FlavorAgenda

Sep
1
dom
2019
La Cuina del Cim i Tomba – Tossa de Mar
Sep 1 – Sep 30 todo el día
La Cuina del Cim i Tomba - Tossa de Mar

Durante todo el mes de septiembre, vuelve a Tossa de Mar, la campaña gastronómica de “La Cuina del Cim i Tomba”. Los 15 restaurantes participantes son miembros del colectivo de la “Cuina Tradicional Tossenca” – una iniciativa del Ayuntamiento de Tossa y varios restauradores locales, para recuperar, dar a conocer y potenciar la cocina “tossenca” de toda la vida – y ofreciendo un menú especial con un primer plato, el “Cim i Tomba” y postre.

El origen del “Cim i Tomba” se encuentra profundamente arraigado a la tradición marinera de Tossa. Antes, cuando ir a pescar a la vela o en remo significaba estar muchas horas fuera de casa, los pescadores de Tossa se llevaban a la barca un fogón, un poco de carbón, un mortero y una olla de hierro. También cargaban una cesta con patatas, cebollas, ajos, tomates y pimientos, así como aceite y las especies que tuvieran (sal, pimienta, azafrán, etc.).

Cuando llegaba la hora de comer, ponían en la olla la cebolla y las patatas en rodajas, las hortalizas trituradas, y unos dientes de ajos. Añadían el pescado de rechazo de la pesca, aquel que salía roto de la red y sabían que no podrían vender (araña, rata, rape, gato, etc …), un buen chorro de aceite, y lo cubrían de agua, dejándolo cocer todo junto a fuego rápido. Casi al final de la cocción lo cubrían con una buena cantidad de alioli y lo dejaban hervir de 2 a 5 minutos más.

En la actualidad, la mayoría de los restauradores lo preparan con rape, rodaballo o raya, pero también hay cocineros que lo hacen con cabracho u otros pescados de nuestra costa que tengan la carne fuerte, a fin que no se deshagan durante la cocción. Todos los restaurantes que participan en la campaña siguen la receta original, si bien cada cocinero aporta su toque creativo. Este plato debe su nombre a la manera de cocerlo. Se va girando lo de abajo a arriba y viceversa, antiguamente se hacía con dos cacerolas del mismo tamaño.

Por gentileza del Ayuntamiento de Tossa, todas las personas que consuman este menú recibirán una entrada gratuita para poder visitar el Museo Municipal de Tossa.

Restaurantes participantes: Bahia, Ca la Carme, Can Carlus, Can Pini, Capri, Castell Vell, El Petit de Can Carlus, l’Ajustada, Mestre d’Aixa, Minerva, Sa Barca, Sa Muralla, Tursia, Víctor y Victòria.

Precio; de 29,50 a 46 euros.

Sep
12
jue
2019
Come don’t be at home FOOD & DRINK
Sep 12 – Sep 15 todo el día
Come don't be at home FOOD & DRINK @ Terrassa

El próximo fin de semana del 13 al 15 de septiembre Terrassa acoge el Corporate Games, paralelamente la ciudad organiza la jornada de ocio y gastronomía de Terrassa i comarca “COME, DON’T BE AT HOME – FOOD DRINK” a partir del 12 de septiembre y durante todo el fin de semana. Vermuts, cenas, ocio nocturno y conciertos.

Descargar programa

Más información en https://gremihostterrassa.com/campanya/come-dont-be-at-home-eatdrink/

Más información Corporate Games Terrassa 2019

Sep
14
sáb
2019
All Those Food Market
Sep 14 – Sep 15 todo el día
All Those Food Market @ Teatre Nacional de Catalunya

El Festival de Artesanos y Emprendedores gastronómicos de Barcelona, All Those Market, vuelve con una nueva edición en el barrio del Poble Nou de Barcelona y repitiendo ubicación en el Teatre Nacional de Catalunya.

Tal y como se define All Those Market es una mezcla de puestos de comida callejera seleccionados, alimentos artesanos y de proximidad, vinos y cervezas de pequeños productores, artesanía local y talleres culinarios. En su interior interior

En esta edición vuelve la zona chillout para los más pequeños y las actividades gratuitas para mayores de 3 años. Sin duda, un consolidado festival adaptado para toda la familia. El mercado contará con la presencia de una larga lista de proyectos de artesanos relacionados con la gastronomía.

Inscripciones y consultas en la agenda completa de actividades.

Horario All Those Food Market – Teatre Nacional de Catalunya

  • Sábado 14/09 – de 11h. a 23h.
  • Domingo 15/09 – de 11h. a 20h.

Más información en www.allthose.org y en sus RRSS de Facebook e Instagram.

Sep
15
dom
2019
Fiestas de la siega y del arroz en les Terres de l’Ebre
Sep 15 todo el día
Fiestas de la siega y del arroz en les Terres de l'Ebre @ Terres de l'Ebre

Ya entrados en septiembre se llevan a cabo las fiestas de la siega del arroz en Les Terres de l’Ebre. En esta edición se incrementa la participación en 6 municipios ya que se estrena la localidad de St. Carles de la Ràpita.

Calendario general de las fiestas de la Siega en Les Terres de l’Ebre

  • 7 de septiembre · St. Carles de la Ràpita · Ver cartel
  • 15 de septiembre · Deltebre · Ver programa
  • 22 de septiembre · L’Ampolla
  • 29 de septiembre · L’Aldea
  • 29 de septiembre · St. Jaume d’Enveja
  • 6 de octubre · Amposta · Ver cartel

En 2016 pudimos disfrutar de la Fiesta de la Siega de Deltebre. En ella vimos de primera mano el proceso de siega del arroz, disfrutamos de las diferentes actividades y degustamos un riquísimo cóc de manzana y sus tradicionales paracotes, que se elaboran con higos secos rebozados con una pasta elaborada a base de huevo, leche y un poco de anís y ralladura de limón.

Como ya es habitual, en Deltebre no os perdáis el desayuno típico del Delta que preparan los restaurantes participantes, el próximo domingo 15 de septiembre. A partir de las 13h. tendrá lugar la demostración de batre l’arròs a pota, solejar, ventar y ensacar.

Este fin de semana pudimos participar por primera vez de la fiesta de la siega del arroz en Deltebre (Tarragona)…

Publicada por flavorcook en Martes, 27 de septiembre de 2016

Más información en https://terresdelebre.travel

Sep
16
lun
2019
Hotels amb DO
Sep 16 – Sep 22 todo el día
Hotels amb DO @ Barcelona

Del 16 al 22 de Septiembre, 22 hoteles emblemáticos y con historia de Barcelona, ofrecerán catas de vinos con denominación de origen catalana en sus espacios más íntimos e inspiradores.

Por octavo año consecutivo, el Gremi d’Hotels de Barcelona junto con el Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI) organizan Hotels amb DO.

En Hotels amb DO hay programadas 44 sesiones de catas, y especiales como la presentación del Most Festival, la cata de la Guía de Vinos de Cataluña o la Riedel Experience (15€). Además algunos de los hoteles también amplian sus actividades con Cenas con DO, donde se han diseñado menús especiales y exclusivos una vez finalizada la cata.

Todos los participantes serán obsequiados con una invitación a la 39ª Mostra de Vins i Caves de Catalunya que se celebrará en la Ronda de St. Antoni del 20 al 24 de Septiembre de 2019.

Reserva tu plaza en www.mesqhotels.cat, corre porque las plazas son limitadas!

Algunas de las sesiones de catas programadas son:

Los vinos de la DO Montsant participarán un año más, y estarán presentes en el Hotel Sofía (Plaza de Pío XII, 4) los días 17 (martes) y 19 (jueves) a partir de las 19h. El espacio elegido es el Restaurante Impares, un entorno singular con muebles de diseño y un ambiente dinámico y cosmopolita que cuenta también con una espectacular terraza exterior. En las dos sesiones se podrán probar 6 referencias de la DO Montsant, en catas guiadas que permitirán a los asistentes conocer más a fondo los proyectos de zonificación de la DO así como las características de sus variedades más emblemáticas, las garnachas y las cariñenas.

Las catas de los vinos de la DO Terra Alta serán el martes 17 y miércoles 18 a partir de las 19h. en el hotel H10 Marina (Av. Bogatell, 64-68), que abrirá las puertas del Restaurante Dionissos para aquellos que quieran disfrutar de la Garnacha blanca de la Tierra Alta en Barcelona. Las catas serán guiadas por Jordi Rius, Secretario Técnico de la DO Terra Alta, y los asistentes podrán degustar hasta 6 referencias vinícolas -y alguna otra sorpresa- elaboradas mayoritariamente con Garnacha blanca, la variedad estrella de la DO Terra Alta.

 

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