Del 10 de mayo al 10 de junio se llevará a cabo la 14a. edición de la ruta de tapas de Castelldefels. Una ruta gastronómica, organizada por el Gremio de Hostelería de Castelldefels y Baix Llobregat, con el fin de potenciar la actividad turística, comercial y gastronómica de la ciudad. Un total de 28 establecimientos, bares, restaurantes y chiringuitos, participarán en la edición de este año ofreciendo sus mejores tapas a un precio de 3€ con bebida incluida. Los clientes podrán participar en el concurso para escoger la mejor tapa rellenando el pasaporte con 14 sellos de los establecimientos participantes, y podrán optarán a un tablet. Los pasaportes se podrán depositar en la urna que se ubicará en la oficina del Gremio de Hostelería de Castelldefels (c. Pintor Serrasanta, 4) hasta el próximo 17 de junio de 2021. La 14a. ruta de la tapa de Castelldefels cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Castelldefels, el Área de Turismo y Comercio, la Generalitat de Catalunya, la revista La Prensa, laguíaGo y el patrocinio de Cervezas Damm y Coca Cola European Partners. Más información y tapas participantes en gremihosteleria.cat
En marcha el ‘Especial Carxofa del Baix Llobregat’
Llegado el mes de febrero, y hasta el próximo mes de mayo, la comarca del Baix Llobregat nos invita a disfrutar de restaurantes y de actividades gastronómicas y festivas vinculadas a la alcachofa. Muchas son las actividades programadas que giran entorno a esta preciada verdura, producto fresco del Parque Agrario. Sorteo Menú ‘Sabors de l’Horta’ Especial ‘Carxofa Prat’ · 28/02/20 Carxofada Sant Boi · 29/03/20 Escarxofa & Jazz (Prat de Llobregat) · 19/04/20 FiraTapa Carxofa Prat · 24/04/20 a 26/04/20 Tasta Viladecans · 16/05/20 a 17/05/20 Carxofada El Prat Una verdura muy versátil que también se puede encontrar en los diferentes mercados de payés del Baix Llobregat. A la brasa, al horno, con arroz o como base de recetas más sofisticadas, o como bien saben los restaurantes de Sabors de l’Horta del Baix Llobregat que ofrecen menús y platos dedicados a la reina del Parque Agrario. Para más información visita la web: www.turismebaixllobregat.com/carxofa
La Fira de la Candelera de Molins de Rei vuelve con una edición más atrevida y valiente
Del 31 de enero al 2 de febrero se celebrará la 169 edición de la Fira de la Candelera de Molins de Rei (Barcelona). Una feria promovida desde el propio consistorio de la ciudad con el esfuerzo y la implicación de los comercios y de la restauración local, así como de diferentes entidades. Durante su presentación el pasado fin de semana, Pep Puiggarí, regidor de la feria, destacó que la gastronomía y la restauración es uno de los pilares importantes de la feria y que este año no será menos, siguiendo la línea de aportar la máxima calidad con una gastronomía global que pondrá en valor el producto local. En este sentido, se seguirá apostando por la cocina en directo en un nuevo escenario mejorado y ubicado en la misma plaza del Ayuntamiento. En total serán más de una decena de recetas elaboradas con producto del Parc de Collserola y del Parque Agrario del Baix Llobregat que también incluirán, un año más, diferentes propuestas enfocadas a una gastronomía oncológica. Esta última, una iniciativa impulsada por Anna Tressera y Raúl Zamora y a las entidades como la Fundació Alicia, el Institut Català d’Oncologia, el Institut d’Investigació Biomèdica de Bellvitge, el Institut d’Investigació Sanitaria Pere Virgili, la Xarxa Audiovisual Local y la Universitat de Barcelona. Sábado 1 de febrero 11h. – Cocina con productos de los parques naturales de Barcelona 12.15h. – ‘Puding de brócoli y parmesano / Hummus ligero de tres colores’ con Amelia Sarroca (1) 13.30h. – ‘Ceviche de corvina con leche de tigre de rocoto con chicharron de calçotts y allioli de ají amarillo’ con Pablo Ortega · con la colaboración del Rte. Ceviche 103 de Barcelona 15.15h. – ‘Trinxat de coliflor con salchicha y botifarró‘ con Montse Bertran (2) 16.30h. – ‘Sopa de calçots y alcachofa / Fabada vegetal de mongetes del ganxet, chorizo de lentejas y botifarró de trompetas de la muerte’ con Albert Mendiola · con la colaboración del rte. Marimorena de St. Boi de Llobregat 17.45h. – ‘Menú de la alcachofa: técnicas y maneras de disfrutarla’ con Mingo Morilla · con la colaboración de Cal Mingo de Viladecans Domingo 2 de febrero 11h. – ‘Bacalao con alcachofas, pasas y piñones / Sopa de tomillo’ con Manel Armengol · con la colaboración del rte. Major36 de Gavà 12.15h. – ‘Alcachofas, vieira y tupinambo’ con Xavi Llanos · con la colaboración del rte. Plats de Cornellà 13.30h. – ‘Sopa de ortiga / Cazuela de músico con cordero y coradella’ con Miquel Farín · con la colaboración del programa Alimentem Collserola y la payesía del Parque Natural 15.15h. ‘Cuscús con verduras’ con Montse Bertran (2) 16.30h. – Pichón rustido con crema de coliflor, verduras y su ‘parfait” con Albert Carbonell (1) con la colaboración de la Fundació Alicia, el Institut Català d’Oncologia (ICO), el Institut d’Investigació Biomèdica de Bellvitge (IDIBELL), el Institut d’Investigació Sanitària Pere Virgili (IISPV), la Xarxa Audiovisual Local (XAL) y la Universitat de Barcelona (UB).(2) con la colaboración de producte fresc del Parc Agrari del Baix Llobregat, Xarxa de Productes de la Terra y Consorci del Parc Agrari del Baix Llobregat. El atrevimiento y la valentía son presentes en todas las novedades de este año. Pep Puiggarí – Regidor de Feria La feria mantiene todas las actividades y propuestas alrededor de 5 grandes ámbitos identificados por colores: 40 Fira de Vins i caves, una de las más antiguas de Cataluña Como ya es habitual la Plaça de la Llibertat ofrecerá el tradicional espacio de degustaciones de la feria de vinos, y este año con la DO Catalunya como denominación invitada. Sábado 1 de febrero:10h. – XI Concurso de cata de vinos por parejas. (10€)13h. – Cata de vinos representativos de la DO Catalunya. (8€)17h. – Cata de iniciación con vinos de la feria de vinos, a cargo de INCAVI. (8€)19h. – Cata maridaje Garnachas vs Cariñenas. Vinos tintos para disfrutar, a cargo de la Associació Molinenca de Tast. (8€) Domingo 2 de febrero:(12h. – 13.30h. – 16h. – 17.30h. – 19h.)Escape Room de la DO Catalunya. (10€) La semana previa a la feria (del 27 de enero al 2 de febrero de 2020) se llevarán a cabo una serie de catas, degustaciones y maridajes en la Sala Gótica (Plaça de Palau) con la presencia también de Corpinnats. Lunes 27 de enero, de 20 a 22h.Cata de cervezas ganadoras del Concurso Internacional 2019 del Barcelona Beer Challenge, a cargo de Barcelona Beer Festival. (15€) Martes 28 de enero, de 20 a 22h.Cata maridaje de vinos y los quesos artesanos de Cataluña ganadores de la edición 2019 del Concurso Lactium. (20€) Miércoles 29 de enero, de 20 a 22h.Cata del mar a la viña: Cata de vinos y Corpinnats maridado con ostras. (25€) Jueves 30 de enero, 20h.Cata Sopar dels Dotze Vins (a maridar con aperitivo, entrante, platos principales, quesos y postres). (45€) Viernes 31 de enero, de 19 a 21h.Cata maridaje de vermuts con foie, quesos y chocolate. (25€) Los tickets están ya a la venta en www.codetickets.com y también se podrán adquirir los días de la feria en la oficina ubicada en la Plaça del Mercat, 5-6). La Coradella presente en la oferta gastronómica de Molins de Rei La Coradella, es un plato tradicional de la cocina catalana que durante muchos años fue conocido como “l’esmorzar dels traginers” (el almuerzo de los arrieros). El ingrediente principal son los despojos de cordero (pulmones, corazón, hígado y sangre) y se come habitualmente durante la temporada de invierno, sobretodo los días de la Fira de la Candelera. Durante la presentación de la feria se lleva a cabo la entrega de premios del concurso de coradella para restaurantes, en esta ocasión los galardonados son: Mejor Coradella Tradicional – Bar La Peni Accésit Coradella Tradicional – Bar Diana Mejor Coradella Innovación – Restaurant Ritual Mejor Maridaje – Maset, shyrah reserva Listado de restaurantes que ofrecerán la Coradella Descargar recetario Coradella Cabe recordar que el año pasado recibió el premio de “El plat favorit dels Catalans” organizado por la revista
Presentada la primera edición de la guía que recoge los 50 mejores restaurantes del Baix Llobregat y L’Hospitalet
La guía, elaborada por AGT, presenta una selección de 50 restaurantes que hacen bandera del uso y la promoción del producto de proximidad. Albert Mendiola, chef del restaurante Marimorena de Sant Boi de Llobregat recogió el galardón de primera posición de la edición 2020. Los restaurantes Major36 de Gavà y Sucapa de l’Hospitalet de Llobregat ocupan los puestos segundo y tercero, respectivamente. Hace apenas 24 horas se desvelaba la relación de restaurantes que se han incluido en la guía ‘ELS 50 MILLORS RESTAURANTS DEL BAIX LLOBREGAT I L’HOSPITALET’, en una gala celebrada en las instalaciones del Cèntric Espai Cultural del Prat de Llobregat. El acto empezó con un fragmento de vídeo de la conferencia que ofreció Carlo Petrini, fundador y presidente del movimiento internacional SlowFood, en una anterior mesa redonda organizada por AGT. Han pasado ya tres años de su participación, pero sus palabras todavía siguen vigentes para la lucha contra la destrucción de la agricultura local. Acto seguido, Mariano Martínez, jefe de comunicación de AGT y coordinador de la gestión editorial de la guía, nos habló sobre el proceso de desarrollo fruto de una idea de hace 5 años y que se ha materializado durante los dos últimos. Una guía con una cuidada edición y muy visual, gracias a las imágenes de los locales y de sus correspondientes propuestas culinarias. Un ranking del 50 al 1 que nos muestra la selección de restaurantes valorados por un jurado de 10 personas vinculadas con el mundo gastronómico (periodistas, blogueros, chefs, sumillers,…). En la guía ‘ELS 50 MILLORS RESTAURANTS DEL BAIX LLOBREGAT Y L’HOSPITALET’ se han valorado los platos, la carta, el menú, los emplatados, el servicio, el local, la calidad-precio,… y en especial el uso y la promoción del producto de proximidad y la capacidad de generar turismo de calidad. Todos los restaurantes presentes en la guía fueron obsequiados con el diploma acreditativo entregados por Raquel Sánchez, alcaldesa de Gavà; Marta Mayordomo, teniente de alcalde de Desarrollo Económico del Ayuntamiento del Prat de Llobregat; David Quirós, teniente de alcalde de la Área de Innovación y Cultura del Ayuntamiento de l’Hospitalet de Llobregat; y Oscar Teruelo, presidente de AGT. El acto también contó con la presencia de Teresa Jordà, consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, quien entregó el premio al restaurante Marimorena que obtuvo la primera posición de la guía. Así pues en su primera edición la guía cuenta con restaurantes ubicados en L’Hospitalet de Llobregat (8), El Prat de Llobregat (6), Gavà (6), Castelldefels (4), Esplugues de Llobregat (4), Sant Boi de Llobregat (4), Viladecans (2), Abrera (1), Begues (1), Cervelló (1), Cornellà de Llobregat (1), Esparreguera (1), Martorell (1), Molins de Rei (1), Sant Andreu de la Barca (1), Sant Climent de Llobregat (1), Santa Coloma de Cervelló (1), Sant Feliu de Llobregat (3), Sant Joan Despí (1), Sant Just Desvern (1) y Sant Vicenç dels Horts (1). Consulta aquí el listado completo. La gala se cerró con la intervención de la consejera de agricultura, Teresa Jordà que reivindicó el papel de la payesía y los productores de proximidad como base de la gastronomía de nuestro país. La guía es una publicación viva ya que se actualizará anualmente. Por el momento se puede adquirir esta primera edición en la misma web de AGT por el precio de 10€.
La guía de los 50 mejores restaurantes del Baix Llobregat y L’Hospitalet llega de la mano de AGT
!Todo está listo! El próximo 13 de enero a las 19 horas tendrá lugar la presentación de la primera edición de la guía de los 50 mejores restaurantes del Baix Llobregat y L’Hospitalet, en el Cèntric Espai Cultural El Prat, de la mano de AGT (Associació de Gastronomia i Turisme). La guía es fruto de dos años de trabajo, de buscar y rebuscar entre los más de 1.500 negocios del sector, de probar lugares y preguntar, de contrastar, y finalmente de la visita a los restaurantes de 10 personas de diferentes ámbitos (Periodistas, bloggers, chefs, sommeliers, …) que han catado, analizado y deliberado sobre las propuestas gastronómicas de 75 restaurantes, de entre los que sale una clasificación con los 50 mejores y un TOP10. Los restaurantes que aparecen en la guía cultivan el gusto por el placer, la calidad culinaria y ofrecen una propuesta gastronómica con los productos de proximidad y sus productores como referencia. Según sus promotores ‘El proyecto quiere escapar de propuestas elitistas y apostar por una cocina arraigada al territorio y que sea accesible a todos los bolsillos’. Durante el acto, con 10 alcaldes confirmados, la Consellera de Agricultura, chefs de máximo prestigio y gastrónomos, se conocerá la clasificación, y se hará la entrega de un reconocimiento a todos los restaurantes que salen en la guía. Y, evidentemente, se podrá comprar. ¡No te lo pierdas!
El colectivo Sabors de l’Horta promueve la gastronomía del Baix Llobregat
La campaña gastronómica Els Sabors de l’Horta 2019 organizada por el Consorci de Turisme y el Parc Agrari del Baix Llobregat recoge la tradición del cultivo y el arte de la cocina en unos platos que están arraigados a la tierra y al lugar donde se elaboran. Un total de 53 restaurantes de la comarca, 10 más en esta edición, ofrecen durante todo el año en sus cartas propuestas gastronómicas con los productos que se cultivan en el Parc Agrari del Baix Llobregat. Frutas y hortalizas que disfrutan del distintivo “Producte FRESC” que certifica la frescura, la proximidad, la temporalidad y el saber hacer de la payesía del Baix Llobregat. Sin duda els Sabors de l’Horta es una gran oportunidad para descubrir la gastronomia de la comarca. Al producto emblemático del Baix Llobregat, como es la Carxofa Prat, se suman las cerezas, los espárragos, las acelgas, el brócoli, calçots y una larga lista de frutas y hortalizas que se cultivan en los campos del Parc Agrari, además del reconocido pollo Raça Prat. Los y las chefs del colectivo Sabors de l’Horta, conocedores de los matices que se esconden detrás de estos productos, los han sabido convertir en los protagonistas de sus cartas. La nueva Guía de Restaurantes Sabors de l’Horta del Baix Llobregat 2019 se pueden encontrar en los restaurantes del colectivo, puntos de información de la comarca y ferias gastronómicas. El mercado de payés y las visitas al Parc Agrari completan las actividades de Sabors de l’Horta Cornellà, Esplugues de Llobregat, Gavà, el Prat de Llobregat, Sant Boi de Llobregat, Santa Coloma de Cervelló, Sant Vicenç dels Horts, Viladecans, cada semana organizan los Mercados de Payés, donde comprar todo tipo de frutas y de verduras frescas del Parc Agrari del Baix Llobregat. Como novedad de esta edición, todos los domingos, la masía Can Comas, sede del Consorci del Parc Agrari, será el escenario de una actividad familiar, divertida y experiencial para descubrir los productos frescos y de temporada del Parc Agrari. Más información de www.productefresc.cat