Antes de estos días festivos de Semana Santa visitamos una de las tiendas de la empresa Superverd que hay en nuestra localidad, Terrassa (Barcelona). Bajo el lema
De nuevo preparando la comida de tupper para el trabajo y como en muchas ocasiones toca improvisar. En este caso todo parte de un sobrante
Esta semana nos trajeron patatas nuevas de temporada de Orihuela (Gracias Oscar!!) y para probarlas improvisé una ensalada veraniega bien fresquita. Cuando la materia prima es excelente se nota a la hora de cocinar. Así que con unos cuantos ingredientes, voilà, una ensalada deliciosa. Ah! y añadiendo una rica salsa de remolacha picante que encontré en IKEA. Eso sí, si no os gusta el picante le podéis añadir una salsa ligera de yogur, de queso o simplemente mayonesa.
Un año más apoyamos la iniciativa de 'Blogs contra el hambre' que da soporte a la Gran Colecta de Alimentos promovida por la 'Fundació Banc dels Aliments' que se realizará el 30 de Noviembre y el 1 de Diciembre en los supermercados y mercados de las principales ciudades de Cataluña o bien a través de donaciones online.
Buscando en la despensa decidí cocinar la pasta al huevo Sfoglia Lasagna importada de Torino que adquirí hace unas semanas en una tienda italiana de Barcelona. Ahora sólo falta decidir que ponemos entre capa y capa de pasta…
La berenjena es una hortaliza muy apreciada que gracias a los invernaderos se recolecta todo el año. Se puede utilizar rebozada o salteada como acompañamiento, a la plancha, en wok con otras hortalizas o verduras, rellena, escalivada o asada al horno y en lasaña. Este último es el plato que os vamos a ofrecer hoy, esperamos que os guste.
