GastroExperiencias

Un día en el Món Sant Benet y la Fundació Alícia

Publicado por Xavi Soriano

Hoy os compartimos la visita que realicé hace unas semanas en el Món Sant Benet (Sant Fruitós de Bages, Barcelona) a raíz de un original regalo de cumpleaños que incluía un paquete de actividades por los diferentes espacios que conforman este centro cultural patrimonial, abierto en el año 2007.

El Món Sant Benet fue adquirido en el año 2000 por Caixa Manresa que se encargó de su restauración hasta su apertura al público en el año 2007. Actualmente, es la Fundació Catalunya La Pedrera quien se hace cargo de su desarrollo social. Esta fundación privada, con sede en La Pedrera de Barcelona, trabaja para el desarrollo y la transformación social de Cataluña que también se traslada a Món Natura Pirineus, a Món Natura Delta, o a otros espacios sociales y naturales que gestiona.

Actividades programadas:

10:30h. · Ruta modernista ‘Un día en la vida de Ramon Casas’ con una visita multimedia por las estancias del sobreclaustro que el pintor Ramon Casas y su familia convirtieron en residencia de verano. (45 min.)

12h. · Visita a la Fundació Alícia ‘El sentido de los sentidos’ una propuesta de búsqueda científica y gastronómica, liderada por Ferran Adrià, única en el mundo. (1h.)

13.30h. · Ruta Medieval ‘Mil años de sensaciones’ con una visita a los espacios monumentales como la iglesia del s.XII, la milenaria cripta, el entorno del claustro benedictino, la bodega y las galerías de mediodía. (1h. y 15 min.)

15h. · Comida en el Rte. ‘La Fonda’

  • Ensalada con queso de cabra y frutos secos
  • Pies de cerdo con langostinos y patata
  • Espuma de yogur con coulís de frutos rojos

 


 

La Fundació Alícia

Durante la visita a la Fundació Alicia pudimos comprobar mediante una presentación las diferentes líneas de trabajo de esta fundación, entre las que destacan:

  • Proyectos para hospitales, enfermos oncológicos o diabéticos
  • Colaboración entre universidades y centros de investigación
  • Trabajo conjunto con los mejores cocineros de hoy y del futuro
  • Talleres escolares, niños y jóvenes (de 3 a 19 años)
  • Talleres químicos
  • Talleres de recursos y de aprovechamiento

Todas ellas basadas en la alimentación saludable, la promoción de los buenos hábitos, el ejercicio y la recuperación de la tradición y del patrimonio gastronómico, como fue el reciente caso de la recuperación de la berenjena blanca. Y todo ello con la finalidad de que todos comamos mejor.

Como bien nos recuerdan se aprende a comer comiendo y la mejor manera de hacerlo es cocinando, así que al finalizar la visita a la Fundació Alícia se llevó a cabo un showcooking con tres recetas que respetan la pirámide de la alimentación.

Pudding

  • 2 huevos
  • 100 ml nata / nata vegetal
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 200 gr. Pimiento escalibado
  • Pimienta molida
  • Sal
  • Comino

Pasar todos los ingredientes por la batidora y disponer en una fuente para microondas. Cocinar a máxima potencia durante unos 8 minutos.

 

FundacioAlicia02

Palomitas de maíz

  • 50 gr. maíz
  • Curry
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • Comino
  • Canela en polvo
  • Azúcar glaseado

Poner el maíz en cuenco de cristal tapado con un plato a máxima potencia durante unos 3 o 4 minutos. Para hacer palomitas saladas mezclar con un poco de curry, sal, pimienta, orégano y comino. Para hacer palomitas dulces mezclar con canela en polvo y azúcar glaseado.

 

Helado de frutos rojos

  • 75 gr. Nata líquida
  • 125 gr. Yogur Natural
  • Frutas del bosque o fresas congeladas
  • Azúcar

Mezclar los ingredientes con la ayuda de una batidora. Es ideal hacerlo en el momento de servir para mantener la consistencia de helado.

 

Cabe destacar también que hay otras actividades sugerentes en el Món St. Benet como son:

 

‘La màgia del capvespre’ (La magia del anochecer)

Durante los meses de verano, de mediados de Julio a mediados de Septiembre, los viernes y los sábados se celebra ‘La màgia del capvespre’ a partir de las 20h. Cuando el sol se pone, Món St Benet nos transporta a los recuerdos de un tiempo pasado de la mano de sus protagonistas, a través de una experiencia multisensorial i audiovisual sorprenent.

La jornada incluye un paseo por el huerto ecológico de Món St. Benet, una cena en el cobertijo de los mismos huertos y una visita por el monestir de Júlia.

L’hort de la cuina (El huerto de la cocina)

Visita a los huertos ecológicos de Sant Benet situados en la orilla del Llobregat

Talleres de fin de semana

Los fines de semana se organizan talleres con actividades familiares y gastronómicas para todos los públicos. Por un lado, talleres para descubrir los ámbitos en los que trabaja el Servicio Didáctico para que las familias puedan compartir experiencias gastroculturales. Y por el otro, talleres más participativos para aprender a elaborar platos de la cocina tradicional.

La visita se puede completar con las diferentes propuestas culinarias que nos ofrecen en Món St. Benet:

  • Restaurante Ó, con una estrella Michelin, con cocina de autor a cargo del chef Jordi Llobet.
  • Restaurante Món, con cocina a la vista.
  • Restaurante La Fonda, que reinterpreta la cocina tradicional catalana.

Para una estancia de más de un día se puede pernoctar en el Hotel Món 4****  que dispone de 80 habitaciones con vistas al Monasterio.

Y no olvidéis antes de iros del Món St. Benet de hacer una visita a la tienda gourmet que se encuentra justo al lado de la recepción, donde podréis encontrar diferentes productos gastronómicos, e incluso frutas y verduras de los huertos de St. Benet.

Sin duda una jornada que se disfrutó a lo grande. Muchas gracias Maika, MJosé y Óscar por este regalo de cumpleaños!!

Más información y reservas en:

Món Sant Benet
Camí de St. Benet de Bages, s/n
08272 · Sant Fruitós de Bages (Barcelona)
Tel. 93 875 94 01
Email: info@monstbenet.com
www.montstbenet.com

Sobre el autor

Xavi Soriano

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