El queso es uno de los ingredientes más usado en la cocina mediterránea y hoy le toca ser protagonista de este postre. Para chuparse los dedos!! Y si queréis rizar el rizo podéis añadir por encima un coulis de fruta (fresa, cerezas, frutos del bosque).
Ingredientes para 3 personas:
- 150gr. de queso tierno
- 250ml. de leche desnatada
- 1 huevo
- 3 galletas (36gr.)
- 1 1/2 cda de azúcar (20gr.)
- 1 cdta. de cacao en polvo
- 1 lámina de gelatina
Elaboración:
- Poner en un cazo la leche, el queso, el huevo batido y el azúcar y llevar a ebullición. No dejar de mezclar. Añadir la gelatina. Una vez los ingredientes estén bien mezclados retirar del fuego.
- Desmenuzar las galletas y añadir el cacao.
- Disponer en un vaso una base de la mezcla de galleta (1 dedo aprox.) y añadir la crema de queso (unos 3 dedos). Para finalizar se puede añadir por encima un coulis de frutas (fresa, frutos del bosque…). Mantener en el frigorífico.
Composición nutricional (por persona):
· Energía (kcal): 320
· Proteína (g): 21,1
· Hidratos de carbono (g): 14,9
· Fibra (g): 0,47
· Grasa total (g): 19,4
· AGS (g): 11
· AGM (g): 6
· AGP (g): 1
· Colesterol (mg): 135
