CEREALS I LLEGUMS
Faves amb botifarra de calçots i romesco
A la carmanyola del treball també es pot i s’ha de gaudir dels productes de temporada. El dissabte va ser dia de mercat i vaig omplir la cistella amb les faves km0 de @elscampaners i la botifarra de calçots i
Bowl de soja texturizada con tomates secos y cebolletas
Esta semana ha tomado un rumbo diferente y por el momento indefinido. Las medidas preventivas ante el coronavirus han hecho unirme al teletrabajo y a la cuarentena #yomequedoencasa. Así que si te apetece una muy buena idea es compartir un
Fesols de Santa Pau con albóndigas, aceitunas y ceps
En el reciente #blogtrip que calentó motores para #firaorigens19 visitamos Mas Martinyà, uno de los productores de los Fesols de Santa Pau. Las perlas blancas que nacen en las tierras volcánicas de la Garrotxa. Justo ese mismo día se llevó
Pastel de polenta al ajo negro, bacalao ahumado, caviar de salmón y pesto
En una reciente visita a la tienda Ametller Origen me percaté que vendían ajo negro, y al verlo pensé que podía ser el protagonista de una nueva receta. Al llegar a casa y observando la despensa me di cuenta que
Habas con escalonias y manzana
Estamos en plena temporada de habas, y hoy precisamente me han hecho llegar un buen surtido de vainas. De un huerto de proximidad. Así que las habas son las protagonistas de la receta de hoy, para disfrutarlas en la comida
Polenta con tomates cherry y queso fresco
La polenta es un “contorno” o acompañamiento de algunos platos en Italia y en diversos países. Es muy sencilla de cocinar, no contiene gluten y, además, ésta receta es apropiada para los lacto-vegetarianos ya que solo lleva agua, sal, harina
