Entrantes Recetas

Tosta de pan de payés con tomate, trompetas amarillas y queso Havarti

Tosta con setas y queso
Publicado por Lidia Argemí

Seguimos disfrutando de las setas tardías, por ello os sugerimos esta cena rápida, versión autóctona de la pizza italiana, en la que el pan, el tomate, las setas y el queso se complementan hasta fusionarse en un plato delicioso.

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 gr. de Trompetas amarillas (Camagrocs en catalán)
  • 4 rebanadas de pan de payés (pan de hogaza)
  • 4 lonchas de queso Havarti
  • Tomate de colgar o maduro
  • 2 dientes de ajo
  • perejil
  • sal
  • aceite de oliva virgen
  • aceite suave para freír

Elaboración:

  1. Precalentar horno + grill a 200 grados.
  2. Cortar por la mitad los tomates y restregarlos sobre el pan, previamente pasado ligeramente por la tostadora. Untar con el aceite de oliva virgen.
  3. Limpiar las setas. Saltearlas ligeramente con poco aceite y sal, añadiendo ajo y perejil (solo las hojas) cortado a brunoise muy pequeño. Distribuirlas homogéneamente sobre las rebanadas de pan. Terminar con las lonchas de Havarti cortadas para cubrir toda la superficie.
  4. Introducir en el horno, soporte central. Emplatar cuando el queso se haya fundido y burbujee.

Consejo práctico:

Podéis acompañarlo con unas setas a la brasa o plancha con ajo y perejil. En este caso son Llanegas negras o babosas.
Como ya apuntaba también puede hacerse en pizza o calzone, sustituyendo el pan por la masa, el tomate restregado por tamizado y el queso en lonchas por rallado.

 

Composición nutricional (por persona):

· Energía (kcal): 358
· Proteína (g): 14,6
· Hidratos de carbono (g): 42,7
· Fibra (g): 4,1
· Grasa total (g): 13,5
· AGS (g): 5,1
· AGM (g): 5,5
· AGP (g): 1,3
· Colesterol: (mg): 16,8

 

 

Sobre el autor

Lidia Argemí

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