La Oficina de Turismo de Tossa de Mar, en la comarca de la Selva (Selva Marítima: Blanes, Lloret y Tossa de Mar) con el apoyo de varios restauradores de la ciudad, organiza la 9a edición de la campaña gastronómica: La Cocina del Bacalao.
Los restaurantes que participarán en la campaña ofrecerán un menú de tres platos, en el que se dará especial relevancia al bacalao, uno de los ingredientes más tradicionales y versátiles de los platos de Cuaresma de nuestra cocina. Los restaurantes que participan en la campaña de 2020 son: Bahia, Can Carlus, Can Pini, Mestre d’Aixa, Minerva, Pizzeria Bello y Sa Muralla.
Precios del menú: de 25 a 35 euros.
Descargar folleto aquí.
El guisante del Maresme, conocido también como “la perla verde del Maresme”, ha sido catalogado como producto singular de la comarca y se merece ser el protagonista de las Jornadas Gastronómicas “Tiempo de Guisantes”, en los que puede disfrutar de la degustación de menús y platos elaborados con guisantes del Maresme en restaurantes, comprar exquisiteces a comercios artesanales y llenar la cesta directamente de los productores.
Alella, Arenys de Mar, Argentona, Caldes d’Estrac, Calella, El Masnou, Malgrat de Mar, Mataró, Premià de Mar, Sant Andreu de Llavaneres, Sant Cebrià de Vallalta, Sant Pol de Mar, Sant Vicenç de Montalt, Teià y Vilassar de Mar. Son 15 poblaciones del Maresme que ofrecen, del 1 de marzo al 30 de abril, las Jornadas Gastronómicas “Tiempo de Guisantes”.
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Comunicado https://twitter.com/AGTBaix/status/1238788980457582593?s=20
Con la llegada del mes de marzo empieza la XI edición del Març Gastronòmic, las Jornadas Gastronómicas con menús del Pota Blava, la Carxofa Prat y los productos de temporada del Parque Agrario del Baix Llobregat, con el soporte del Ayuntamiento del Prat.
Del 5 de Marzo al 12 de Abril, El Prat será la capital de la actividad con 8 participantes, que se extienden hacia 15 ciudades del Baix Llobregat y Castellbisbal (Vallès Occidental), L’Hospitalet y Barcelona.
Más información en https://www.flavorcook.com/el-pota-blava-y-la-carxofa-prat-protagonistas-de-una-nueva-edicion-del-marc-gastronomic/
La Revolución de la cocina japonesa con el chef Albino Cisneros del restaurante Su de Mataró.
En esta sesión exploraremos la cocina japonesa y aprenderemos algunos de sus secretos. Sushi o la popular sopa de Miso, pero no sólo, serán algunas de las propuestas que podremos degustar. Albino Cisneros y Mafalda Garde, han creado una propuesta gastronómica basada en los sabores de la cocina tradicional japonesa pero siempre con la mirada abierta a la innovación.
El maridaje en este caso será a cargo de Kensho MEDITERRANEAN SAKE
La Revolución de los arroces con el chef, del restaurante El Peix de la Plaça de Cuba (antiguo Peix and Chips), Merlí Ruiz Balasch.
La cocina del arroz tiene sus trucos y es versátil como pocas. La elección del arroz, el caldo o el caldo que utilizamos y los ingredientes que lo componen serán la clave.
Aprenderemos a preparar 3 arroces que iremos probando al momento. En esta revolución nos dejaremos guiar por Merlí, que después de recorrer muchas cocinas se ha hecho el rey de los arroces de la plaza de Cuba.
El maridaje correrá a cargo de VINIQUS VINS CATALANS.
