Experiencias Restaurantes

Topik, de Adelf Morales (Barcelona)

Restaurante Topik (Barcelona)
Publicado por Xavi Soriano

Reanudando la ruta de restaurantes barceloneses decidí visitar Topik del que últimamente se habla amenudo. Su chef, Adelf Morales, parece que se está haciendo un hueco en la cocina barcelonesa. Fusión entre la cocina mediterránea y asiática en su justa medida. Su especialidad son las tapas y arroces.

Se dice que un día improvisado puede ser mejor que una jornada organizada. Y eso fue lo que ocurrió. Como hay tantos lugares que visitar, fui por la vía rápida. Utilicé el WhatsApp y mandé un mensaje a mi amigo Valdi de La Hora del Bagel para que me aconsejase un restaurante interesante para comer en Barcelona. Entre las diferentes opciones destacaba Topik, él ya lo había visitado y su impresión fue realmente muy buena. Así que me dispuse a realizar la reserva telefónica. A las 14:45h. tenía mesa reservada.

Quizás la entrada al restaurante no es muy visible pero que mas da, lo importante es el interior, su servicio y sobretodo la comida. Como ya había visto alguna foto por internet, me di cuenta de que quién me antendió al entrar era Eva Melé, socia y pareja del chef. De antemano he de agradecer el trato que recibí en todo momento por todo el equipo y en especial de Eva. Los tiempos de espera y de atención fueron en su justa medida, teniendo en cuenta que el restaurante estaba lleno y con algunas mesas familiares.

Ya en la mesa y con la carta en mano veo que hay diferentes opciones:

· Carta tradicional, con una gran selección de tapas y platos

· Menú 18€ (primer plato – segundo plato – postre)

· Menú 22€ (3 tapas – arroz – postre)

· Menú Degustación 30€ (6 tapas – arroz – postre)

En todos los menús el IVA y las bebidas/café no están incluidos. Entre semana también tienen un menú de 12€.

Por cierto, se agradece que un solo comensal pueda comer un plato de arroz. Enhorabuena por esta iniciativa, teniendo en cuenta que la mayoría de restaurantes suelen servirlo para dos personas. Un punto a su favor!!

Como las especialidades del Topik son las tapas y el arroz, me decidí por el menú de 22€ y así me dejaba sorprender. Entonces, consultaron si me gustaban las ostras o el pescado crudo, a lo primero respondí que mejor no (ya las probé en su momento) y a lo segundo si. Tuve una pequeña desilusión ya que no pude probar las alcachofas rellenas de ceps y foie, una de las especialidades de la casa. Ningún problema me lo anoto para otro día.

Así pues empezamos el baile de tapas, todas ellas buenísimas y bien presentadas, en especial los chipirones y su fabuloso relleno dispuestos en una fuente cazuela. El arroz estaba en su punto, al dente de cocción, aunque un poco salado para mi gusto. Pero no fue ningún impedimento para poderlo degustar en toda su esencia.

 

Croquetas de chipirones Tataki de boníto
Chipirones rellenos Arroz con sépia y alcachofas

 

Y por último el postre, un coulant de avellana con helado de turrón. Buenísimo. Sin palabras.

 

 

La carta de vinos es amplia y variada. Vinos con DO de Catalunya, del resto de España, Francia, Alemania, Italia y Australia, entre otras. Cavas y Champañas redondean esta selección escogida con gusto y profesionalidad. Los precios son razonables, lo que se agradece.

La verdad que salí del restaurante con la agradable sensación de haber tomado una buena comida y del convencimiento de repetir experiencia en otro momento.

 

 

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Restaurante Topik
c. Valencia, 199
08007 Barcelona
Tel. 93 451 09 23

Más información en www.topikrestaurant.es

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Xavi Soriano

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