El pasado 4 de noviembre asistimos al encuentro #KedadaMontblanc2017 para visitar la ciudad de Montblanc (Conca de Barberà), coincidiendo con la celebración de la feria Safrània. El encuentro realizado con la Oficina de Turismo de Montblanc y organizado por Sandra @EnergySupport nos permitió descubrir sus puntos turísticos y lugares de interés, su gastronomía y sus productos locales. Montblanc, capital de la comarca de la Conca de Barberà, fue fundada por el rei Alfons I en el año 1163. Actualmente su término municipal ocupa 91m2. El 26 de septiembre de 1947 Montblanc fue declarada Conjunto Monumental y Artístico. Cabe destacar que conserva el recinto amurallado más importante de Cataluña. En el punto inicial del encuentro nos esperaba Joaquim Queralt de la Oficina de Turismo de Montblanc quien nos acompañó a lo largo de toda la jornada en las diferentes actividades organizadas. El encuentro se inició en los campos floridos de Azafrán de Aromis de la Conca, una empresa artesanal que elabora productos eco, cultivo de plantas aromáticas y condimentarias de cultivo ecológico y dirigidas a la alimentación. El espacio Aromis de la Conca se mueve por la ilusión del territorio por este motivo se quiso recuperar el cultivo del azafrán en un proyecto que se inició hace 10 años, tal y como nos contó su productor y propietario, Joan Cartanyà. Además se enorgullecen de ser los primeros de Cataluña en recuperar el cultivo del azafrán después de 100 años de su extinción, cabe recordar que en el s.XI la Conca de Barberà fue un importante productor y comercializador hasta bien entrado el s.XIX. Al finalizar el recorrido por los campos de azafrán degustamos uno de sus productos estrella deliciosa jalea de azafrán con muchas propiedades medicinales como regular la circulación de la sangre y ojo porqué también es afrodisíaca. La jalea de Aromis de la Conca está elaborada con una reducción de agua de manzana, azúcar y azafrán con procesos artesanales y libre de gluten y sin aditivos no naturales. Para poder ver toda la gama de productos de Aromis de la Conca podéis dirigiros a su web www.aromis.cat donde también está disponible su tienda online. Destaca su selección de vinagres, sales y frascos de diferentes tamaños con azafrán. Finalizada la visita nos dirigimos de nuevo a Montblanc, más concretamente a la Oficina de Turismo donde nos esperaba Núria Griso. Era el momento de adentrarnos a la ciudad medieval de Montblanc con una previa introducción histórica a los pies de la plaça de Sta. Anna. Justo en frente de la plaza unas gigantes letras nos dan la bienvenida a Montblanc y nos invitan a cruzar la Muralla del Alfons III e iniciar la ruta por el carrer Major que cruza el casco antiguo de la población. 47… 55… 85… No, no es la combinación ganadora de ningún sorteo de juegos de azar, son los números de la calle de tres establecimientos centenarios ubicados en el mismo carrer Major y que son de visita obligada por vuestra visita a Montblanc. En el número 85 se encuentra el Forn de Pa Joan donde el maestro panadero Joan Pérez se encargó con todo detalle de contarnos la historia de su establecimiento y las bondades de sus productos como son la coca de Montblanc, las orelletes, los pastissets y su producto estrella: el postre ducal. Además también elaboran diferentes tipos de panes artesanales como el pan Mestral, elaborado con harina y masa madre natural, AOVE, sal del Delta del Ebro y una fermentación de 5 horas. La singularidad de este pan es que está elaborado con harina de trigos primitivos (berdún y nogal) cultivados en los campos de la Conca de Barberá. Una zona de cafetería os permitirá degustar sus creaciones y hacer un pequeño alto en el camino durante la estancia en Montblanc. En el número 55 se ubica el siguiente lugar de interés, la Pastisseria Andreu fundada en 1841 y ubicada en una casa novecentista en la antigua Casa Adrogueret y que recibió el premio a la tienda emblemática de Cataluña. Un espectacular establecimiento esquinero y con un gran escaparate. Como curiosidad en el momento de nuestra visita en el escaparate principal lucía unas maquetas hechas con clicks de playmobil, y es que en Montblanc se celebra el concurrido festival de clicks de Playmobil, Clickània, que este año celebró su décimo aniversario. En el interior del establecimiento nos esperaba Lluís Andreu Martí que nos puso en antecedentes sobre la historia del establecimiento y como se trabaja el día a día en el mismo. Para finalizar degustamos los Merlets, un confit hecho a base de almendra rebozada con una masa que lleva harina, huevos y azúcar y horneada, y sus carquinyolis. Y no podía faltar su rica coca grossa o coca de Montblanc elaborada con harina, azúcar, sal, huevos, levadura, mantequilla, leche, ralladura de limón y saliàndria (coriandre). Según cuenta la historia originariamente esta coca la vendía una mujer llamada Pepa Xarpa que con sus capazos llenos endulzaba a los viajeros de los trenes que estacionaban en la localidad. Y finalmente en el número 47 nos encontramos con otro establecimiento esquinero y emblemático, la Pastisseria Confiteria Viñas, fundada en el año 1826 y que actualmente es la sexta generación de pasteleros quienes siguen con el negocio familiar. A nuestra llegada Àngels Viñas nos dio la bienvenida junto a Jaume y a su sobrino Pau, hijo del maestro pastelero Joan Maria Viñas. Un dato muy importante es que todas sus elaboraciones siguen las recetas originales que han pasado de generación en generación, y bien naturales, sin colorantes ni conservantes. Los cruixents de frutos secos dulces (almendra y naranja, coco, almendra y avellana, almendra y nueces, avellana y canela) y los salados (sésamo, sal y especias; canela y jengibre; queso de cabra y cebolla). Chocolates, trufas, pastissets y unos atractivos trampantojos como el de huevo frito con chocolate, AOVE y sal; el de pan con tomate y jamón de chocolate; el de llonganissa seca de chocolate con nueces y especias. Y otra propuesta que nos dejó con