivados por miembros de la Associació de Pagesos de Molins de Rei. [su_heading size=”18″]Listado de tapas y platillos[/su_heading] [gview file=”https://www.flavorcook.com/docs/pdf/MolinsBdegust_tapasyplatillos.pdf” save=”1″] [su_heading size=”18″]Listado de restaurantes participantes con menús gastronómicos[/su_heading] Batecs · Pg. de Terraplè, 35 · 35€ Ca la Mirelis · c. de la Riera Bonet, 1 · 25€ Calasanz · Av. de Barcelona, 36 – 38 · 25€ El Tast · c. de Mossèn Jacint Verdaguer, 121 · 25€ L’Àpat · c. Carril, 38 · 35€ La Peni · Pl. Mercè Rodoreda, 1 · 25€ Nimbin · c. de Rafael Casanova, 50 · 30€ Samaranch Park · c. de Francesc Samaranch, 11 · 35€ Vascomiendo · Pl. del Mercat, 10 · 29,50€ [gview file=”https://www.flavorcook.com/docs/pdf/MolinsBdegust_menus.pdf” save=”1″] Además también se organizarán actividades paralelas como cuatro demostraciones de cocina en vivo en la sala Punt de Comerç del Mercado Municipal. [su_heading size=”18″]Agenda Showcookings[/su_heading] Miércoles, 18 de mayo · 18h. · Restaurant El Tast Miércoles, 25 de mayo · 18h. · Restaurant Ca La Mirelis Miércoles, 1 de junio · 18h. · Restaurant La Peni Miércoles, 8 de junio · 18h. · Restaurant L’Àpat “Molins deRei BdeGUST” está organizado por Molins de Rei Centre de Comerç, Som Turisme som Molins de Rei y el Ayuntamiento de Molins de Rei. Más información en Facebook · Molins de Rei Centre de Comerç #MolinsBdegust #Molinsgastronomic
Tasta Viladecans 2016
Un año más se acerca #TastaViladecans, impulsado por el Gremio de Hostelería y la Xarxa Comercial de Viladecans, para acercar el comercio, la hostelería y las empresas de a la ciudadanía y a sus visitantes. En el marco de estas jornadas encontramos un sin fin de actividades a cada cual más sugerente! Aquí os compartimos un adelanto de su agenda. [su_heading size=”18″]VI Fira Tapa · 6 de mayo[/su_heading] En el Parc de la Marina, a partir de las 20h., se llevará a cabo la tradicional feria con productos de proximidad del Parc Agrari y la riqueza culinaria de la gastronomía de Viladecans presentes en un gran surtido de tapas ofrecidas por diferentes establecimientos de la ciudad. Listado de establecimientos participantes: Bar musical Abadia XCIV La Bodegueta Cal Mingo Restaurante Fri-Top Hotel Ibis Barcelona Aeropuerto Viladecans A la Cazuela! Lola Jufer Tonny’s House BBQ Pastisseria Forn de la Plaça Getateria de Pas Mesón La Plaza Ruta 61 La caña M’has trobat … Más de 30 establecimientos entre agremiados y colaboradores ofrecerán degustaciones de tapas y bebidas. Y un apunte muy importante no os olvidéis de compartir vuestras fotografías en Instagram con la etiqueta #tastaviladecans. La fotografía que obtenga más ‘likes’ será premiada con el Pasaporte Gold para disfrutar sin coste alguno de la Ruta de la Tapa. Bonoticket de 12 euros que incluye cinco tapas, cuatro bebidas, dos postres y un café. [su_heading size=”18″]La Ruta de la Tapa · del 7 al 29 de mayo[/su_heading] El Fira Tapa da el pistoletazo de salida a la tradicional Ruta de la Tapa por los diferentes establecimientos participantes y que este año se celebrará del 7 al 29 de Mayo. Listado de establecimientos participantes: M’has trobat · Risotto de verduras y gambas Lola · Cazuelita de carne con salsa Cal Mingo · Milhojas de calabaza y foie con pan de especias Fri-top · Rollito de calabacín del Baix La caña · Tostada de relomo y foie con compota de manzana ácida La caña · Tostada de vieiras y foie de rape con cebolla caramelizada La llesca · Delicias en el infierno Ruta 61 · Sandwich de pollo especial Ruta 61 Utopia · Frappé de maracuyá y mango al cointreau Groc · Mini calzone de ternera adobada con cabrales y rúcula Tonny’s House BBQ · Gilda y el Mobibundo La Carbonería · Parrillada de verduras y queso de cabra Mesón la plaza · ‘Bassa’ de gall dindi Jufer · Mini ‘botifarró’ de cerdo ibérico Hotel Ibis Barcelona Aeropuerto Viladecans · Montadito de ‘morcilla’ sobre cama de espinacas y piñones Franci’s Bar · Tostada de relomo con ques de cabra y cebolla caramelizada A al cazuela · Revuelto de setas frescas con espárragos y langostinos Abadía XCIV · Corazón de Abadía Gelatería De Pas · Sweet Mojito La Bodegueta · Brasil 16 Forn de la Plaça · Tropic Cono-Mango Granja Arco Iris · Delirius [su_heading size=”18″]3ª Jornadas profesionales del sector agroalimentario · 10, 11 y 12 de mayo[/su_heading] Justo los días antes de iniciar una nueva edición de la Fira de Sant Isidre se llevan a cabo las jornadas dirigidas a profesionales del sector agroalimentario. Martes, 10 de mayo Jornada ‘Innovación en el sector agroalimentario: Food & IOT’ El objetivo de la jornada es tratar, con las empresas de Viladecans dedicadas al sector alimentario y con los centros de investigación universitarios, los elementos de innovación que podemos encontrar en la cadena de valor agroalimentaria. Hora: 9:30h. a 14h. Lugar: Auditorio Can Calderon Miércoles, 11 de mayo Jam Gastronómica con blogueros y xef de Viladecans Improvisación culinaria con productos de proximidad Hora: 18:00h. Lugar: Cúbic Jueves, 12 de mayo Charla sobre variedades, propiedades y versatilidad culinaria del tomate y la calabaza Con la participación de Carles Faura, Josep Farrés i Ramón López (VIVEA) Hora: 18:00h. Lugar: Cúbic [su_heading size=”18″]46a. Fira de Sant Isidre · 14 y 15 de mayo[/su_heading] Durante los días de la feria, se desarrollaran diferentes actividades dirigidas a todo tipo de público visitante en las principales ubicaciones del Edifici Cubic y del Parc de la Pau donde se ofrecerán talleres agroalimentarios y showcookings con productos de proximidad como son el tomate y la calabaza, entre otras actividades. Como cada año también se podrán visitar los expositores comerciales y de las entidades locales, disfrutar con las exhibiciones, talleres y animaciones infantiles, ver la tradicional exposición de frutos del campo o participar en la Jam Session gastronómica intergeneracional. [su_heading size=”18″]Descárgate la APP Tastaviladecans[/su_heading] TastaViladecans es una app, impulsada por el Gremio de Hostelería de Viladecans, con el fin de fomentar el conocimiento de la gastronomía, el comercio y el ocio de la ciudad de Viladecans, así como consolidar una red de establecimientos comprometidos con la mejora constante de la calidad y fomentar el consumo de los productos locales. Se podrá consultar donde comer, dormir o disfrutar en Viladecans. Además de acceder a las ofertas que los establecimientos pondrán a disposición de los usuarios de esta app. Descarga per iOS Descarga per Android Más información de todas las actividades #tastaviladecans www.gremihosteleriaviladecans.es www.viladecans.cat/firasantisidre www.facebook.com/gremihostalariaviladecans #TastaViladecans #Firasantisidre
3a. Edición QuintoTapa L’Hospitalet
En l’Hospitalet de Llobregat la oferta gastronómica no descansa, y hacen bien! Mañana finaliza L’Hospitalet Experience del cual os hemos hablado estos últimos días y este jueves da comienzo la 3a. edición del QuintoTapa. Una buena manera de seguir degustando la gastronomía con productos locales y del Parc Agrari del Baix Llobregat. Del 25 de febrero al 13 de marzo se llevará a cabo el QuintoTapa de l’Hospitalet conocido como la ruta de la tapa km0, y con una alineación de productos de primera con la alcachofa prat, el calçot, la haba y el pota blava. De nuevo una apuesta por los productos de calidad y de proximidad para seguir siendo una referencia gastronómica del Baix Llobregat. La edición de este año se celebra en los barrios de Centre, Collblanc, Santa Eulàlia, Gran Via Sud y Sant Josep. Las cifras del Quinto Tapa L’Hospitalet [su_row][su_column size=”1/2″][su_progress_pie percent=”35″ after=”LOCALES” text_size=”35″ fill_color=”#00a650″][/su_column] [su_column size=”1/2″][su_progress_pie percent=”55″ after=”TAPAS” text_size=”35″ fill_color=”#00a650″][/su_column][/su_row] El baile de tapas Para ir abriendo boca aquí os compartimos algunas de las sugerentes tapas que ha elaborado los bares y restaurantes participantes. Para completar las propuestas podéis consultar el listado de tapas QuintoTapa L’Hospitalet 2016. [su_row][su_column size=”1/3″][su_photo_panel shadow=”0px 1px 2px #eeeeee” photo=”https://www.flavorcook.com/wp-content/uploads/2016/02/01.jpg”]XAMPI DE TEMPORADA A LA RIOJANA de A RUTA GALEGA[/su_photo_panel][/su_column] [su_column size=”1/3″][su_photo_panel shadow=”0px 1px 2px #eeeeee” photo=”https://www.flavorcook.com/wp-content/uploads/2016/02/02.jpg”]MOS D’AIRE de AIRE RESTAURANTE[/su_photo_panel][/su_column][su_column size=”1/3″][su_photo_panel shadow=”0px 1px 2px #eeeeee” photo=”https://www.flavorcook.com/wp-content/uploads/2016/02/03.jpg”]MINI BURGER L’ATENEU KM0 de ATENEU[/su_photo_panel][/su_column][/su_row] [su_row][su_column size=”1/3″][su_photo_panel shadow=”0px 1px 2px #eeeeee” photo=”https://www.flavorcook.com/wp-content/uploads/2016/02/05.jpg”]“BOCAÍTO” DEL PARC AGRARI de BLANC I NEGRE[/su_photo_panel][/su_column] [su_column size=”1/3″][su_photo_panel shadow=”0px 1px 2px #eeeeee” photo=”https://www.flavorcook.com/wp-content/uploads/2016/02/10.jpg”]BACALLÀ CONFITAT & PEBROTS de CARACAS 2[/su_photo_panel][/su_column][su_column size=”1/3″][su_photo_panel shadow=”0px 1px 2px #eeeeee” photo=”https://www.flavorcook.com/wp-content/uploads/2016/02/15.jpg”]VOLCÁN POTA BLAVA de ESTABLIMENTS PLANES[/su_photo_panel][/su_column][/su_row] [su_row][su_column size=”1/3″][su_photo_panel shadow=”0px 1px 2px #eeeeee” photo=”https://www.flavorcook.com/wp-content/uploads/2016/02/17.jpg”]MINI PASTRAMI HOSPITALET de GASTRO BURGER[/su_photo_panel][/su_column] [su_column size=”1/3″][su_photo_panel shadow=”0px 1px 2px #eeeeee” photo=”https://www.flavorcook.com/wp-content/uploads/2016/02/20.jpg”]PUNT I COMA de PUNT I COMA HOTEL SB PLAZA EUROPA[/su_photo_panel][/su_column][su_column size=”1/3″][su_photo_panel shadow=”0px 1px 2px #eeeeee” photo=”https://www.flavorcook.com/wp-content/uploads/2016/02/29.jpg”]FARCELLET DE CARXOFA PRAT de MUXIA SANTA EULÀLIA[/su_photo_panel][/su_column][/su_row] Ver el mapa con las ubicaciones de los bares y restaurantes participantes Descarga el programa completo QuintoTapa ¿Cómo funciona? Concurso ‘IR DE TAPAS TIENE PREMIO!’ En los diferentes establecimientos relacionados en el cartel de la ruta se podrán degustar las propuestas de la tapa Km0 (por 3,0 €) y la tapa de la casa (por 2,5 €) con un quinto Moritz. Siguiendo las dos zonas de la ruta y completando 4 tapas de cada zona en el Tapaporte Oro se podrá optar a una cena en el restaurante Sant Pau (3 Estrelles Michelin), de Carme Ruscalleda. Si se consumen dos tapas de cada zona se consigue completar el Tapaporte Plata y la posibilidad de optar al premio de una comida para 4 personas en la cervecería de la Fábrica Moritz de Barcelona. El concurso se completa con las categorías de mejor fotografía en Instagram con #quintotapa y #quintotapalh que obtendrá una comida para 2 personas en un restaurante participante en la ruta. Y la de mejor camarero que más puntuación tenga en el boleto de participación consiguiendo un magnífico pack de productos Moritz. Bicicultura, itinerarios por la ciudad Además la AGT colabora de nuevo con BiciCultura BCN, organizando rutas en bicicleta para conocer la ciudad de L’Hospitalet, vinculadas al QuintoTapa, previstas para los días 12 y 13 de marzo. [su_accordion][su_spoiler title=”Ruta A · Sábado 12 de marzo · Del Samontà a la plana” style=”fancy”]Recorrido que muestra una ciudad perfilada por la orografía y las infraestructuras ferroviarias. Partiendo del mercado de Collblanc, atravesando los barrios de la Torrassa, Santa Eulàlia y Sant Josep y conociendo el pasado agrícola e industrial de la ciudad y las propuestas de futuro. [/su_spoiler] [su_spoiler title=”Ruta B · Domingo 13 de marzo · Las edades de la ciudad” style=”fancy”]Ruta por los diferentes barrios de la ciudad, comenzando por los de mayor densidad de población: La Florida y Can Serra. Visitando Can Boixeres, primera finca señorial y hoy parque urbano. Pasando por el núcleo antiguo y los barrios de Bellvitge y Gornal. Y acabando en el conjunto de la Plaça d’Europa y la Fira. [/su_spoiler][/su_accordion] Más información, horarios e inscripciones en BICICULTURA AL QUINTOTAPA L’H. QuintoTapa l’Hospitalet está organizado por Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat (AGT), patrocinado por Moritz Barcelona y con la colaboración de l’Ajuntament de L’Hospitalet, Rúbrica Produccions, Viu L’Hospitalet y Uiku. Más información en www.quintotapa.cat · Facebook AGTbaix · Twitter @AGTbaix · Instagram @quintotapa A disfrutar del QuintoTapa!!
Feria ‘ReNOVA’t’ en Terrassa
Llega la segunda edición de la feria ‘ReNOVA’t’ (ReNÓVAte), que este fin de semana se celebra en la Plaça Nova y el Passeig del Vapor Gran en Terrassa (Barcelona). En ella encontramos una gastroruta de tapas ofrecidos por los restaurantes de la zona y una feria de alimentos ecológicos y de productos de proximidad. Los restaurantes participantes ofrecerán una tapa y una caña de cerveza por sólo 2,50€. Toca Teka Passeig del Vapor Gran, 2 Viernes y sábado de12h. a 13h. Tapa: Patatas paja con virutas de foie y gominolas de ibérico El Rincón de Terrassa Passeig del Vapor Gran, 11 Viernes, sábado y domigo · de 13h. a 15.30h. y de 20h. a 23h. Tapa: Torta de Anchoa Nuva Passeig del Vapor Gran, 27 Viernes y sábado de 12h. a 14h. y de 20h. a 22h. y domingo de 12h. a 14h. Tapa: La brie-kikos Túquevols? Plaça Nova, 8 Viernes, sábado y Domingo · de 12h. a 14h. y de 19h. a 22h. Tapa: Tapa tú qué quieres? La Taperia nº13 Plaça Nova, 13 Viernes, sábado y domingo · de 11.30h. a 13.30h. y de 18.30h. a 21.30h. Tapa: Palomitas de melón con virutas de ibérico La feria ‘ReNOVA’t’ en esta segunda edición ofrece conciertos, magia, atracciones infantiles y mucho más. Y este año también por una compra en los establecimientos de la zona, os regalaran tickets para cagar el Tió Gigante. Horarios de apertura de la feria: Divendres 4, de 17 a 21h Dissabte 5, de 10 a 21 h Diumenge 6, de 10 a 15 h Ver el Programa completo de actividades. La feria ‘ReNOVA’t’ está organizada por la asociación Amics Vapor Gran i Plaça Nova y el Ayuntamiento de Terrassa.
La cuina d’en Brichs
Cerca de casa se encuentra el restaurante ‘La cuina d’en Brichs’ con una larga trayectoria, y lugar de referencia en Terrassa (Barcelona) para comer unos buenos arroces.
III Ruta de Tapas Concurso ‘emBARca’t’ en Terrassa
Del 3 al 19 de octubre, el Gremi Empresarial d’Hostaleria de Terrassa y comarca pone en marcha la ruta de tapas concurso ‘emBARca’t amb la Terrassa Gastronòmica’, que este año está dedicada a la gastronomía de calidad y proximidad con 23 productos autóctonos. Algunos de ellos redescubiertos en los últimos años, como son la botifarra Terregada, el Cigró Menut, la Coca de Munt,…
Jaleo by José Andrés
José Andrés, chef formado en la Escuela de Hostelería de Barcelona y en El Bulli, lleva dos décadas en Estados Unidos y ha creado 17 restaurantes en varias ciudades, una empresa de catering y un camión itinerante. Restaurantes en: Washington (8), Los Angeles (3), Miami Beach (2), Las Vegas (3) y Dorado Beach (Puerto Rico) (1). Aprovechando nuestro viaje a New York, a mediados del mes de junio pasado, reservamos un día para visitar Washington, fueron tres horas y media de tren (7 horas ida y vuelta) pero valió la pena. Y decidimos que después de ver el Capitolio, la Casa Blanca, el Monumento a Washington, el Lincoln Memorial, el Cementerio de Arlington y otros lugares, haríamos una visita para conocer mejor uno de los primeros proyectos de José Andrés, creado en el año 1993. Además días antes al viaje nos enteramos que el chef de Jaleo, Ramón Martínez, es de Terrassa!! Según se dice: el mundo es un pañuelo. Y os preguntaréis que gracia tiene viajar a Estados Unidos y comer en un restaurante español, pues seguid leyendo y lo comprenderéis. Casi eran las cuatro de la tarde cuando llegamos a la puerta de Jaleo. A esta hora había pocos clientes, hasta cerca de las siete no empiezan a llegar para la cena. Al final no pudimos coincidir con el chef Ramón Martínez ya que se encontraba fuera por trabajo, con José Andrés en un evento de Food&Wine. Tras llenarnos sendos vasos de agua con cubitos como bienvenida – es un hábito que practican en todos los restaurantes de este país – nos pasaron la carta. La componen una serie de tapas y bebidas todas ellas de la gastronomía de diversas zonas de España, algunas adaptadas al gusto americano. Y empieza el festival!! Pedimos una primera ronda: Jamón Ibérico Fermín, recomendado por la chef en funciones e importado por el mismo José Andrés. Pan de cristal con tomate, que no tenía nada que envidiar a la “Coca del Mosén” de Folgueroles y además con tomate maduro restregado, no pasado por la trituradora y aplicado con cuchara, y aceite de oliva virgen. Patatas Bravas, con una salsa de tomate y alioli que ya quisieran hacer algunos bares de tapas de aquí. Siguió una segunda: Puerros en tempura, cultivados por ellos y hechos al estilo de los “calçots” en tempura que comemos aquí. Lomo de buey con queso Valdeón (queso azul de los Picos de Europa). El denominado: hanger steak en EEUU, onglet en Francia o entraña en Argentina. Muy tierno y la salsa de queso Valdeón idónea para éste plato. Bocadillo de rabo de toro, con su salsa. Quizás no fuera toro, podía ser ternera o buey, pero el rabo desprovisto de las vertebras en un bocadillo de pan de verdad, pasado por la plancha, era sensacional y la salsa, producto de la reducción del caldo resultante de la cocción, estaban de muerte. Y una tercera: Codorniz con salsa de romero y alioli de miel. Dos codornices a la parrilla en su punto de cocción, y la salsa de romero con el alioli de miel, excelente. 2 Mini hamburguesas de ibérico de bellota con bacón, fantásticas y muy jugosas. Buñuelos de bacalao con alioli, La masa llevaba el bacalao necesario para apreciarlo y la fritura la adecuada, crujientes por fuera y jugosos por dentro. El alioli con un color nacarado, correcto de ejecución y sabor. Lo acompañamos con: una clara, con cerveza Damm, limonada y un toque personal de “regans’ orange bitters”; una cerveza Alhambra y “su versión” de la sangría de vino. Para acabar con los postres: Pan con Chocolate. Flan de chocolate, helado brioche, pan caramelizado y aceite de oliva. Un clásico que no, por conocido, deja de sorprendernos. Flan al estilo tradicional de mamá Marisa con espuma de crema catalana. Un flan tradicional que se presenta al parecer adornado con nata, pero es una espuma de crema catalana. Sopa fría de frutos rojos con helado de queso Idiazábal. Clásico entre los clásicos pero bien interpretado. Digno colofón a un almuerzo/merienda a 6.000 kilómetros de casa, quién lo diría. Queridos lectores, a José Andrés le debemos que haya puesto una pica – o diecisiete – en Estados Unidos, creado un programa de cocina española en la TV americana, poder leer en sus restaurantes los platos de la carta en el idioma de origen y saber rodearse de un buen equipo encabezado por Ramón Martínez. No será fácil, pero, si hay una segunda visita, esperamos poder saludarles y felicitarles por organizar este gran ‘Jaleo’. A las 7 pm hora de Washington, en el local – decorado con mesas de futbolin, porrones y botijos – y en las mesas exteriores, no cabía ni un alfiler. Con un servicio esmerado, agradable, con ganas de contar como se hace cada plato, y una comida a la que no somos capaces de hacer algún reproche, aunque haga ciertas concesiones al gusto autóctono. Sencillamente queridos lectores, haber sido testigos de todo esto bien valía hacer unos cuantos kilómetros. Jaleo by José Andrés 480 7th Street Northwest Washington, DC 20004 Estados Unidos Tel. +1 202-628-7949 www.jaleo.com
V Ruta y Concurso de Tapas en Terrassa
Un año más el Gremi Empresarial d'Hosteleria de Terrassa y comarca presenta la ruta 'De tapa en tapa' que este año llega a su quinta edición y con 68 establecimientos participantes donde se podrá degustar una tapa presentada a concurso por 2,5€ acompañada de un quinto (botellín) de cerveza. Del 16 de mayo al 15 de junio sigue la ruta y no te pierdas las diferentes propuestas gastronómicas. Funcionamiento de la ruta: Recoger la guía de la ruta (se puede encontrar en cualquier de los establecimientos que participan) Degustar la tapa Entregar la guía para poner el sello del establecimiento Valoración de la tapa y puntuación en la misma guía Seguir la ruta Una vez finalizada la campaña entregar la guía con vuestros datos en uno de los puntos indicados. De este modo, también se participa en el sorteo de importantes premios. Lista de establecimientos participantes: Marina Bar Bocinets Toca Teka Frankfurt Salmeron Sa Illa Les Escaletes Vermouth El Racó del Cava El Rovell de l'Ou El Tastet Donau Cafè Dolç Àgora 3Q's Cafè Teatre Dues Portes Passti & Nyoqui El Doll Bretó 100 Montaditos La Torreta Merendero La Gripia Bar Gomar Que Pum Que Pam La Cantonada de les Barriques La Terrassa del Museu Vent de Dalt El Racó de la Xapata L'Alegria del Teatre La Muntanyeta El Porró Bizarre Restaurant & Cocktails Xitos Mat Bares Bar Restaurant Granada Cafè Cerveseria Tian Refugi Frankfurt Rambla Al Panino Dot John's Italian Syrah Tocats per la Tramontana Subit Zurito Bar Galaxia Bar Restaurant Parada Bar el Peñon Granja Sant Pere Kaixo Restaurant el Vaporet Restaurant la Brocheta Alamo Les Bessones Serra d'Or Vinyl Master 3 Punt i Àpat Bar Pequer Frankfurt Lazaro Riazor El Flamenco Cojo Pipol Cafeteria L'Spagetteria Cal Tiki Temple de Siam Punt Blau El Cafè de l'Aula Bar el Casal de Viladecavalls Palmarés Año Establecimientos Participantes Tapas degustadas Establecimiento y Tapa ganadora 2010 35 8.000 Bar Edison Crujiente de ternasco con cebolla confitada 2011 44 Sin datos Restaurante Syrah Micuit de pato sobre cama de escalibada 2012 55 36.000 Bar Restaurante Granada Delicia de presa ibérica con queso fresco, confite de higos y boletus 2013 63 Sin datos 1er. premi Bar Parada Panellets de botifarra terregada amb formatge fresc d'Ullastrell 2on. premi Bar Galàxia Torre de xampinyó, pernil, bacó i tomàquet 3er. premi Marina Bar Filet de vedella amb foie fresc acompanyat de patata romesco 2014 68 93.500 1er. premi Súbit L'origen del niu d'ànec 2on. premi Bar Galàxia Crep rossejat de foie al perfum de mar i muntanya 3er. premi Bar El Peñón La torreta del peñón Más información en Gremi empresarial d'Hostaleria de Terrassa i comarca o en Gastronosfera.