El cordero (corder como se llama en el Pallars) es un producto emblemático e identitario de toda la comarca, formando parte del paisaje, la cultura y la gastronomía de todo el territorio. El sector de la ganadería no pasa por su mejor momento, y en especial el del ovino del Pirineo. La falta de relevo generacional, el incremento de los costes de producción y el descenso del consumo son alguna de las causas. Por este motivo, el Ayuntamiento de Tremp, a través de su programa “Al teu gust aliments del Pallars”, junto con la Fundació Alicia, han emprendido un proyecto de dinamización de este sector y de promoción de la carne de ovino. En este contexto, el próximo lunes 17 de octubre tendrá lugar la Jornada «La cuina del corder del Pallars» en el Espai Cultural La Lira de Tremp, dirigida a profesionales de la restauración y a personas curiosas. Una jornada gratuita que incluirá demostraciones de cocina, un maridaje con vinos y conferencias de la mano de diferentes expertos. La sesión contará con la participación de chefs del Pallars Jussà y del Pallars Sobirà, y de cocineros de renombre, como Joel Castanyé, del restaurante La Boscana, Xixo Castaño, del restaurante Malena, e Ivan Surinder, del restaurante Tandoor y presentador del programa “Cocina india” del Canal Cocina. Nota: Para asistir a la jornada hay que formalizar la inscripción a través del siguiente formulario https://forms.gle/1USrTbkdjaY2gt2N6 o bien por correo electrónico a alteugust@tremp.cat o por teléfono al 973 65 00 05 (ext. 345) Más información en alteugust.com.
La ‘CUINA DEL CORDER’ del Pallars
El cordero (corder como se llama en el Pallars) es un producto emblemático e identitario de toda la comarca, formando parte del paisaje, la cultura y la gastronomía de todo el territorio. El sector de la ganadería no pasa por su mejor momento, y en especial el del ovino del Pirineo. La falta de relevo generacional, el incremento de los costes de producción y el descenso del consumo son alguna de las causas. Por este motivo, el Ayuntamiento de Tremp, a través de su programa “Al teu gust aliments del Pallars”, junto con la Fundació Alicia, han emprendido un proyecto de dinamización de este sector y de promoción de la carne de ovino. En este contexto, el próximo lunes 17 de octubre tendrá lugar la Jornada “La cuina del corder del Pallars” en el Espai Cultural La Lira de Tremp, dirigida a profesionales de la restauración y a personas curiosas. Una jornada gratuita que incluirá demostraciones de cocina, un maridaje con vinos y conferencias de la mano de diferentes expertos. La sesión contará con la participación de chefs del Pallars Jussà y del Pallars Sobirà, y de cocineros de renombre, como Joel Castanyé, del restaurante La Boscana, Xixo Castaño, del restaurante Malena, e Ivan Surinder, del restaurante Tandoor y presentador del programa “Cocina india” del Canal Cocina. Nota: Para asistir a la jornada hay que formalizar la inscripción a través del siguiente formulario https://forms.gle/1USrTbkdjaY2gt2N6 o bien por correo electrónico a alteugust@tremp.cat o por teléfono al 973 65 00 05 (ext. 345) Más información en alteugust.com.
Casa Perdiu
Aquí y allá han surgido casas rurales que contribuyen al turismo de su zona. Algunas son como islas artificiales en el contexto de territorio y paisaje, otras como Casa Perdiu son digno exponente de la vida rural e imagen del día a día de aquellos que viven con orgullo ser de PUEBLO (así en mayúsculas). Ubicado en: Guardia de Noguera (en mapas oficiales Guàrdia de Tremp) a pocos kilómetros al sur de la población de Tremp (comarca del Pallars Jussà) Dos excelentes anfitriones, Mir y Jordi, que aman su tierra y destilan pasión por su trabajo. Mir es la que lleva la casa y cocina. Jordi, albañil y agricultor de profesión, colabora y se especializa en la brasa hecha de leña de los almendros que trabaja y en la elaboración de una especialidad de la casa: las almendras garrapiñadas. El edificio de tres plantas ha sido construido por Jordi con la ayuda de Mir, en un arduo año de trabajo. Esta colaboración se advierte también en la decoración de sus paredes, diversos puzles realizados por Jordi (como el que preside la entrada de 18.000 piezas), y reproducciones de cuadros en punto de cruz de Mir, que realzan el comedor. Está dotado con ascensor y preparado para clientes minusválidos. Habitaciones sencillas pero con las comodidades que hoy se requieren. La cocina, bien dotada, le permite la autonomía necesaria para preparar ágapes de decenas de comensales. Es una cocina basada en los productos de proximidad y temporada, resuelta con imaginación y soltura. Dejaros aconsejar por Mir y Jordi, y disfrutareis descubriendo el Pallars Jussà y alrededores. No os lo perdáis. Actividades y visitas recomendadas Llegando desde el sur por la carretera C-12 en lo alto del Puerto de Àger divisamos los macizos del Montsec d’Ares, el de Rúbies y allá abajo la población de Àger donde encontramos el Parque Astronómico del Montsec. En el municipio de Sant Esteve de la Sarga, en el pico de la Corona del Monsec d’Ares, podemos visitar el observatorio que gracias a la altitud sobre el nivel del mar y su nula contaminación lumínica hacen de su enclave el más idóneo para practicar la astrología. Desde Guàrdia de Noguera podemos visitar infinidad de lugares, castillos, embalses, rios caudalosos, escarpadas montañas, pueblos suspendidos sobre las rocas… Varios desfiladeros (congostos en catalán) nos brindan sus espectaculares vistas, el de Terradets, Collagats, Mont-rebei o Erinyà. Más allá los valles de Boí, Espot y la Vall Fosca. En esta zona se concentra el mayor exponente de iglesias románicas por kilómetro cuadrado y el único Parque Nacional de Catalunya: Aigüestortes y Estany de Sant Maurici. En definitiva es un lugar incomparable para efectuar una incursión en plena naturaleza. Descubriendo… La Vall de Boí Descubriendo… La Vall Fosca Descubriendo… La Ruta de los Lagos Más información en: www.casaperdiu.es