Esta semana acudimos al Taller de Cocina Navideña en el espacio de cocina Su2311, ubicada en un emblemático edificio arquitectónico del s.XIX, el Vapor Ros, en la ciudad de Terrassa (Barcelona). Una manera entretenida e interesante de ampliar conocimientos en el arte culinario.
Este espacio de cocina está dirigido por Su, la cual nos demuestra desde el primer minuto su gran pasión por la cocina y su facilidad de trasmitir el conocimiento a los asistentes (descubrimos que también es pedagoga y se nota para bien!!). Al empezar Su nos explica punto a punto cada una de las recetas que se presentan en este monográfico de Navidad, con sus técnicas adecuadas y algún que otro consejo.
Ahora que ya sabemos como funcionan las recetas es el turno de repartir tareas para que todos podamos participar en su elaboración. En esta ocasión también cuenta con la ayuda de Montse, para organizar al equipo.
Y este es el resultado… los platos entran por la vista!!
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| Timbalet de salmón ahumado, pistachos y arándanos |
Crema de ave con tófona y daditos de foie |
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| Pato asado con crema de naranja |
Milhojas crujiente de manzana, helado de vainilla y salsa de sirope de arce |
Y como buenos cocineros es el turno de su tasteo acompañado de un vino blanco IDOIA 2010 ideal para contrarestar la grasa del foie y del pato.
Hay que decir que los platos estaban muy buenos y que durante la cena surgieron muchas adaptaciones de los mismos. Lo que da de sí la creatividad y las ganas de aprender!!
En Su2311 podéis encontrar clases de cocina por niveles, monográficos, talleres de cocina para los más pequeños y la posibilidad de celebrar cumpleaños de los más peques. Animaros que merece la pena!!
Su2311 – Espacio de cocina
c. Racó 15
08221 Terrassa (Barcelona)
Tel. 93 783 68 80 – 619 335 577
su2311@espaidecuina.com
www.espaidecuina.com
